POUR RECYCLER NOS FANES DE NAVET : PETITE QUICHE DELICIEUSE !

Health, Organic food September 24, 2021

QUICHE AUX FANES DE NAVET, TOMATES SECHEES ET CHEVRE FRAIS

Pour ne rien jeter de nos beaux légumes bios 😉

Les fanes de navet n’ont pas du tout le même goût que le navet lui-même : leur saveur se rapproche plutôt de celle des épinards. Petite recette délicieuse et facile à faire !

INGREDIENTS 

PATE : 120 g farine de blé bio T80 + 50g farine maïs + 50g farine sarrasin + 65g huile olive + 95cl environ eau froide + 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire + 1 pincée de sel 

GARNITURE : 250g fanes de navet (feuilles + tiges) + 3 oeufs + 90g chèvre frais + 1 dizaine de tomates séchées confites à l’huile d’olive + 10 cl crème végétale + 1 gousse d’ail + sel, poivre + graines de tournesol et huile d’olive

Préparez la pâte : mélangez les farines, le sel et le bicarbonate. Faites un puits et versez l’huile. Ajoutez l’eau progressivement tout en mélangeant. Pétrissez et formez une boule homogène. Laissez reposer au frais 30 minutes.

Lavez les fanes de navet et égouttez-les. Coupez les feuilles grossièrement et émincez finement les tiges.

Hachez l’ail.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir pendant quelques minutes les fanes, tiges et feuilles avec l’ail à feu très doux. Réservez.

Allumez le four.

Etalez la pâte et foncez-en un moule. Piquez-la avec une fourchette et enfournez pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps mélangez les oeufs et la creme dans un grand saladier. Ajoutez les fanes, le fromage de chèvre préalablement écrasé à la fourchette et els tomates séchées coupées en petits morceaux.

Salez, poivrez, mélangez bien.

Sortez la pâte du four et répartissez l’appareil aux fanes de navet. Parsemez de graines de tournesol et enfournez pour environ 30 minutes.

Bon appétit !

 

Préservons la santé de nos yeux !

Health, Yoga September 4, 2021

Les ordinateurs sont devenus des outils incontournables de notre quotidien, tant professionnel que personnel ou scolaire. Or cette technologie, surtout si on en abuse, peut créer des troubles et baisses des performances visuelles, des sécheresses et fatigues oculaires, des maux de tête … Notre oeil n’est pas fait pour fixer un élément durant plusieurs heures. Le fait de bloquer notre regard sur un écran peut donc être la cause d’inconfort, tension et lourdeur, surtout en fin de journée. De plus les écrans émettent une lumière bleue qui agresse la rétine et abaisse la fréquence de clignement des yeux provoquant les sécheresses oculaires.

C’est pourquoi il est conseillé de cligner des yeux pour les humidifier, et encore plus si on ressent une sécheresse oculaire. Porter des lunettes spéciales aide aussi à soulager les maux. Avoir une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation aident aussi, avec des apports en vitamines C et E, du zinc et du sélénium qui luttent contre le stress oxydatif de la lumière bleue et protègent ainsi les cellules de l’oeil. L’idéal est de faire aussi des pauses régulières avec quelques petits exercices de yoga des yeux !

Voici un exercice que je pratique personnellement tous les matins et que j’inscrits régulièrement dans mes cours du matin :

  • Inspirer en posant le regard à droite, revenir sur l’expire au centre et repartir à gauche en inspirant. Répéter 3 ou 4 fois
  • Puis faire de même avec regard ciel puis centre puis terre
  • Faire ensuite les obliques
  • Et finir par de grands et beaux cercles avec les yeux
  • Frottez ensuite vos paumes de main l’une contre l’autre et posez-les sur vos yeux pour détendre la sphère oculaire et la nourrir

Belle journée!

Namaste

 

 

Salade de chou à l’orange

Organic food March 21, 2021

Petite recette fraiche de saison aux notes orientales pour célébrer le Printemps aujourd’hui !

Recette de salade de chou à l’orange revisitée car j’adore m’amuser et être créative en cuisine. Très simple et super good & healthy, of course !

Ingrédients : 1 orange – chou finement râpé ou ciselé (j’ai mélangé feuilles de chou vert et de chou frisé) – menthe fraiche + pour la vinaigrette au cumin et à l’orange : 1 c. à c. de graines de cumin – 1/4 c. à c. de paprika fort – 2 c. à s. huile olive – 1 c. à s. vinaigre balsamique + noix et dattes

Détachez les quartiers de l’orange au-dessus du plat et réservez une c. à s. de jus pour la vinaigrette.

Pour la vinaigrette, commencez par faire griller les épices à sec jusqu’à ce qu’elles embaument. Laissez refroidir. et versez-les dans votre saladier après avoir mélangé l’huile d’olive, le vinaigre et le jus d’orange.

Ajoutez ensuite les quartiers d’orange et les feuilles de chou ciselées ou râpées. Mélangez puis ajoutez la menthe fraiche, les noix et dattes.

Bon appétit !

 

LES BONNES VIBRATIONS DU BAIN SONORE

Health, Yoga October 25, 2020

Bains de gong, méditations aux bols chantants, massages sonores… La thérapie par le son -ou sonothérapie –  est une merveilleuse technique de relaxation ancestrale apportant un meilleur bien-être physique et spirituel. Elle utilise les fréquences vibratoires subtils des instruments pour rééquilibrer les énergies du corps et nettoyer le mental. Quatre classes d’instruments sont principalement utilisés : le gong, les bols tibétains, le diapason et la voix. 

Apparu il y a environ 8000 ans dans l’Himalaya, le gong serait l’instrument de musique fabriqué par l’homme le plus vieux au monde. Son utilisation thérapeutique connait aujourd’hui une renaissance.

Il en est de même pour les bols tibétains. En correspondance avec les 7 chakras, ils sont fabriqués à partir d’un alliage précis de 7 métaux purs aux vertus thérapeutiques (cuivre, étain, plomb, zinc, fer, or et argent). Lors d’un bain sonore, les vibrations se propagent dans tout le corps grâce à l’effet conducteur des liquides dont nous sommes constitués à plus de 70%. Que ce soit uniquement pour se relaxer ou bien pour débloquer des tensions autant physiques que psychologiques, tout le monde peut recevoir les bénéfices des bols tibétains. 

Les sessions permettent d’agir sur l’organisme en toute subtilité. Les bols recentrent, réalignent, accordent les chakras en calmant la survibration de nos cellules. Les fréquences rentrent dans les tissus lymphatiques et les bienfaits peuvent se faire ressentir jusque 2 ou 3 semaines. Sur le plan émotionnel, elles permettent d’équilibrer les 2 hémisphères du cerveau, calmer le stress et les angoisses, d’agir sur les traumatismes, d’améliorer le sommeil et de favoriser les rêves et les états méditatifs. Sur le plan physique il est possible de soulager des pathologies diverses liées au système nerveux, endocrinien ou cellulaire, et de venir ainsi agir aussi bien sur une migraine qu’un problème hormonal ou articulaire.

Chaque séance dure environ 1 H et apporte un profond relâchement.

Découvrez les Soins aux Bols tibétains à Dar Anis Yoga Studio. Ou chez vous, tout simplement 😉

Forfait Découverte 5 séances : 2000 DH (idéalement 1 séance par semaine pour maximiser les effets) – 1 séance : 500 DH

Réservation : info@marrakechyogastudio.com – Tel : +212 661 08 20 41

Namaste !

 

Quiche à la courge et au sésame

Organic food September 2, 2020

Excellente recette pour un diner simple et bon entre amis pour changer des quiches traditionnelles ! Accompagnez-la d’une belle salade de saison, tout simplement 😉

Ingrédients : 

4 oeufs

1/2 litre lait végétal

1 courge

2 c. À soupe huile de sésame

Pâte brisée (maison  of course ! ;-))

2 c. À soupe de graines de sésame

100 g fromage râpé 

Tellement simple et bon :

Préparez votre pâte à tarte (personnellement je mets environ 200g farine, 6 c. À soupe huile et 6 c. À soupe eau tiède). J’aime ajouter dans ma préparation quelques herbes pour parfumer.

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez votre pâte et mettez-la dans votre plat à tarte.

Epluchez et coupez en fines tranches votre courge. Disposez-les sur le fond de tarte. Battez vos oeufs avec le lait et ajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur votre fond de tarte. Ajoutez les graines de sésame. Enfournez 40 minutes puis ajoutez l’huile de sésame.

Dégustez !

 

 

Pluie d’étoiles filantes le mercredi 12 août !

Events August 11, 2020

Cette année le pic d’activité des Perséides aura lieu dans la nuit du 12 au 13 août. Il sera possible d’apercevoir une centaine d’étoiles filantes par heure!

Les Perséides (fruit de la rencontre entre la Terre et le courant de poussière laissé dans le sillage de la comète 109P/Swift-Tuttle) doivent arriver à leur paroxysme dans la nuit du 12 au 13, entre 22H et 11H. Si les conditions climatiques sont au rendez-vous, il sera alors possible d’observer plus d’une centaine d’étoiles filantes par heure. Pour profiter au maximum de ce spectacle et phénomène, organisez-vous afin d’avoir les conditions optimales. Trouvez un lieu sombre et dégagé, à l’abri de toute pollution lumineuse. Ensuite attendez 1/2 heure pour que vos yeux s’habituent à l’obscurité. Et puis regardez dans la bonne direction, vers le radiant, la région d’où semblent venir toutes les météores. Le radiant se situe en-dessous de la constellation de Cassiopée, l’une des formes les plus caractéristiques du ciel. Aisément repérable, elle se trouve non loin du Nord en général, assez haut dans le ciel. Vous pouvez vous aider grâce à des applications comme SkySafari et Google Sky.

Une fois toutes ces conditions réunies, à vous le spectacle ! Et méditez sur ce beau moment  😉

Namaste

Le gâteau – tarte chocolat : miam miam !

Organic food August 10, 2020

Rapide à préparer et changeant des gâteaux ou tartes classiques, ce dessert est à tomber 😉

Fond de tarte : 200g spéculos / 200g flocons d’avoine / 70g beurre fondu

Préparation : 1 tablette chocolat noir / 120g beurre / 4 oeufs / 100g sucre / 2 c.à soupe sucre

Si vous n’avez pas de flocons d’avoine ou préférez n’utiliser que des spéculos, mettez 400g de spéculos.

Mettez dans votre mixeur afin d’obtenir une poudre sablée :  le beurre fondu, les flocons d’avoine et spéculos. Mettez la préparation dan un moule à tarte et répartissez en aplatissant. Faites cuire à 180° pendant 15 minutes

Pendant le temps de cuisson du fond de tarte, faites fondre le beurre et le chocolat. Mélangez dans un saladier le sucre et les oeufs. Puis ajoutez la préparation beurre/chocolat et la farine. Mélangez bien le tout puis versez la préparation sur votre fond de tarte et faites cuire 15minutes à nouveau à 180°.

Bon appétit !

 

 

Potage glacé à la tomate !

Health, Uncategorized August 1, 2020

Pour changer du gaspacho et faire un mélange de cru/cuit ! Tout simple, tellement bon et frais. Et parfait pour l’été en MTC 😉

Ingrédients : 1kg tomates épluchées, épépinées et coupées en cubes / 2 oignons émincés /2 branches de céleri émincées / 2 gousses d’ail hachées / 1 bouquet de basilic ciselé / 2 c. À soupe huile olive / 1 pincée piment espélette / sel, poivre

 

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons, le céleri et l’ail. Faites suer à feu doux 5 minutes.

Ajoutez les tomates, la moitié du basilic et mouillez avec 1/4 l d’eau. Salez et poivrez. Faites cuire à feu doux 15mn. Mixez et ajoutez le piment.

Réservez au frais et servez bien frais parsemé de basilic. Ajoutez quelques petits dés de poivron vert cru et dégustez!

En Médecine Chinoise : La tomate, douce, acide et fraiche, est humidifiante et rafraichissante. C’est pour cette raison qu’il faut éviter sa surconsommation en été et sa consommation en hiver.

 

Reprendre un bon rythme après le confinement !

Health July 22, 2020

Quelque soit la durée du confinement que vous ayez connu, voici quelques petites règles pour se remettre sur pieds après cette longue période de stress et d’immobilité ! Des petits conseils à mettre en place facilement au quotidien, quelque soit votre lieu de vie 😉

L’ALIMENTATION

Notre alimentation est notre 1ere médecine et va nous permettre de nous énergiser ! On n’hésite pas et on privilégie bien sûr des aliments bios ! Faites le plein d’aliments riches en vitamines et en oligo-éléments pour agir aussi bien sur l’immunité, le système nerveux et la vitalité générale. Sachant que 70% de notre immunité vient de nos intestins…

Petite liste gourmande et bienfaisante !

