Voici une belle recette Raw Food, délicieuse et onctueuse grâce à l’avocat !

Vous adorerez sa belle couleur verte. Elle permet d’utiliser plusieurs légumes de saison et s’enrichit des bienfaits santé de l’avocat dont :

• améliore la digestion et favorise un bon transit grâce aux fibres qu’il contient
• vous booste en vitamines (dont les C, E et K), en minéraux et en acides gras essentiels
• participe à la protection du bon fonctionnement cardiaque
• améliore la croissance des os et du squelette et renforce en profondeur les muscles
• est un excellent allié face au stress
• aide à avoir une peau rayonnante et des cheveux résistants

La recette maintenant !

Ingrédients : 2 grosses carottes / 50g feuilles d’épinard / 2 branches celeri / 3 cm gingembre frais rapé / 1 gros avocat bien mûr / Jus 1/2 citron vert / 1 càs sauce soja / 2 ou 3 gouttes de tabasco / 60 cl eau froide / sel, poivre / Huile de sésame et graines de courge pour décorer

Mettez les carottes, feuilles d’épinard, céleri et gingembre dans votre blender et mixez fortement. Ajoutez l’avocat, le jus de citron et mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez progressivement l’eau froide et continuez de mixer. Finissez par la sauce soja et la Tabasco. Mixez à nouveau.

Servez cette soupe très fraîche avec un peu d’huile de sésame et des graines de courge en décoration.

Bon appétit !