Cette tarte est naturellement vegan et gluten free avec une petite note de coco grâce à l’huile de coco que l’on utilise pour la préparation de la pâte. Elle est très peu sucrée ce qui permet de redécouvrir la vraie saveur des fruits. Vous pouvez la déguster tiède ou froide. Personnellement je la préfère froide car le parfum da la coco et des fruits ressort plus ! Facile et rapide à faire , comme toutes mes recettes 😉

Pour la pâte :

240 g farine (160 g farine sarrasin et 80g farine riz)

1 pincée de sel

100ml huile coco

100ml eau tiède

50g sucre roux (option, si souhaité saveur plus sucrée)

La garniture :

8-10 pommes et poires en fonction de la taille

Un peu de sucre roux ou sucre vanillé

Cannelle si souhaité

Préchauffez votre four 200°

Mettez tous les ingredients de la pâte dans votre blender et mélangez  jusqu’à obtention d’une belle pâte homogène. Couvrez la pâte d’un torchon le temps de préparer vos fruits. Pelez (si fruits pas bio), épépinez et coupez vos fruits en fines lamelles. Etalez délicatement votre pâte et posez-la dans votre plat à tarte. Recouvrez des fruits coupés. Saupoudrez  d’un peu de sucre – et cannelle si souhaité. Enfournez et faites cuire environ 20-30 mn

Vous pouvez aussi ajouter sur votre fond de pâte à tarte une compote de pommes avant de poser vos fruits coupés. Personnellement je préfère avoir les fruits coupés mais dans ce cas, bien garnir la tarte.

La pâte est croustillante et se tient très bien. Elle pourra être utilisé avec d’autres fruits et fonds. 

Bon appétit !