  • Vitamine A : beurre, œufs, poissons gras, carottes, brocolis, patate douce, poivron rouge, épinards…
  • La vitamine B6 : fruits de mer, foie, œufs, levure de bière, céréales complètes, banane, légumineuses…
  • La vitamine C : agrumes, poivrons, persil, estragon, fenouil, kiwis, fraises, cassis…
  • Magnésium : chocolat, flocons d’avoine, fruits secs, coquillages, légumineuses…
  • Sélénium : céréales complètes, foie, viandes, germes de blé, œufs, poissons, fruits de mer

LES HUILES ESSENTIELLES

Elles sont nos amies pour traverser cette transition sereinement. Anxiété, perte de repères, changements… quelque soit votre mal-être, voici une petite sélection pour aider à soulager votre mental!

Attention : l’utilisation des huiles essentielles est déconseillée pour les femmes enceintes ou qui allaitent, et les enfants de moins de 6 ans.

L’huile essentielle de bergamote (Citrus bergamia)
Joie de vivre, lumière et zénitude, on trouve tout cela dans la bergamote ! A diffuser ou respirer sur un mouchoir pour faire le plein d’ondes positives et chasser l’anxiété. On l’évitera par voie orale ou sur la peau en journée car elle est photosensibilisante.

L’huile essentielle de gingembre papillon (Hedychium coronarium)
Pour retrouver ses repères et renouer avec le monde extérieur après tout ce temps, respirez le gingembre papillon ! Subtilement piquante, son odeur lumineuse et chaude nous prend par la main et ramène à soi, à l’instant présent. Elle apaise l’esprit agité et inquiet, apporte de l’équilibre, de l’ancrage et de l’affirmation.

L’huile essentielle de lavande fine (Lavandula angustifolia)
A avoir en permanence dans votre pharmacie ! Elle est douce et zen. Une goutte le soir sur le haut de la nuque et vous sentirez instantanément un relâchement.
FAITES DES PROJETS

Tirer un enseignement de ce que nous avons vécu est primordial pour rebondir et aller vers ce que nous voulons. C’est le moment de prendre un nouveau départ, de suivre son intuition et de passer à l’action. Commencez une formation, un travail créatif, rangez, avancez sur un projet qui vous tient à coeur… L’important est d’agir pour votre propre épanouissement !

LIFE STYLE

C’est le moment d’installer une nouvelle routine positive de « bien-vivre ». Nourrissez-vous physiquement, mentalement et émotionnellement & prenez de bonnes résolutions !

– connectez-vous à la nature le plus souvent possible et faites du yoga

– pratiquez la méditation ou la respiration consciente un petit peu tous les jours 

– boostez votre alimentation en oméga-3 (poissons gras), légumes verts, huile d’olive et de noix

– bougez au moins 30 minutes par jour, dansez… Apportez couleur et saveur à votre vie

– pratiquez la gratitude au quotidien 

– soyez solidaire, connectez-vous aux autres, aidez et contribuez

– prenez conscience de tous les petits détails de votre vie et émerveillez-vous des choses simples. Devenez acteur/actrice de votre vie !

En résumé, DONNEZ-VOUS DE L’AMOUR !

Namaste

 

 

 

Pleine Lune du 5 Juillet

Events, Yoga July 5, 2020

Cette Pleine Lune du 5 Juillet en Capricorne peut provoquer un tourbillon d’émotions très intenses. Avec toutefois la retenue qu’elle nous impose en Capricorne, ces émotions resteront emprisonnées au fond de nous. Pragmatique et sérieuse, elle nous permet d’éclairer une situation.

Tout comme la Pleine Lune du Juin, cette Pleine Lune est une éclipse pénombrale. Comme toutes les éclipses de Lune, cette Pleine Lune sera donc puissante. Elle agit comme un révélateur : nous prenons conscience qu’on se sent bien, qu’on a semé de bonnes choses et qu’on en récolte les fruits ; ou bien nous prenons conscience qu’on se sent mal, qu’il y a un malaise et c’est le moment de changer ce qui ne va pas!

C’est donc le moment idéal pour nous concentrer et pour méditer sur les objectifs que nous voulons atteindre. Concentration, réflexion, introspection, retrait et isolement seront au programme. C’est le moment de faire le point sur nos objectifs de vie, qu’ils soient personnels ou professionnels afin de nous recentrer sur nous-même.

Cette Pleine Lune peut nous apporter un éclairage sur une situation. Elle nous invite à analyser notre passé pour mieux dessiner l’avenir afin qu’il nous corresponde. Cet aspect nous rend aussi plus intuitifs, imaginatifs et honnêtes envers nous-mêmes. Elle nous impose aussi la prudence en matière de santé, d’hygiene de vie et nous rappelle de continuer de prendre des dispositions importantes pour le respect de notre planète.

Une belle Pleine Lune à méditer.

Namaste !

Summer vibes : Agua Fresca à la pastèque et citron vert

Organic food July 4, 2020

L’agua fresca, littéralement eau fraîche, est une boisson à base d’eau, de fruits ou de légumes. Couramment consommée en Amérique centrale et en Amérique du Sud, c’est une boisson parfait pour l’été !

Ingrédients : 1kg chair pastèque / 40cl eau bien fraiche / 6 c. À soupe jus citron vert / 1 c. À soupe sirop agave / Sel / Glaçons / Tranches citron vert (option)

 

Mixez la chair de la pastèque, filtrez et gardez le jus dans une carafe. Ajoutez le jus de citron vert, le sirop d’agave et le sel.

Mélangez et placez au frais au moins 30mn. Servez avec des tranches de citron et des glaçons ou glace pillée!

 

 

Happy Pink salad !

Organic food June 16, 2020

Le chou rouge contient des sels minéraux et du fer, un oligoélément dont nous sommes souvent carencés. Il régularise en particulier les fonctions intestinales grâce à ses fibres et ses enzymes.

 

Pour 4-6 personnes : 

1/2 chou rouge

1 pamplemousse et 1 orange bios

2 c. À s. huile tournesol ou olive

2 c. À s.huile de sésame

4 c. À s vinaigre de cidre

Graines de sésame grillés ou pignons

3 ou 4 brins de menthe

 

Coupez très finement le chou rouge. Faites-le mariner au moins 30mn dans un saladier avec le jus d’orange/pamplemousse, son zeste, les huiles et le vinaigre. Pendant ce temps, levez les « suprêmes » d’un autre pamplemousse en enlevant bien la peau blanche.

Disposez joliment le chou dans une assiette puis ajoutez les suprêmes de pamplemousse ainsi que les feuilles de menthe et les graines. Servez bien frais.

 

Bon appétit !

 

9 habitudes ZEN pour ralentir et mieux vivre

Health June 14, 2020

La vie avance à toute allure nous donnant l’impression de ne pas vraiment l’apprécier.

Cela doit changer ! Allons contre ce rythme effréné et ralentissons pour mieux apprécier la vie. Ralentir notre rythme signifie prendre le temps d’apprécier nos matins à la place de courir. Cela signifie apprécier tout ce que nous faisons, apprécier les moments passés à l’extérieur de chez nous, apprécier les gens avec lesquels nous passons des moments agréables… au lieu d’être en permanence connectés. Cela signifie aussi être mono-tâche plutôt que passer d’une tâche à une autre trop rapidement. Ralentir est un vrai choix conscient, pas toujours facile, mais ce choix nous amène vers une meilleure appréciation de la vie et vers plus de joie et de bonheur.

Voici 9 petites habitudes zen à mettre en place  : 

1. Faites moins. Il est compliqué de ralentir si vous essayez de faire 10000 choses. Mettez votre attention et votre priorité sur les choses vraiment importantes et laissez le reste pour plus tard.

2. Soyez présent. Vous avez besoin aussi de faire les choses en conscience, pas seulement de ralentir. Ramenez gentiment votre attention aux choses présentes, à l’instant présent. Prenez conscience de ce que vous faites, des choses qui vous entourent.

3.   Déconnectez. Etre connecté en permanence apporte stress. Vous êtes à la merci des demandes et des autres. Il n’est pas possible de ralentir si vous vérifiez en permanence vos messages et si vous ne coupez pas.

4.   Posez votre attention sur les gens. Nous passons trop de temps avec des amis ou la famille tout en n’étant pas vraiment avec eux. De façon consciente, ramenez votre attention aux gens avec qui vous êtes. Soyez vraiment connectés à eux, et pas seulement avec eux.

5.   Appréciez la nature. Prenez le temps d’aller à l’extérieur de chez vous, de marcher dans la nature, de prendre de grandes respirations d’air frais, de sentir le vent sur votre peau… Réveillez vos sens à la nature et nourrissez-vous d’elle ! 

6. Mangez lentement. Apprenez à manger lentement et en conscience. Vous apprécierez encore plus les saveurs, textures. Vous serez plus vite rassasié et donnerez plus de saveur à vos repas.

7. Trouvez du plaisir dans tout. Quoique vous fassiez, faites-le en conscience et appréciez-le. Trouvez du plaisir dans toutes les choses, même les tâches ingrates ou qui vous pèsent comme faire la vaisselle, le ménage…  Tout sera plus agréable si vous le positivez. 

8. Mono-tâche. Concentrez-vous sur une chose uniquement. Si vous ressentez le besoin de passer trop vite à autre chose, faites une pause, respirez et revenez à ce que vous faisiez.

9. Respirez. Quand vous sentez que tout s’accélère et que le stress revient, faites aussi une pause, prenez une belle et profonde respiration, ou plusieurs… Prenez le temps de bien sentir l’air entrer et sortir de votre corps, le nourrir et vous ramener tout simplement ainsi à l’instant présent, en ralentissant!

 

NAMASTE !

Mousse glacée aux fruits frais de saison !

Organic food June 10, 2020

Frais et onctueux, un dessert léger parfait pour l’été. Amusez-vous et soyez créatifs avec les fruits de saison ! N’hésitez pas à ajouter une pointe de menthe ou basilic frais 😉

Ingrédients :

80g sucre / 500g fruits de saison coupés en cubes ou lamelles et mis au congélateur / 1/2 jus de citron / 1 blanc d’oeuf

Préparation :

Mettez le sucre dans votre bol de mixeur et pulvérisez. Ajoutez ensuite le mélange de fruits sortis un peu à l’avance du congélateur, le jus de citron et le blanc d’oeuf. Mixez puis fouettez au batteur pour obtenir un aspect crémeux et aéré. Servez immédiatement.

Bon appétit !

 

 

 

Pleine Lune et Eclipse de Lune ce 5 juin !

Events June 3, 2020

La Pleine Lune de ce 5 juin est vraiment intéressante car c’est une Eclipse de Lune. La 1ère de d’une série de 3 en 1 mois : la suivante le 21 juin et ensuite le 5 juillet. Exceptionnel et intense !

Visuellement l’Eclipse de Lune de ce vendredi ressemblera à une Pleine Lune classique, l’éclat de Lune juste légèrement atténué.

Energétiquement, dans le signe du Sagittaire et proche du Grand Attracteur, son effet magique sera intensifié !

Vos émotions pourront être exacerbées. Tout peut être plus à vif, à fleur de peau. Tout peut être plus intense, notamment dans votre vie intime et vos relations avec les autres.

La Pleine Lune est un moment de conclusion, de fin de cycle. Les choses arrivent à leur paroxysme et impossible d’aller plus loin sur ce chemin. Pour continuer il faut trouver un autre chemin ou bien changer de voie! L’énergie de cette Pleine Lune / Eclipse de Lune vous permet de vous rendre compte de ce qui ne va pas dans votre vie, de ce qui mérite d’être changé ou amélioré. C’est le moment de se réveiller et de partir sur d’autres projets ! Explorer vos désirs et les exprimer sera nécessaire. Et la 2ème partie de l’année vous permettra de mettre en place cela ! De beaux projets positifs de changements de vie qui se poursuivront jusqu’en décembre 2021.

Cette période de Pleine Lune vous permet aussi de laisser de côté la négativité de vos émotions, dont la colère. Dans ce cas prenez du recul en cette Pleine Lune et libérez-vous des chaines de cette émotion négative. Rendez à l’Univers cette colère accumulée. Pardonnez et utilisez l’énergie du Sagittaire pour avancer sans vous soucier de ce que pensent ou font les autres.

Profitez de cette Pleine Lune pour faire un bilan des 6 premiers mois passés. Qu’avez-vous découvert sur vous-même et sur les autres ? Quels sont les points les plus importants des moments de bonheur vécus ? Comment maximiser votre potentiel et vivre le bonheur plein et entier ?

Donnez-vous les moyens de prolonger ces moments de bonheur pour la 2eme partie de l’année. Les 6 prochains mois sont une chance offerte d’aller encore plus loin vers la réalisation de soi !

Pour faire le plein de protéines végétales !

Organic food June 3, 2020

Idéal pour une dinette entre amis, voici 2 recettes sympas qui sentent bon l’été : mousse de lentilles et houmous de carottes.

A vos tabliers ! C’est simple et rapide. Accompagnez-les d’un joli taboulé de saison une d’une belle salade variée.

Mousse de lentilles : 

175g lentilles vertes rincées et égouttées

4 tomates séchées marinées dans l’huile

2 c. À s. Persil ciselé

1 gousse d’ail

1 c. À s. Jus de citron

Sel et poivre

 

Houmous de carottes :

2 grosses carottes émincées

2 c. À s. Huile d’olive

1 pincée de sel

300 g pois chiches cuits et égouttés

1 c. À s. De tahini

1 gousse d’ail

1 pincée cardamome

1 c. À s. Jus de citron

 

Versez les lentilles dans une casserole et recouvrez de 50cl d’eau froide. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir environ 30mn en remuant de temps en temps jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Versez dans un blender. A joutez l’ail haché, les tomates séchées et un peu d’huile, le persil, le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse en allongeant avec de l’eau et un peu d’huile. Salez et poivrez.

Pour le houmous, mettez les carottes dans une casserole et couvrez d’eau. Ajoutez l’huile d’olive et le sel. Portez à ébullition. Laissez frémir une dizaine de minutes pour que les carottes soient tendres. Versez le tout dans un blender (si beaucoup d’eau de cuisson encore, prendre la moitié et rallonger si besoin en fonction de la consistance du houmous), avec les pois chiches, la cardamome, le jus de citron, le tahini et l’ail haché. Mixez.

Servez la mousse de lentilles et le houmous avec un joli taboulé frais de saison !

Bon appétit

 

Salade d’épinards, noix et roquefort

Organic food May 16, 2020

On la connait tous mais cette salade est parfaite pour le Printemps. Alors, allons-y, profitons-en !

L’épinard doux et frais régénère le sang et le nourrit. Régulateur de diabète, il humidifie l’intestin. Attention sa surconsommation peut agresser l’intestin et l’estomac.

Ingrédients : 

250g de pousses d’épinards / 16 cerneaux de noix coupés en petits morceaux / 50g roquefort coupé en petits morceaux

Retirer les plus grosses tiges des épinards, assaisonner d’une vinaigrette (huile, vinaigre et citron) 1/4 heure avant de les manger pour attendrir les feuilles.

Au moment de servir, parsemer de noix et roquefort.

Les feuilles d’épinards sont plus tendres au printemps qu’à l’automne.

Variante : avec une chicorée frisée ou des pissenlits

Bon appétit !

 

CRUMBLE VEGAN AU TOURNESOL, AUX POMMES ET AUX ABRICOTS

Health, Organic food, Yoga May 10, 2020

Le crumble, dont voici une version moins riche en graisses et en sucre, constitue une excellente façon d’encourager les membres de votre famille à manger davantage de fruits. Et c’est aussi une délicieuse gourmandise !

Pour la garniture : 50g d’abricots secs + 500g fruits frais grossièrement hachés

Pour la pâte : 50g farine sans gluten (sarrasin et coco par exemple)

1 càs tahini 

1 càs huile d’olive

25g graines tournesol 

25g flocons d’avoine

2 càs sucre roux et 2 càs sirop d’agave

Préchauffez le four à 190°

Déposez les abricots dans une casserole, couvrez-les d’eau, portez à ébullition et laissez frémir pendant 5 minutes. Égouttez les abricots puis recouvrez-les d’eau fraiche

Portez de nouveau à ébullition, baissez le feu puis laissez mijoter à couvert pendant environ 20mn jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez les autres fruits et laissez cuire 5mn à couvert.

Egouttez les fruits en réservant le liquide des cuisson. Découpez chaque abricot sec en 3 ou 4 morceaux. Déposez les fruits dans un plat à four avec 150ml du liquide de cuisson.

Versez la farine dans un saladier et incorporez le tahini et 1 cuillère huile olive en les faisant rouler entre vos doigts jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse. Incorporez les graines de tournesol, l’avoine, le sucre et le sirop d’agave.

Répartissez la pâte sur les fruits. Mettez au four 15mn jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Bon appétit

 

Nettoyer et charger ses crystaux en énergie avec la Lune

Beauty, Health, Yoga May 8, 2020

Nous avons en ce début de mai une Pleine Lune superbe et puissante, profitons-en pour méditer, l’admirer et … recharger nos pierres ! Lorsque vous acquérez un nouveau crystal, la 1ere chose à faire déjà est de le nettoyer de ses énergies précédentes car il est imprégné des énergies reçues tout au long de son voyage de la Terre jusqu’à vous.

Ensuite il est important de nettoyer régulièrement ses crystaux car à chaque utilisation ils absorbent les énergies extérieures et perdent de leur puissance. Les nettoyer régulièrement, les recharger en énergie, avoir une petite routine régulière de nettoyage vous permettra de conserver la meilleure énergie pour les soins que vous donnerez.

Il y a de nombreuses façons de les nettoyer. Personnellement j’aime travailler avec la Lune et le Soleil, ramener mes cristaux aux éléments naturels et aux belles énergies de ces 2 astres.

Un des meilleurs moments est la Pleine Lune ou la Nouvelle Lune. Car les énergies sont super puissantes à ce moment-là. C’est une façon naturelle et simple. Il suffit de donner un bain d’énergie à vos pierres en les exposant à notre Belle Lune au minimum 4H, ou toute la nuit si vous le souhaitez et pouvez. Toutes les mauvaises énergies et toxicités accumulées depuis votre soin précédent seront nettoyées et vos cristaux seront prêts à être utilisés avec une belle et nouvelle énergie !

Namaste

 

 

Do-In, un trésor d’énergie entre vos mains !

Health, Yoga May 4, 2020

Le travail sur les énergies pour moi est essentiel dans ma pratique du yoga. J’aime partager cette passion avec mes élèves et adore donner mon cours d’Eveil Energie au Studio !

C’est un cours qui peut déranger certains lorsque l’on est trop dans le Yang, dans la performance, les asanas. En effet ce cours invite à prendre le temps, à prendre conscience de son corps et de son souffle, à se toucher, à ressentir… Le temps s’arrête. On prend juste le temps de se re-connecter à soi-même. Un grand moment de bonheur et une belle douche énergétique à faire quotidiennement au réveil.

Voici un article riche d’infos écrit sur ce sujet par mon amie Nathalie Rigoulet, Thérapeute en Energétique Chinoise à Florac. Et allez sur ma Chaine Youtube où vous trouverez un auto-massage qui peut être un très joli rendez-vous quotidien !

“Le Do-in (Dô-In au Japon) tel que décrit dans le dictionnaire japonais est une méthode de santé de longue vie et un art qui consiste à effectuer un travail sur soi-même sous forme de « Do », pressions et mobilisations, alliées à des respirations profondes, « In » qui alimentent le corps en air frais. 

La traduction littérale du japonais en français est complexe et subtil car les mots japonais ont très souvent plusieurs niveaux de langage et de compréhension. Dô en japonais vient de Tao, la Voie, et In a le sens d’assimiler, de recevoir. Le Do-In désigne en Occident une pratique complète comprenant un travail corporel physique et mental, alliant postures, mouvements, étirements, auto-shiatsu, respiration et relaxation. Ce terme a été évoqué pour la première fois dans le livre Classique interne de l’empereur jaune ou Huangdi Nei Jing, le plus ancien livre connu de médecine traditionnelle chinoise dont la date de rédaction est méconnue mais estimée à 2500 avant Jésus-Christ. Le Do-In ressemble à s’y méprendre au Dao Yin ou Yoga Chinois, ancêtre du Qi-Gong. Le Do-In fait partie intégrante de la famille des arts martiaux japonais, au même titre que le judo (voie de la non résistance), le kuydo (voie du tir à l’arc), le shiatsu (voie par la pression des doigts). L’ensemble de ces voies tendent vers le Tao, recherche universelle de l’équilibre. Le Do-In était autrefois pratiqué afin de développer la santé physique, la sérénité mentale et l’élévation spirituelle des individus.

Quels sont les bienfaits de cette technique ? 

Le Do-In est une gestuelle qui permet au corps de potentialiser son énergie, il s’inscrit dans le domaine de la prévention et du bien-être-santé. Il utilise l’auto-masso-puncture pour aller stimuler les grandes fonctions du corps que sont la respiration, la circulation et la digestion. Le Do-In tel que pratiqué par les japonais est très complet et les enchaînements sont multiples. Le corps est sollicité de la tête aux pieds. Le Do-In respecte le principe de l’harmonie universelle du Tao énoncé par la Médecine traditionnelle chinoise où les énergies yin et le yang sont en perpétuelle recherche d’équilibre. Cette bipolarité représente aussi le va et vient de la respiration, le souffle comme équilibre fondamental. Tout dysfonctionnement de l’organisme serait dû à une mauvaise circulation de l’énergie vitale, le Qi. Le déséquilibre du yin et du yang doit être rectifié, les énergies réharmonisées et relancées afin de rétablir l’équilibre énergétique du corps nécessaire à la vitalité et à la santé. Les exercices physiques de Do-In s’accompagnent d’exercices de respiration essentiels à la fois pour accéder au calme et concentrer son énergie sur telle ou telle partie du corps. Le massage allié à la pression régule et répartit les niveaux d’énergie sur les douze méridiens d’acupuncture, en activant la circulation sanguine, la circulation veineuse et lymphatique, la peau, les muscles, les tendons, les organes, etc. L’idée est tout simplement de prévenir et de rétablir les dysfonctionnements de l’organisme liés à une mauvaise circulation de l’énergie corporelle.

Le Do-In procure aussi assouplissement du corps, détente et calme intérieur. La pratique régulière permet de gérer son énergie, de corriger sa posture, de respirer en conscience, de se relaxer, de se détendre le corps et l’esprit. Il est recommandé de s’initier auprès d’un professionnel de Shiatsu et de Do-In pour acquérir toutes les nuances de cette pratique. Une fois initiée, elle peut très facilement se pratiquer seul en toutes circonstances. Cette technique ne remplace évidemment pas un suivi médical en cas de problème de santé mais elle contribue indéniablement, à titre d’exemples, à apaiser les troubles en lien avec le système digestif, les maux de tête, aide à combattre les insomnies et les états de stress. Le Do-In est tout aussi bénéfique à la femme enceinte qui subit parfois son corps en chamboulement qu’en période de post allaitement, après un accident, une blessure, au cours d’une maladie qui limite les déplacements, en accompagnement d’un régime pour stimuler les fonctions corporelles, en cas de fatigue ou de stress et est également propice en phase de préparation et récupération sportive. 
Le Do-In pour qui ? 

Il n’y a aucune contre-indication à pratiquer le Do-In, des plus jeunes enfants aux personnes âgées, chacun peut trouver des bienfaits à cette conscientisation du corps par de simples gestes de santé. Cet auto-massage est un point d’entrer intéressant et salvateur pour s’occuper de soi. 

Quand pratiquer et où ? 

De manière traditionnelle le Do-In se pratique à jeun, au levé, pour se préparer à passer une bonne journée. L’idéal serait d’y consacrer une heure mais les journées n’étant pas extensibles, tout temps accordé à cette pratique sera déjà très positif. À pratiquer seul ou accompagné, en intérieur ou en extérieur, dans les transports, à la pause au boulot, tout est envisageable. Aucun matériel n’est nécessaire et pas besoin de sa déshabiller !

Nathalie RIGOULET : www.san48.fr – 07 871 726 09

DAR ANIS YOGA STUDIO, Marrakech : www.marrakechyogastudio.com – 00 212 661 08 20 41

 

 

 

Soupe aux légumes crus et à l’avocat

Health, Organic food May 1, 2020

Voici une belle recette Raw Food, délicieuse et onctueuse grâce à l’avocat !

Vous adorerez sa belle couleur verte. Elle permet d’utiliser plusieurs légumes de saison et s’enrichit des bienfaits santé de l’avocat dont :

  • améliore la digestion et favorise un bon transit grâce aux fibres qu’il contient
  • vous booste en vitamines (dont les C, E et K), en minéraux et en acides gras essentiels
  • participe à la protection du bon fonctionnement cardiaque
  • améliore la croissance des os et du squelette et renforce en profondeur les muscles
  • est un excellent allié face au stress
  • aide à avoir une peau rayonnante et des cheveux résistants

La recette maintenant !

Ingrédients : 2 grosses carottes / 50g feuilles d’épinard / 2 branches celeri / 3 cm gingembre frais rapé / 1 gros avocat bien mûr / Jus 1/2 citron vert / 1 càs sauce soja / 2 ou 3 gouttes de tabasco / 60 cl eau froide / sel, poivre / Huile de sésame et graines de courge pour décorer

 

Mettez les carottes, feuilles d’épinard, céleri et gingembre dans votre blender et mixez fortement. Ajoutez l’avocat, le jus de citron et mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez progressivement l’eau froide et continuez de mixer. Finissez par la sauce soja et la Tabasco. Mixez à nouveau.

Servez cette soupe très fraîche avec un peu d’huile de sésame et des graines de courge en décoration.

Bon appétit !

 

UNE ALIMENTATION VIVANTE DE PRINTEMPS

Health, Organic food April 14, 2020

UNE ALIMENTATION VIVANTE DE PRINTEMPS POUR DETOXIFIER & RENFORCER NOTRE CORPS

La diététique chinoise ne rejette aucun aliment : ce n’est pas un régime mais un choix raisonné de fruits, légumes, viandes et poissons (si vous en mangez), céréales et légumineuses choisis selon la saison, la saveur et la nature de l ‘aliment afin de préserver l’énergie de chaque organe.

Pour entretenir notre terrain, suivons l’énergie saisonnière. Et au printemps, l’énergie s’éveille ! En médecine traditionnelle chinoise, l’énergie du printemps est l’énergie du Foie et de la Vésicule biliaire. Deux organes fondamentaux pour détoxifier le corps, digérer et construire la matière première du corps. L’élément correspondant à cette saison est le Bois.

La saveur que nous allons tâcher d’introduire dans nos assiettes est l’acide ; l’acide nourrissant le Foie et tonifiant le Poumon.

-Le goût acide : vous pouvez le trouver dans le vinaigre de cidre, le jus de citron. C’est le moment idéal aussi pour préparer et consommer des aliments lacto-fermentés. Du kéfir de fruit (pas plus d’un verre par jour et fait maison ! ) ou encore mieux des légumes lacto-fermentées (chou, radis, betteraves) … 

-Ajoutez aussi des plantes acidulées qui sont dépuratives et digestives dans vos salades, jus, smoothies. Si vous vivez en campagne, vous trouverez en facilement jeunes pousses de pissenlit, plantain, oseille sauvage, ortie… Pensez à bien les rincer au vinaigre avant utilisation! Elles aideront votre organisme à se débarrasser des toxines et des excès de l’hiver, et votre système immunitaire s’en trouvera renforcé ! Ce sont des aliments sauvages très riches en énergies vitales. Faites-vous aussi des tisanes de feuilles d’artichaut, de racine de réglisse,  de racine de pissenlit… Et reposez-vous !

La couleur correspondant à l’élément Bois est le Vert. Les aliments verts adoucissent le Foie. Mais mélangez les couleurs car pour qu’un plat prenne vie en Médecine Chinoise, il faut au moins 3 couleurs associées !

 

A savoir :

– Le climat du Printemps est le Vent. Tout dérèglement du ciel nous influence, mais les conditions climatiques ne sont pathologiques que lorsque notre énergie ne permet pas de résister à l’énergie perverse externe qui pénètre rapidement dans le corps. 

– Au printemps la toux, les rhumes, la grippe ont pour origine une insuffisance de l’énergie du Bois. Des aliments de saveur amère harmoniseront le poumon, des aliments de saveur piquante tonifieront l’énergie du Foie.

– Si le Foie est en surpression,  il écrase la Rate ce qui peut provoquer des ballonnements, troubles digestifs, diarrhées… Dans ce cas il est recommandé de manger des aliments doux et neutres (légumes et céréales). 

– Si vous êtes facilement irritable, avez des acouphènes et/ou les yeux rouges, il convient d’équilibrer l’énergie yang et l’énergie yin par une alimentation rafraichissante. Evitez les aliments gras et frits, les épices échauffantes tout en conservant les aliments cuits. Réduisez les aliments de nature chaude et commencez d’introduire des aliments frais comme salades, yaourts, mais pas régulièrement.

– Les larmes sont les liquides du Foie. Des yeux secs, une vision trouble peuvent être rétablis par une alimentation avec un peu plus de céréales et/ou viande.

Cette saison peut être aussi  le moment idéal pour faire une cure détoxifiante et revitalisante pour réharmoniser votre terrain. Pensez à la sève de bouleau en cure de 3 semaines avec un verre chaque matin à jeun. Bien entendu évitez alcools, chocolat et essayez d’avoir une alimentation la plus saine possible et végétal 😉 Mais ne le faites que si vous êtes en forme car sinon ces cures peuvent être trop violentes pour l’organisme.

 

En résumé :

  • l’alimentation du Printemps doit être tiède. Limitez la cuisson mijotée aux journées froides du Printemps et introduisez des aliments de nature rafraichissante 
  • Privilégiez la saveur acide sans excès pour nourrir le Foie, des aliments doux et salés pour soutenir la Rate, de l’amer pour soutenir le Poumon

 

Organic food April 10, 2020

Pour un avant-goût d’été. 2 recettes aux saveurs d’orient. faciles et faire et parfaites pour un diner santé, en complément d’une belle salade de tomates aux herbes !

CONFITURE D’AUBERGINE ALGERIENNE

2 belles aubergines

Huile d’olive 

2 gousses d’ail écrasées

1 c. à c. paprika doux

1/2 c. à c. cumin en poudre

1/2 c. à c. sucre en poudre

1 jus citron ou jus 1/2 pamplemousse

Sel et poivre

Coupez les aubergines en rondelles 1 cm. Placez-les dans une passoire, saupoudrez de sel et laissez dégorger pendant 30 mn. Rincez bien les rondelles et essuyez-les.

Dans une grande poêle à feu moyen, faites chauffer l’huile d’olive et faites griller les rondelles d’aubergine des 2 côtés. Egouttez-les ensuite sur du papier absorbant, puis coupez-les finement. Transvasez-les dans un saladier et ajoutez l’ail, le cumin, le paprika, poivre, sel et le sucre. Mélangez. Versez dans votre poêle et faites cuire avec le jus d’agrume environ 2 mn à feu moyen en remuant constamment. Puis laissez refroidir à température ambiante. 

HOUMOUS EXPRESS

300g pois chiches

1 gousse d’ail

Sel, poivre, cumin

Jus 1/2 citron

Huile olive

Faites tremper durant 1 nuit vos pois chiches dans un grand saladier d’eau froide. Cela les fera gonfler, facilitera la cuisson et surtout les rendra plus digestes.

Le lendemain, égouttez-les et surtout gardez l’eau pour l’utiliser par la suite en cuisine ; rien ne se jette !

Placez vos pois chiches avec l’ail coupé finement, le jus de citron et un peu d’huile dans votre bol de mixeur. Lancez le robot et faites tourner. Ajoutez huile d’olive au fur et à mesure afin d’obtenir la texture souhaitée. Terminez en ajoutant par le haut sel, poivre et cumin. A tartiner sur un bon pain grillé ou crackers aux graines maison !

Bon appétit ! 

Cours de yoga en ligne

Yoga March 31, 2020

Namaste !

J’espère que vous allez tous bien durant cette période compliquée. Le Studio fermé et tout le monde confiné, vous êtes nombreux à m’avoir demandé de donner des cours en ligne. Pas simple pour moi qui aime parler et partager les énergies ! Qui aime toucher, sentir, échanger… Mais il me semblait important de répondre positivement à vos demandes.

Le live, why not ? ! Mais pourquoi se donner une contrainte de temps alors que durant cette période exceptionnelle, nous perdons toute notion de temps et essayons tous de lâcher prise et de changer nos habitudes! Je me suis quand meme essayée au live sur Instagram mais il faut être une “pro video” et entre les connexions moyennes, le telephone qui tombe de son socle, le cours coupé en cours de route… J’ai abandonné pour l’instant…

Je me suis souvenue avoir  ouvert il y a plusieurs mois une chaine YouTube ; restée inactive depuis car je ne suis pas très “digitale” ni video finalement… Parfaite occasion pour reprendre, et de façon plus soutenue! Voici donc ma chaîne réactivée. Avec promesse de mettre régulièrement en ligne cours de yoga, séquences courtes pour nous faire du bien, méditations…

J’espère que ces videos répondront à vos besoins. je vous invite à les suivre quand vous en ressentez le besoin et l’envie, au moment où le souhaitez. Gardez cette liberté ! N’hésitez pas à me contacter pour des demandes et/ou besoins spécifiques ou complémentaires.

Venez régulièrement sur ma Chaîne pour voir les mises à jour et découvrir les nouvelles séances. Essayez de rester dans une pratique plus yin que yang durant cette période ; pour vous détendre, déstresser et rester positive.

Je vous souhaite de très belles séances en ligne

A très vite en réel à Dar Anis Yoga Studio, inchallah !

Love from Marrakech & prenez soin de vous

Stef

 

 

 

 

Ma cuisine, ma “pharmacie”

Health, Organic food March 30, 2020

Notre alimentation est notre meilleure alliée pour renforcer nos défenses immunitaires et notre manière de manger nous permet d’avoir un mode de vie plus conscient. 

La nature nous offre des outils fantastiques pour renforcer le corps. L’idée est d’avoir un corps qui possède toutes les ressources pour se défendre et qui ne devienne pas un terrain propice à l’installation de virus.

Voici quelques conseils qui vous permettront d’avoir des « super » aliments utiles au quotidien dans votre cuisine et qui vous aideront à rester en bonne santé !

LES BASIQUES  

  • Vitamines, antioxydants, enzymes :                                               
  • Pour faire le plein de vitamines, antioxydants et enzymes, ayez toujours des fruits, des légumes, des oléagineux, des épices, des aromates. Ces micronutriments sont indispensables au bon fonctionnement de nostre métabolisme. Nous les trouvons surtout dans les aliments frais, germés ou lactofermentés . L’idée avec ces éléments est d’obtenir un PH alcalin et de lutter contre l’oxydation cellulaire. Ceci afin de permettre au corps d’avoir un équilibre optimal et ne pas permettre au virus de se développer.
  • Fruits et légumes : variez en fonction des saisons et privilégiez le local et le saisonnier. 
  • Légumes lacto-fermentés : usez et abusez de choucroutes et préparez vous-mêmes vos légumes lacto-fermentés. C’est simple et amusant !
  • Graines germées : Faîtes germer vos propres graines. Préférez les petites graines faciles à germer comme le brocoli, l’alfalfa, la betterave, les radis… Ce sont des réserves formidables de nutriments, de vitamines et d’enzymes!
  • Minéraux & oligo-éléments : Les minéraux et les oligo-éléments se dispersent  dans l’eau. Le meilleur moyen de faire le plein de minéraux et d’oligo-éléments est donc de consommer des soupes et des bouillons de légumes ! 
  • Pour faciliter la digestion amusez-vous avec les aromates (ail, menthe, persil, ciboulette, thym, romarin, basilic, estragon…) et les épices (fenouil, gingembre, cumin, cardamome, clou de girofle, graines de moutarde et d’anis …)
  • Les protéines de qualité:
  • Elles sont indispensables pour votre système immunitaire et votre énergie. Si vous êtes vegan, ayez toujours des pois chiches dans votre cuisine et variez les hummus (nature, à la betterave, aux herbes…), haricots blancs et légumineuses. Préparez des dahl avec les lentilles corail. Mangez régulièrement des lentilles (variez les verts, les noires…) et faites les bonnes associations en combinant légumineuses (soja, lentilles, haricots, pois cassés..) et céréales (riz, blé, boulgour, quinoa, avoine…) . Mangez des algues si vous pouvez, fraiches ou en poudre. Variez les plaisirs avec les céréales si vous n’avez pas d’intolérance, et ayez toujours quinoa, épeautre, sarrasin… à portée de main. Soja, miso, tofu sont excellents aussi. Si vous n’êtes pas végétalien, mangez régulièrement des petits poissons gras en boite (qui sont une excellente source d’Omega 3) et faites-vous de bons oeufs à la coque (oeufs bio of course).

 

  • Lipides : Nous avons besoin de bonnes graisses ! Ne les oubliez pas !Choisissez des huiles de première pression à froid bio. Pour la cuisson, utilisez huile de coco ou ghee idéalement, et si la cuisson est douce l’huile d’olive. Ayez dans vos placards des noix, amandes, noisettes… Faites aussi des purées d’oléagineux que vous pourrez tartiner ou utiliser dans vos préparations de cakes et gâteaux.

LES PREPARATIONS

Privilégiez les jus de légumes et de fruits fraichement pressés, les smoothies (avec lait végétal fait maison), les cuissons douces pour respecter vos aliments et conserver tous leurs nutriments. Variez entre cru et cuit.

Pour vos cakes et tartes (salés ou sucrés) utilisez des farines de sarrasin, riz, millet… beaucoup plus intéressantes que la farine de blé. Et ayez toujours psyllium et bicarbonate de soude dans vos placards.

Enfin, soyez créative et prenez du plaisir à être en cuisine !

 

NAMASTE

Les bienfaits de la lactofermentation sur votre santé

Health, Organic food February 17, 2020

Connue de nos ancêtres depuis la nuit des temps, la lactofermentation est à nouveau mise à l’honneur et pour cause! Elle est magique et puissante pour bien des raisons.

Elle permet entre autre de rééquilibrer notre flore intestinale. Les aliments et les boissons lactofermentés sont plus simples à digérer et moins irritants pour les intestins. L’acide lactique présent dans ces aliments lactofermentés rééquilibre le microbiote, assurant le bon fonctionnement de la barrière intestinale et renforçant notre immunité. C’est pourquoi manger des aliments lactofermentés nous rend plus forts et permet de contre les problèmes de diarrhée, constipation, ballonnements, acidités…

C’est aussi un excellent détoxifiant. La lactofermentation permet aux bonnes bactéries comme les probiotiques de proliférer tout en éliminant les toxines accumulées dans l’organisme. Elle augmente aussi la teneur en minéraux et permet la synthèse de certaines vitamines.

Et préparer ses aliments lactofermentés est tellement simple et rapide. Vous aurez simplement besoin de légumes bio, sel, eau et bocaux! Amusez-vous en cuisine, expérimentez ! Et surprenez ensuite vos invités en mélangeant vos légumes lactofermentés avec vos plats préférés 😉

 

Bon appétit !

 

 

Yoga et detox digitale

Events, Travel, Yoga February 9, 2020

Vous vous rendez compte que les écrans sont de plus en plus présents dans votre vie quotidienne. Que vous en devenez complètement dépendant(e). Vous souhaitez vous reconnecter à la réalité, à la nature ?

Et si vous déconnectiez le temps d’une retraite de yoga ? Si vous vous ouvriez aux autres, au silence, à l’immensité … pour vous reconnecter à vous-même, tout simplement !

C’est ce que nous vous invitons à faire, Sofi et moi, le temps d’une retraite de 7 jours dans le désert marocain. Du 15 au 22 mars, rejoignez-nous pour marcher, méditer, pratiquer le yoga, échanger, vous faire masser..

1 semaine de bonheur rien que pour vous, sans téléphone, sans ordinateur, sans réseau… Entre dunes et oasis, avec notre camp bivouac, nous découvrirons des paysages sublimes, et nous ressourcerons grâce aux belles énergies de notre Mère Nature.

Retraite 7 nuits/8 jours, départ de Ouarzazate : 950€ / personne (850€ en inscription Duo) – Encore quelques places libres, profitez-en !

Pour plus d’infos : info@marrakechyogastudio.com

Réflexologie plantaire à DAR ANIS YOGA STUDIO !

Beauty, Health January 22, 2020

C’est le pied ! 😉

Et pour cause, car cette méthode se pratique exclusivement sur votre pied. Elle permet de relâcher, détendre les tensions sur l’ensemble de votre corps et sur vos organes internes. Elle active la circulation sanguine et elle travaille aussi sur votre corps émotionnel!

Souhaitant élargir notre gamme de soins à Dar Anis yoga Studio, nous avons fait appel à Gérard, maître en réflexologie plantaire. Il pratique une réflexologie plantaire sensitive. Il travaille les points sur votre voute plantaire qui correspondent à vos zones endocrines. Il agit sur les centres énergétiques (Chakras), ce qui permet d’éliminer les émotions négatives accumulées dans votre vie. En vidant les encombrants, on laisse la place à l’énergie créative. Des huiles de couleur en correspondance avec chaque chakra sont utilisées. Les glandes endocrines captent sur leur partie subtile l’énergie d’amour qu’elles redistribuent aux méridiens et aux organes physiques. Un très beau soin à découvrir !

Sur rendez-vous uniquement. Soin 1H environ, 50€

DAR ANIS YOGA STUDIO – 37 derb Raouia, Rmila, Bab Doukala

Tel : 00 212 661 08 20 41 / Email : info@marrakechyogastudio.com

 

 

 

 

Pour bien vivre son Marathon !

Events, Health, Yoga January 19, 2020

Le week-end prochain – dimanche 26 janvier-  aura lieu le Marathon de Marrakech. Les Marathoniens l’adorent car il permet de reprendre la saison en douceur , sous le soleil et le ciel bleu !

Durant votre séjour à Marrakech, profitez-en pour venir à Dar Anis Yoga Studio pour préparer votre course ou pour vous remettre de l’effort ! Yoga et massage sont idéals dans ce cas. Réservez dès maintenant : info@marrakechyogastudio.com

Quelques mots sur le Yoga et le Running !

Peu importe la manière dont on court, il est important d’équilibrer cet effort intense avec une routine et des exercices plus calmes et relaxants. Le yoga est une discipline énergisante en soi qui vous permettra d’étirer en douceur et profondeur vos muscles et aussi d’apaiser les tensions musculaires résultant de la course et donc prévenir les blessures.Le yoga vous apportera aussi force, stabilité et équilibre dans votre routine de course. Au lieu de brusquer les articulations, il permet d’accorder les mouvements du corps avec la respiration. En ajoutant le yoga à votre entraînement, vous pourrez aussi percevoir une amélioration de votre rythme et de votre capacité cardio respiratoire.

Des postures idéales : flexion avant / chaise / demi-pont / grande fente / pigeon… pour vous préparer, étirer et renforcer.

Et aussi une belle séance de yin yoga quelques heures après votre Marathon pour détendre et soulager les tensions.

N’hésitez plus. Venez nous voir !

DAR ANIS YOGA STUDIO (Ouvert lundi à samedi) : 37 derb Raouia, Rmila, Bab Doukala – MARRAKECH Medina 

Tel : +212 661 08 20 41 – Email : info@marrakechyogastudio.com

 

 

Velouté de lentilles, tomates et carottes

Health, Organic food October 20, 2019

Savoir choisir ses protéines végétales est un vrai art et un vrai plaisir … pour cuisiner et se régaler équilibré !

Voici une recette que j’adore, simple et parfaite pour un repas vegan.

Pour 4 personnes : 2 oignons et 2 gousses d’ail / 1 branche céleri / 2 carottes moyennes / 1 c. à c. cumin / 1,5l eau / 300G lentilles corail / 3 c. à s. coulis tomates fait maison / sel et poivre / quelques croutons et huile olive

Temps préparation 5mn et de cuisson 30 mn

Faites revenir dans un faitout les oignons et l’ail dégermé. Une fois blondis, ajouter le coeur de la branche de céleri émincé, les carottes en rondelles, le cumin et laissez mijoter 5mn à couvert.

Lavez les lentilles corail jusqu’à ce que l’eau soit claire. Ajoutez l’eau et les lentilles et amenez à ébullition. Réduisez alors le feu et laissez mijoter à couvert durant 20mn. Salez et poivrez. Lorsque les lentilles commencent à se défaire, ajoutez le coulis de tomates, mélangez et mixez pour obtenir un velouté homogène. Laissez mijoter à nouveau 5 minutes.

Servez accompagné de petits croutons de pain frottés à l’ail au sortir du grill et badigeonnés avec un peu d’huile d’olive.

Bon appétit !

Lait de riz maison. So easy !

Organic food September 14, 2019

Pour ceux qui comme moi n’utilisent que des laits végétaux (ou essentiellement), voici une recette simple et rapide pour préparer soi-même son lait de riz maison !

Le lait de riz est riche en glucides et a souvent un goût légèrement sucré, les fabricants ajoutant souvent du sucre dans le riz en brique…Il est assez neutre nature. Il contient 1g de lipides aux 100g et 9g de glucides. Dépourvu de cholestérol, il se digère très facilement et est bien adapté aux intestins fragiles. Par contre son index glycérique est élevé ; il faut juste le savoir si vous faites attention à votre glycémie.

C’est un lait végétal naturellement sans gluten. Il s’utilise très facilement dans les recettes salées comme sucrées.

Vous pouvez utiliser le type de riz que vous voulez (basmati, rond, complet ou semi-complet…), le complet ou semi-complet apportant des minéraux.

En faisant votre lait de riz maison vous ferez rapidement des économies, la brique étant relativement chère (encore plus pour moi à Marrakech et utilisant beaucoup de laits végétaux au vegan café du Dar Anis Yoga Studio!)

Voici une recette simple sans faire cuire le riz mais en le faisant tremper toute une nuit pour faciliter le mixage et avoir ainsi moins de dépôt.

Pour I litre de riz :

Faites tremper 80g de riz pendant 12H dans de l’eau

Le matin, videz l’eau et rincez le riz

Déposez le riz dans un blender puissant et mixez pendant 2 minutes

Passez le lait de riz au sac à lait végétal et dégustez ou utilisez-le directement dans une préparation 😉

Conservez votre lait de riz 48H maximum au réfrigérateur dans une bouteille hermétique !

NAMASTE

Pleine Lune du 15 août : laissez votre amour résonner à travers le monde !

Events, Yoga August 15, 2019

Le 15 août la Pleine Lune va se passer en Verseau. Elle est là pour souligner l’importance d’être présent les uns pour les autres, de se soutenir et de faire preuve de compassion.

Grâce à cette Plein Lune, laissez-vous guider  sur un chemin de sagesse et de guérison. Fermez les yeux, pensez à une personne ou à un groupe de personnes à qui vous pensez pouvoir apporter de l’amour, et envoyez-leur de l’amour ! Murmurez en vous “Je veux envoyer mon Amour”. Cela résonne en vous, vous le sentez vibrer .

Allez de l’avant et agissez en fonction de ce que vous aimez. Cela vous apportera un sentiment de paix.

Cette Pleine Lune vous donne cette belle opportunité de changer pour toujours mieux vous adapter, de donner et partager.

Aimez-vous vous même.

 

Namaste !

JOURNEE MONDIALE DU YOGA A MARRAKECH, DAR ANIS YOGA STUDIO !

Beauty, Events, Health, Travel, Yoga June 16, 2019

Vendredi 21 juin, nous célébrerons à travers le monde la Journée Internationale du Yoga.

Le yoga est pratiqué sous diverses formes à travers le monde et sa popularité ne cesse de croître. Reconnaissant sa popularité universelle, l’Assemblée Générale des Nations Unies a proclamé le 11 décembre 2014 par sa résolution 69/131, le 21 juin Journée Internationale du Yoga !

Cette journée vise à sensibiliser le plus large public possible aux bienfaits du yoga. Elle met l’accent sur les effets bénéfiques de la pratique du yoga, tant au niveau du corps que du mental, apportant ainsi à notre corps et à notre esprit un juste équilibre. Cette approche vis-à-vis de notre santé et de notre bien-être peut aussi avoir un impact important sur le monde qui nous entoure, sur nos proches, sur notre mode de vie et ainsi sur l’environnement de façon plus globale.

Belle occasion donc pour Dar Anis Yoga Studio d’organiser des Portes Ouvertes et ainsi d’inviter tous ceux qui le souhaitent (habitants de Marrakech, touristes…) à venir découvrir et pratiquer cette belle discipline qu’est le yoga et sa philosophie de vie !

3 cours seront donnés ce vendredi 21 juin : 8H30 Hatha Yoga avec Atman / 11H30 Hatha Yoga avec Malika / 14H30 Vinyasa Flow Yoga avec Stef. Le tarif des cours se fera sur donation ; l’ensemble des recettes étant reversé au Centre Fiers et Forts dont le studio est partenaire !

Durant cette belle journée sera offert par le Studio thé à la menthe et tisanes. Et nos amis partenaire Yoo Maroc offriront des healthy juices et vous feront découvrir leur large gamme de jus 100% Santé.

Sofi notre amie masseuse nomade sera elle aussi présente durant cette journée pour vous faire découvrir le massage CénesthésiC, invitation au voyage sensoriel. Offrez-vous un moment de pause, de voyage intérieur, de bonheur… Tarif exceptionnel durant cette journée de 300DH (50% étant reversés au Centre Fiers et Forts). Séance à réserver en avance auprès du studio ou de Sofi directement :  00212 6 36 87 36 02 ou whatsApp 0033 6 78 55 01 77

Venez nombreux pour fêter avec nous cette belle journée!

NAMASTE !

Stef

 

VENDREDI 21 JUIN, 8H30 – 17H

Dar Anis Yoga Studio : 37 derb Raouia, Rmila, Bab Doukala – MARRAKECH MEDINA – www.marrakechyogastudio.com – info@marrakechyogastudio.com – Tel : +212 661 08 20 41

 

Gâteau au chocolat et courgette

Organic food June 9, 2019

Voici une super recette qui va étonner vos amis et qui vous permet de faire un délicieux gâteau au chocolat sans beurre et sans sucre raffiné 😉

Ingrédients :

20g de cacao ne poudre non sucré / 30g de maïzena ou farine de riz / 2 c. soupe miel / 200Gr chocolat noir / 200g courgettes râpées / 4 oeufs

Faites fondre le chocolat avec un peu d’eau.

Epluchez les courgettes si besoin et râpez-les finement pour récupérer 200G sans les égoutter.

Séparez les blancs des jaunes d’oeufs et fouettez les jaunes avec le miel. Ajoutez le cacao en poudre, mélangez puis ajoutez un peu de courgettes. Ajoutez ensuite la maïzena et le chocolat fondu refroidi en mélangeant bien. Ajoutez le restant des courgettes et mélangez.

Fouettez les blancs en neige bien fermes et incorporez-les au mélange en soulevant bien la pâte. Répartissez dans votre moule anti-adhésif et enfournez 30 minutes à 180°.

Avant de servir vous pouvez saupoudrer de noix de coco pour le rendre un peu plus exotique !

Bon appétit !

Tahin, super aliment pour cuisiner vegan !

Organic food May 17, 2019

Facile à faire soi-même, le tahin (ou tahini) est un ingrédient fondamental de la cuisine orientale et de la cuisine vegan ! Cette purée de sésame réalisée à based e graines de sésame au goût délicat est riche en calcium, fibres et oligo-éléments.

Préparez-le vous-même. C’est un jeu d’enfants !

Ingrédients :

  • 250g graines de sésame
  • 2 c. à soupe d’huile (olive ou neutre mais de top qualité!)
  • sel (facultatif)

Préparation :

Torréfiez les graines dans une poêle chaude ou au four préchauffé à 180° environ 5 minutes. Laissez refroidir ensuite. Puis commencez par mixer les graines de sésame jusqu’à obtention d’une pâte friable. Puis incorporez l’huile et le sel jusqu’à obtention d’une pâte épaisse et lisse. Si vous voulez votre tahin plus liquide, ajoutez un peu plus d’huile!

Le tahin se conserve au frais dans un récipient hermétique pendant 1 mois ou plus. Vous pouvez l’utiliser comme base pour réaliser votre houmous. Il peut aussi remplacer la creme fraiche dans des recettes salées comme sucrées. Vous pouvez aussi le déguster tout simplement sur une tranche de pain avec un peu de miel !

C’est un produit sain, riche en acides gras insaturés bénéfiques à notre système cardiovasculaire et offrant des antioxydants naturels. C’est un excellent aliment pour votre équilibre nutritionnel. Il contient également du calcium, du phosphore, du magnésium, du potassium et du sélénium. Egalement riche ne fibres il facilite aussi la digestion et le transit intestinal. Riche en protéines c’est notre allié pour nous végétariens et végétaliens !

Red Velvet muffins : pour surprendre et régaler vos amis !

Organic food May 11, 2019

On s’amuse en cuisine à Dar Anis Yoga Studio, pour le grand bonheur de nos clients !

Voici une belle recette que vous pourrez découvrir au gré du marché et des saisons au Café Namaste : nos superbes muffins à la betterave rouge  😉

Essayez, vous adorerez et surprendrez vos invités !

Pour environ 12 muffins :

200g betterave rouge crue – 1 orange – 2 oeufs – 80g sucre – 80g poudre amande – 100g farine sarrasin – 1 sachet poudre à lever – 1 c. à café huile coco

Pour le glaçage à la cannelle :

50g amandes ou noix de cajou – 4 dattes dénoyautées – 25ml eau – 1 c. café de cannelle en poudre – 1 pincée de sel

En cuisine maintenant !

Faites tremper les dattes dans un bol d’eau pendant 1H. Découpez les betteraves en gros morceaux et faites-les cuire à la vapeur. Mixez la betterave avec le jus et le zeste de l’orange puis réservez. Dans un saladier, fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre. Incorporez la betterave mixée et la purée d’amandes, puis la farine et la poudre à lever. Montez les blancs en neige et incorporez-les délicatement à l’appareil. Versez la préparation dans les alvéoles du moule puis enfournez pendant 30 minutes. Laissez refroidir avant de démouler.

Pour le glaçage à la cannelle : Faites tremper les amandes dans un bol d’eau tiède pendant 3H. Hachez les dattes et mixez tous les ingrédients ensemble jusqu’à obtenir une crème lisse et homogène. Ajoutez un peu d’eau si nécessaire.

Au moment de servir , surmontez chaque muffin d’un petit dôme de glaçage.

 

Bon appétit !

Marrakech Yoga Studio : notre agenda durant Ramadan

Yoga May 10, 2019

Votre Studio de Yoga en Medina se met au rythme du Ramadan!

Nous sommes toujours ouverts du lundi au samedi inclus, avec 3 cours de yoga par jour. Commencez votre journée en Vinyasa Flow yoga ou choisissez votre cours de fin de matinée ou après-midi 😉

Vinaysa Flow Yoga, Hatha Yoga ou Kundalini, vous trouverez forcément votre bonheur ! Entretenez votre pratique ou découvrez un nouvelle style de yoga. Les professeurs sont là pour vous accueillir et prendre soin de vous.

Réservez votre tapis ou passez directement au studio. Drop-in yoga class à 200 DH. Des formules 3 ou 10 cours sont aussi proposées avec tarifs dégressifs.

Dar Anis Yoga Studio est un lieu unique ! Prenez le temps de rester ensuite dans notre patio ou sur la terrasse pour vous relaxer avec un jus vitaminé ou une gourmandise 😉

Namaste !

Stef

 

Pour aller vers une écologie comportementale !

Culture March 15, 2019

La maladie est une conséquence plus ou moins immédiate et directe, de la perte par les humains d’un sens essentiel moral fondateur : le respect du vivant. Notre façon de penser le monde et d’agir blesse nos corps et âmes, construisant ainsi en nous le terrain propice à la maladie.

Apres son best-seller (à avoir dans nos bibliothèques!) “Dis-moi où tu as mal, je te dirai pourquoi”, Michel Odoul nous propose une réflexion sur le sujet de ces “nouvelles” maladies.

Il nous invite à reconquérir notre sens de l’impermanence, signature incontestable du retour à la confiance à la vie. C’est ce qui permet à la vie de circuler librement en nous et ainsi d’aller féconder à chaque instant chaque cellule et chaque parcelle de notre être. Il nous parle d’équilibre entre besoin de liberté et besoin de sécurité ; en acceptant ces 2 opposés. Et il revient sur le processus de paix intérieure qui s’appuie sur 2 conditions principales : la réconciliation avec soi et le sens du pardon.

Un hymne à la vie et au coeur. Coeur qui permet d’ouvrir notre conscience au faire pour Soi en étant le faire pour l’Humanité. Un vaste et beau chantier dont il ne faut jamais douter !

 

MICHEL ODOUL – AUX SOURCES DE LA MALADIE – De l’écologie individuelle à l’écologie planétaire

 

Gluten free muffins au quinoa, chèvre et courgette !

Organic food February 24, 2019

Rapides et plus que délicieux, ces petits muffins vont étonner vos amis!

Pour environ 10 pièces : 1 cube de bouillon de légumes, 75g de quinoa, 1 gousse d’ail, 3 c.à soupe huile d’olive, 2 courgettes, 50g de farine de quinoa, 150g de fromage de chèvre frais, 100g de creme de soja, 2oeufs, thym frais, sel et poivre

Versez 25cl d’eau et le cube de bouillon dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le quinoa, laissez cuire à feu doux pendant 10 mn environ puis égouttez.

Préchauffez le four à 180°. Hachez les gousses d’ail puis écrasez-les. Lavez et séchez les courgettes puis râpez-les finement. Dans un saladier mélangez la farine de quinoa, la courgette râpée et l’ail, le quinoa cuit, le fromage de chèvre, la creme de soja, les oeufs, le thym et l’huile. salez et poivrez.

Répartissez la pâte dans les moules à muffins et enfournez pendant 30 mn.

Servez avec une petite salade de saison. Bon appétit !

Velouté de coriandre, lait de coco

Health, Organic food, Yoga January 20, 2019

Voici la recette des amoureux de la coriandre comme moi ! Parfait pour une entrée délicate ou pour un diner léger.

Amère et piquante, la coriandre est fraiche et pacifie tous les doshas. Elle est antalgique, antiseptique et antispasmodique. Elle permet de lutter contre les ballonnements et renferme des propriétés diurétiques. Elle nourrit l’énergie prana située entre le nombril et la gorge.

La noix de coco apporte l’énergie udana des fruits poussant en hauteur, responsable de la tête et des membres. Le lait de noix de coco est naturellement riche en fibres naturelles et contribue à une bonne régulation du transit intestinal.

Idéal pour nourrir le corps en fin de journée, sur les quatre saisons;

Pour 4 petits bols : 1 grosse botte de coriandre, 1 bouillon de légumes, 50cl lait de coco, 25 cl d’eau, 1/2 c à c poivre noir.

Dans une casserole, portez à ébullition le lait de coco avec l’eau et le bouillon de légumes. Eteignez le feu et laissez le bouillon se dissoudre et infuser. Laissez tiédir. Effeuillez et ciselez la coriandre lavée. Mettez la coriandre et le poivre dans le lait de coco et mixez jusqu’à ce que se forme une mousse à la surface.

A consommer tiède ou froid! Bon appétit 😉

 

 

Nouvelle Lune pour une Nouvelle Vie !

Beauty, Culture, Yoga January 7, 2019

Cette Nouvelle Lune du 6 janvier, de par sa position, est la Sagesse d’une Nouvelle Vie qui commence ! On communique dans l’amour et au sein de la famille. Le temps est un allié.

Nouvelle Lune de l’année lunaire, elle marque les retrouvailles du couple karmique. Cette Nouvelle Lune est couplée des énergies d’une éclipse solaire partielle. Ces énergies amènent donc un air de changement et de transformation qui se joue dans l’ombre de notre conscience. Cela suppose que certains changements sont en train de se faire, indépendamment de notre volonté.Ce qui pourrait permettre à certains de fermer un chapitre de leur vie pour en ouvrir un autre. C’est aussi l’espoir de réaliser nos rêves en surmontant les épreuves du temps et les divers obstacles qui jonchent notre route.

Toutes ces énergies nous ouvrent donc au changement et aux transformations pour l’année 2019 avec plus d’intériorisation en vue de notre individualisation. Tout ceci nous promet donc une belle création de nous-même et de nos projections extérieures si nous avons su au préalable nous connecter aux vibrations de la Vie.

Et la meilleure façon pour vivre ces énergies reste encore et toujours de se laisser traverser par la vie elle-même. Grâce a cette harmonie intérieure peut s’incarner la vraie Spiritualité et le travail peut alors vraiment commencer….

 

Matapa, yes ;-)

Organic food, Travel October 25, 2018

Pour compléter les infos sur notre super moringa du Mozambique, voici un délicieux plat vegan qui permettra d’avoir un plat Santé idéal et simple à faire !

On utilise dans ce cas les feuilles du moringa. Les Mozambicains appellent ce plat leur curry car ils le servent tout simplement avec du riz et peuvent y ajouter ensuite poisson, calamar… Durant notre séjour au Mozambique j’ai du en manger tous les 2 jours car ‘est un régal et il est riche et complet. Et comme il n’y a pas beaucoup de choix de plats pour les végétariens…

En voici la recette :

Ingrédients : feuilles de moringa (compliqué d’en trouver en Europe probablement donc je recommanderai de le faire avec pousses d’épinard ou autre super aliment green!) / une grosse poignée de cacahuètes ou noix de cajou en poudre / 2 bouillons de coco ou légumes / ail / 1 oignon / 4 tomates / 1 boite lait de coco / sel et poivre

Préparation : Faites cuire la verdure avec les 2 bouillons pendant une vingtaine de minutes puis sortir de la casserole et mettre dans une passoire pour éliminer l’eau. Garder le bouillon.

Pendant la cuisson, faites revenir dans une poêle avec un peu d’huile de coco les tomates coupées en petits dés, l’ail et l’oignon. Faites dorer. Ajoutez ensuite le lait de coco. Mélangez et ajoutez la poudre de cacahuètes et un peu de bouillon si nécessaire. Enfin ajoutez la verdure. Salez et poivrez. Remuez délicatement et faites cuire environ 10mn à feu doux.

Servez avec du riz!

 

Bon appétit!

 

 

 

Chakras et respiration

Yoga October 23, 2018

Notre respiration nous relie avec tout ce qui nous entoure. Les hommes, les animaux, les plantes respirent finalement le même air et chacun inspire ce qu’un autre a expiré et vice-versa. Le souffle ne nous relie pas simplement avec l’extérieur ; il établit également un contact et un échange permanent avec notre intérieur. Le souffle pénètre jusque dans la plus petite cellule et apporte au corps sa force vitale.

En sanscrit existe le terme de « prana » qu’on peut traduire par souffle, fluide vital, énergie cosmique ou universelle.

En orientant notre conscience vers notre respiration, nous pouvons nous faire beaucoup de bien.

Voici une technique respiratoire par les chakras simple et efficace que chacun peut facilement mettre en application.

Asseyez-vous confortablement, le dos droit, ou allongez-vous sur le dos si plus confortable pour vous.

Après quelques instants de silence et relâchement, prenez conscience de votre souffle calme et régulier, par le nez. Imaginez ensuite que l’air entre lors de l’inspiration dans vos chakras, et en ressort lors de l’expiration.

Commencez par le chakra-racine en focalisant votre attention sur ce chakra et en respirant mentalement par ce chakra, de manière douce et calme. Laissez pénétrer l’air vivifiant par ce chakra et laissez-le ressortir tout en douceur.

Restez 3 à 5 minutes sur ce centre avant de passer au au centre suivant, le chakra sacré, que vous remplissez d’air de la même façon.

Vous passez ainsi par tous les autres chakras (chakra du plexus solaire, chakra du coeur, chakra de la gorge, chakra frontal et chakra coronal) en restant entre 3 et 5 minutes sur chacun et en fixant bien votre conscience sur chaque chakra traité.

A la fin de la séance vous vous sentirez gorgé d’énergies harmonieuses et équilibrées ; centré, calme et détendu. Vous vous trouverez en présence d’une source de joie, de paix, de force et d’amour.

Idéal pour les personnes dépressives ou se sentant « vides » 

Namaste

Super moringa !

Beauty, Health, Organic food, Travel October 20, 2018

Le moringa est une plante qui commence à se faire connaitre en tant que “super aliment” car elle contient de nombreux éléments bénéfiques pour la santé. Riche en nutriments tout en possédant des propriétés anti-inflammatoires, le moringa fait parler de lui !

Le moringa est un arbre qu’on trouve en Inde, au Pakistan, au Népal mais aussi en Afrique et donc … au Mozambique 😉 Elle est utilisée depuis des générations en mode préventif ainsi que pour le traitement de certaines maladies dont le diabète et les problèmes cardiaques.

Les feuilles de moringa sont la partie la plus consommée et sont vendues sous forme de poudre, gélule, tisanes ou bien en vrac avec les feuilles séchées entières.

La poudre de feuilles de moringa est recommandée en phytothérapie pour combattre la fatigue, aider à baisser la pression artérielle, stimuler le système immunitaire et améliorer la digestion. Riche en vitamines, minéraux et acides aminés, le moringa contient de la vitamine A, vitamine C, vitamine E ainsi que du calcium, du potassium et des protéines. Les feuilles ont des propriétés anti-oxydantes, luttant ainsi contre les radicaux libres qui endommagent notre organisme. La forte concentration de polyphénols dans les feuilles et les fleurs en fait aussi un excellent allié de notre foie pour lutter contre les attaques quotidiennes (oxydation, toxicité, dommages…). Le moringa combat aussi les infections et les bactéries.

C’est donc un super ingrédient qui a de nombreuses propriétés médicinales. Il est donc un excellent ajout à notre alimentation quotidienne! Personnellement, je le saupoudre sur mes yaourts ou l’ajoute à mes porridges 😉

Bon appétit !

 

Mussiro : Masque de beauté traditionnel du Mozambique

Beauty, Travel October 16, 2018

Dans le Nord du Mozambique, il est fréquent de croiser dans les rues des femmes avec un masque blanc sur le visage. Ce masque naturel blanc s’appelle mussiro ou n’siro.

Le pourquoi de ce masque a évolué avec le temps et semble maintenant être tout simplement un soin de beauté naturel mais selon les “Anciens” ce masque avait autrefois une signification sur le statut des femmes au Mozambique (vierge, mariée…)

Il est toutefois bon de rendre hommage aux femmes mozambicaines à travers ce qui semble être pour elles une des plus belles marques de leur pays!

La province de Nampula est traditionnellement appelée la terre de “muthiana orera”, ou simplement “des jolies femmes”. Les femmes de cette région ont une technique qui leur est propre : elles prennent soin dès le plus jeune âge de leur peau, utilisant une plante appelée olax, une plante préservée qui sert aussi à soigner différentes maladies dans certaines communautés, et qui peut aussi servir en décoration.

Pour préparer cette pâte blanche, elles prennent un morceau de bois qu’elles frottent énergiquement sur une pierre en ajoutant un peu d’eau pour faciliter le travail. Quand cette pâte blanche naturelle est suffisante, elles prennent un petit bout de bois transformé en pinceau et avec attention commencent à étaler cette pâte avec un rituel précis. Il est de coutume de poser ce masque le matin et de le garder jusqu’au coucher. En séchant il devient de plus en plus blanc. Apres l’avoir retiré, vous avez une belle peau de bébé 😉

Les femmes du nord du Mozambique perpétuent cette belle tradition et ont l’habitude de faire une fois par mois ce rituel de beauté.

 

 

September Full Moon

Beauty, Health, Yoga September 25, 2018

Quel beau spectacle que celui de la Pleine Lune, même si parfois elle nous empêche de dormir ….

Cette Pleine Lune du 25 septembre se produit en Bélier, ce qui signifie une Pleine Lune dynamique, entreprenante et réactive. C’est un moment où les intentions et les désirs sont mis en évidence. C’est souvent aussi un moment de mise au point entre soi et les autres. Elle peut aussi favoriser l’arrivée de nouvelles.

Cette Pleine Lune encourage à regarder en face nos frustrations pour mieux les chasser de notre vie. C’est le bon moment de profiter de bonnes nouvelles mais sinon il est temps de tourner la page et de bien agir différemment ! C’est le moment de travailler pleinement à la réalisation de nos désirs 😉

L’énergie du Bélier nous donne donc l’endurance et la volonté de faire bouger les choses ; c’est le type de soutien que nous allons recevoir de cette Pleine Lune.

Cette Pleine Lune est aussi émotionnelle et il nous faudra trouver notre juste équilibre. Elle va amplifier nos émotions et peut nous rendre lunatiques…. Essayons alors de gérer nos émotions de façon saine et tranquille.

Quelque soient nos émotions, les Pleines Lunes sont toujours de merveilleux moments pour se libérer. Pensons à elle comme à un phare lumineux qui éclaire nos relations, notre vie et qui nous permet d’avancer vers ce que nous sommes et souhaitons au plus profond de nous-mêmes.

Namaste

Equinoxe d’automne ou équinoxe de printemps ?

Events, Yoga September 24, 2018

Ce dimanche 23 septembre est officiellement la date de l’équinoxe d’automne (pour l’hémisphère nord) et équinoxe de printemps (pour l’hémisphère sud). Amusant de se dire qu’on fonctionne différemment selon sa position sur le globe ?

2018 me permet donc de célébrer le printemps en septembre et de voir ainsi les jours s’allonger progressivement. Génial !!

Lors des 2 equinoxes annuels -le terme vient du latin oequinoctium- le jour est égal à la nuit partout dans le monde. Le soleil se lève à l’est et se couche 12H plus tard à l’ouest ;-). Ces jours-là, pour ceux qui sont sur l’équateur, l’astre solaire culmine dans le ciel, au zénith, au milieu de la journée. Si les équinoxes ne tombent pas toujours un 21 mars ou 21 septembre, c’est parce que l’orbite de la Terre autour de notre étoile n’est pas parfaitement circulaire !

En tous cas ce passage à une nouvelle saison est une belle raison à nouveau célébrer les énergies !

Namaste

Tara, la “Sauveuse”

Culture, Yoga August 18, 2018

Tara -qui signifie “Sauveuse” littéralement- est le Bouddha féminin, la manifestation de la compassion et de la commisération. Elle est la personnification de la sagesse. Elle est celle qui parvint au Nirvana mais qui choisit de continuer à apparaitre aux hommes pour les aider sur la voie de l’illumination. Elle est donc celle qui, quand vous avez besoin d’elle, arrive plus vite que la lumière pour vous aider.

Si Tara vous apporte de l’aide sur la voie de la sagesse, il est aussi et surtout question d’un chemin intérieur. C’est pourquoi les louanges aux 21 Tara ne sont pas seulement un hymne mais aussi une méditation. Nous avons tous en nous la nature d’un bouddha. Et la méditation de Tara est un bel instrument pour parler au bouddha qui est en nous. C’est un dialogue intérieur spirituel qui nous amène à réfléchir sur la compassion et ce qu’elle représente pour nous. Les 21 Taras sont 21 aspects de la seule et unique Tara verte. Ces sont ses traits de caractère, ses bonnes actions, les façons dont elle se présente aux hommes et dont elle est honorée.

Pour commencer à méditer sur Tara, le plus simple est de visualiser une lumière blanche venant du coeur de Tara, qui entre dans votre corps, vous vide et vous purifie de vos émotions négatives. Ensuite, visualisez une lumière verte qui vous emplit de compassion et de toutes ses autres qualités. La compassion joue un rôle très important dans cette méditation et vous aidera ainsi à vous libérer de vos angoisses.

Mantra de Tara : OM TARE TUTTARE TURE SVAHA

Avec la 1ere syllabe OM, on s’adresse au corps, à la parole et à l’esprit saints de Tara. TARE est la libération de l’insatisfaction, TUTTARE celle du malheur et TURE celle du cycle de la mort et de la renaissance. La conclusion SVAHA est un souhait : “Que la signification de ce mantra s’enracine dans mon esprit”.

Detox ayurvédique

Beauty, Health, Organic food, Travel August 17, 2018

Après 1 mois de traitement d’herbes, racines et épices avec ma super Dr Pushpa pour nettoyer mon corps, me voici prête pour ma journée detox ayurvédique afin d’évacuer le “black poison” qui est en moi !

Levée 6H pour partir 6H30 à la gare des bus afin de rejoindre Dr Pushpa 😉 Arrivée chez elle, elle m’installe dans ma charmante petite chambre et m’offre un 1er verre de jus marron clair, apparemment une des racines à la base des traitements ayurvédiques, très amère. Donc si une envie de vomir arrive, j’ai un verre d’eau tiède à côté pour calmer les envies… Tout se passe bien, le goût n’étant pas si horrible que ça pour moi 😉

Je m’allonge et environ 30 minutes plus tard, elle revient avec un 1er vers de lait de riz, chaud bien sûr! Je le bois, et toutes les 20 Minutes Dr Pushpa revient avec un autre verre de lait de riz. J’en absorbe 4, vais aux toilettes pour pas grand chose au début .. et ensuite y retourne pour cette fois-ci me vider ! Je reprends un 5eme verre, me vide encore plusieurs fois puis tout se calme. Petit verre d’eau chaude pour calmer le tout. Repos.

Vers midi, elle m’apporte un “délicieux” déjeuner composé de riz semi-complet avec une soupe potion magique avec ail, oignon, cumin, coriandre, poivre, cannelle, turmeric, gingembre, feuilles de curry et tamarine. Préparé à sa façon et avec amour ! Pas très faim mais je mange. Repos à nouveau.

Début d’après-midi je quitte ma chambre avec ma dinner box 😉 Même repas que midi mais avec un petit supplément : luffa préparé avec lait coco maison et épices; le luffa étant un grand concombre tropical qui me permet de continuer de faire baisser la chaleur intérieure du corps.

En résumé : une jolie journée de repos avec un ventre bien plat, une belle expérience, une envie de dévorer le soir mais finalement repas ayurvédique un peu “clinic” encore. Et surtout une sensation de légèreté et de bien-être, j’adoooore !

Namaste et merci encore Dr Pushpa !

Si vous êtes sur Galle, n’hésitez pas à contacter Dr Pushpa : +94 713 144 092

 

 

Méditation du sourire intérieur

Yoga August 10, 2018

Cette méditation vient d’une ancienne pratique taoïste qui permet de créer un sourire intérieur et extérieur 😉

Cette méditation s’appuie sur la visualisation et sur le sourire ; ceci permettant de sortir de la méditation avec un sentiment de joie et de bien-être ! Elle peut durer 5 minutes comme beaucoup plus ; à vous de choisir !

  • Installez-vous confortablement en position de méditation (assis jambes croisées, sur une chaise avec les pieds bien en contact avec le sol..), et portez votre attention sur votre souffle, vous permettant ainsi de vous centrer sur vous-même et d’oublier le monde extérieur quelques instants.
  • Portez ensuite votre attention sur votre estomac, qui peut contenir beaucoup de stress parfois. Relâchez-le. Sentez-le se détendre. Détendez tout votre corps et sentez les tensions disparaitre.
  • Une fois détendu, commencez par visualiser une lumière dorée et étincelante dans cette zone de l’estomac. Imaginez que cette lumière bienfaisante sourit et traverse tout votre corps. Prenez le temps de bien visualiser cette scène et acceptez tous les ressentis.
  • Tout en visualisant cette lumière, ressentez joie et paix en vous. Ressentez cette chaleur à l’intérieur de votre coeur et laissez-la remonter dans votre buste jusqu’au sommet de votre crâne.
  • Ressentez cette chaleur et douceur sur votre visage. Et si vous sentez la moindre tension sur une partie du visage, détendez-le complètement. Faites partir toutes les tensions. Relâchez vos mâchoires, vos joues … sentez vos lèvres légèrement s’entrouvrir.
  • Accueillez le sourire. Un sourire naturel, présent, léger et puissant en même temps. Sentez-le, vivez-le. Si besoin est, pour vous aider à accueillir ce sourire, revivez une scène de joie, d’amour afin d’accueillir sur votre visage ce merveilleux sourire.
  • Restez dans cette méditation le temps souhaité et lorsque vous en sortez, essayez de garder en vous ce sentiment de joie et de bonheur le plus longtemps possible.

Namaste

Pandanus : le colorant vert naturel d’Asie du Sud-est

Organic food, Travel August 10, 2018

Je suis une varie gourmande et curieuse culinaire, donc chaque fois que je voyage j’en profite pour tout goûter!

L’autre soir au restaurant, dans la carte des desserts, je découvre : “pandan infused jelly, sweetened cream, young coconut”. Génial, je veux tester !!! 😉 Je checke quand même ce qu’est le pandan, et comme j’adore le vert, je fonce 😉

Quelle belle surprise quand je découvre ce délicat dessert blanc et vert ! Joli à l’oeil mais surtout délicat et frais en bouche 😉 Et grand moment de bonheur en fin de repas !!! La crème de coco est juste à tomber et cette jelly apporte fraicheur et une délicate saveur de vanille.

Pour la petite histoire, le pandanus est une plante tropicale de la famille des Pandanacées, connue pour son utilisation dans beaucoup de cuisines de l’Asie du Sud-est. C’est une plante grimpante avec de longues feuilles étroites. On se sert aussi des feuilles pour emballer la nourriture. On les trouve sur tous les marchés populaires. Elle sert aussi à repousser les cafards dans les maisons 😉

 

Super kombucha!

Beauty, Health, Travel August 9, 2018

Trop contente d’avoir trouvé du kombucha au Sri Lanka !

Je fais mon propre kefir à la maison -et mes élèves de yoga à marrakech au Riad Magellan en profitent 😉 – mais je n’avais encore jamais bu de komucha!

Le kombucha est une boisson acidulée obtenue grâce à une culture symbiotique de bactéries de levures dans un milieu sucré. Cette levure permet la fermentation lors de la mise en bouteille et donne ainsi une boisson gazeuse et un excellent probiotique. Traditionnellement consommée dans plusieurs pays (énormément en Asie) et réputée bénéfique pour les problèmes digestifs, elle est utilisée comme remède populaire en automédication pour de nombreuses affections.

Ses composants renforcent le système immunitaire et régénère la flore intestinale grâce à ses levures, bactéries et macromolécules organiques. Ils agissent sur l’équilibre général du corps en le renforçant et en diminuant sa vulnérabilité aux maladies. Ils aident aussi à la détoxication et à l’épuration cellulaire, à l’assainissement du sang et auraient un effet antibiotique.

Consommée tous les jours, cette boisson serait efficace pour prévenir certaines maladies, les guérir ou en atténuer les symptômes. On lui attribue des propriétés fortifiantes et des vertus curatives : diurétiques, dépuratives, détoxifiantes, régénératrices et anti-microbiennes. Il n’a aucun effet néfaste.

La 1ere semaine, il est conseillé de ne boire qu’un verre par jour afin de ne pas trop fatiguer le foie dans son rôle d’élimination des toxines. Vous pouvez le trouver en magasin spécialisé mais bien mieux de la faire soi-même ! Et en plus c’est simple 😉

Santé & Namaste !

Massages et soins ayurvédiques

Beauty, Health, Travel August 6, 2018

L’ayurveda vient originellement d’Inde et si on le traduit, il signifie “Science de la vie”.

L’ayurvéda combine régimes, plantes, exercices, méditations, yoga et … massages ! C’est une sorte de physiothérapie globale qui permet de rester en bonne santé et d’éloigner et/ou traiter la maladie.

Selon l’ayurvéda, votre santé dépend d’un délicat équilibre entre les 3 doshas : vata, pitta et kapha. On pourrait les traduire par impulsions ou système nerveux (vata), énergie et système digestif (pitta), mouvement et liquides du corps (kapha).

Un bon massage ayurvédique relance la circulation et l’énergie, ce qui aide votre corps à se renforcer. Il détoxifie et vous apporte un profond bien-être. Il soutient tout votre système corporel physiquement. Mentalement, il aide votre esprit à se relâcher et à évacuer ainsi les tensions et émotions ancrées dans votre corps.

Vous avez de nombreux massages, traitant tous des points différents. Les plus connus sont : shirodhara, abhyanga, sarwanga dhara.

J’ai eu la chance d’expérimenter 2 de ces massages. Et quel bonheur!

  • Shirodhara : c’est le fameux bol dans lequel on met de l’huile avec des herbes bien spécifiques, ce bol posé au-dessus de votre front. Pendant 20 Minutes on fait couler à un rythme bien précis cette huile sur votre front et votre 3eme oeil, afin de vous apporter calme et sagesse. C’est le mouvement régulier et délicat du soin, les herbes et la chaleur de l’huile qui vous transportent et vous amènent sérénité. A la fin du soin, on vous pose un tissu autour de la tête. Vous devez le garder 4H et ne pas vous laver la tête avant le lendemain! Pendant ces 4h, vous sentez la chaleur remonter, les senteurs entre en vous…Vous ressentez vraiment la puissance du traitement.
  • Sarwanga dhara : il est considéré comme le traitement roi en ayurvéda grâce aux effets qu’il produit. C’est un massage sur tout le corps. Pendant près d’1h on vous masse les différents parties du corps avec des huiles aux herbes, selon un rythme et un circuit bien défini. C’est un excellent massage pour tous les problèmes de peau. Et c’est surtout un vrai bain d’huile car vous êtes directement allongé sur une table en bois, sentant les huiles circuler sur et sous vous. Pur moment de bonheur.

Fête de la Pleine Lune au Sri Lanka : Asala Poya day

Culture, Travel July 27, 2018

Poya est le nom donné à la fête mensuelle bouddhiste consacrée à Uposatha au Sri Lanka. Elle se tient à chaque Pleine Lune. C’est un jour férié où les magasins sont fermés majoritairement, et où on ne sert ni alcool ni viande. La Pleine Lune est donc logiquement considérée comme le Poya Day chaque mois.

Uposatha est important pour les Bouddhistes du monde entier qui ont adopté le calendrier lunaire. En raison de la taille de la lune et de son éclat, la Pleine Lune est considérée comme la plus propice des 4 phases lunaires qui se produisent en 1 mois lunaire (29,5 jours).

Chaque Pleine Lune est donc nommée Poya dans la langue cingalaise. Ce jour sacré, les pratiquants bouddhistes vont au temple, habillés de blanc. C’est un jour de Fête et de rassemblement. Des repas gratuits sont donnés par des Associations. Après être allés au Temple, les Sri lankais vont généralement en ville pour s’amuser, manger des friandises, se retrouver. Les villes se parent de lumière.

Si vous avez la chance d’être au Sri Lanka sur ces moments de fête, n’hésitez pas à vous rapprocher des villes pour vivre ces très beaux moments!

Nouveau : Thai Yoga Massage au Riad Magellan

Yoga July 16, 2018

Le Thai Yoga Massage consiste à travailler sur les lignes énergétiques par des étirements, des pressions et des mouvements de yoga passifs en harmonie avec une respiration synchronisée du praticien et du client. 

C’est un massage sans huile et qui se pratique donc habillé comme si on allait faire une séance de yoga.
Le port de vêtements amples et confortables est vivement recommandé pour une pratique agréable et surtout bénéfique.
Le touché et la pression doivent être justes et harmonieux dans le sens où on cherche à aller jusqu’à la limite physique du client sans forcer. 
C’est pour cela que la pression exercée est progressive et respectueuse de l’intégrité physique du client pour garder une relaxation totale du début jusque la fin de la séance.

Une séance type commence et se termine avec un massage sonore (bols tibétains, carillons, bâton de pluie, …) pour une durée moyenne de 2 h.

Le Riad Magellan propose désormais ce soin dans le cadre de ses retraites individuelles yoga & bien-être. N’hésitez pas à nous contacter pour de plus amples informations : info@riadmagellan.com

Namaste!

 

Merveilleuses feuilles de neem

Beauty, Health, Uncategorized July 13, 2018

Arbre miracle, sacré et aux mille vertus, le neem est originaire du Sud de l’Himalaya. Il est utilisé depuis des milliers d’année pour ses extraordinaires propriétés insecticides, médicinales et cosmétiques. Chaque maison au Sri Lanka a d’ailleurs au moins un neem dans son jardin!

En ayurvédique on se sert de ses graines, de son écorce, de ses feuilles. Les textes anciens indiquent des dizaines de recettes et prescriptions traditionnelles (thérapeutiques, insecticides, antivirales …). On le trouve aussi très souvent sous forme d’huile en cosmétique. Pressées à froid après avoir été séchées, les graines donnent une huile couleur marron presque opaque avec une odeur épicée bien spécifique. Comme l’huile de noix de coco, elle se solidifie à une température inférieure à 20° ; mais il suffit de la réchauffer doucement pour qu’elle se reliquéfie.

Gandhi était  un des partisans les plus convaincus des bienfaits du neem et consommait quotidiennement en chutney avec les feuilles.

On commence aussi à l’utiliser dans la fabrication de pesticides naturels.

Cet arbre est donc bien merveilleux!

D Day ! Happy Day ;-)

Travel July 2, 2018

ça y est, le jour J est arrivé!

On en a parlé, on s’est décidé et maintenant ça y est, départ du Riad !

6 mois d’aventure en famille pour découvrir, rencontrer, échanger, explorer …. Bon de quitter son confort, de se remettre en question. Ceci avec juste l’envie de donner et recevoir.

Les clefs du riad sont remises à Vincent, des bisous donnés à nos amis de Marrakech. Retour dans 6 mois now avec plein de belles expériences et belles rencontres !

1er stop demain à Doha pour découvrir ce pays au milieu du désert. Curieuse de voir cela, même si ce n’est pas ma tasse de thé 😉 Et le lendemain, départ pour le Sri Lanka avec 1eres nuits à Colombo. Curieuse de retrouver ce pays que j’avais adoré il y a quelques années….

Belle et douce soirée à tous!

Stef

 

Happy solstice d’été !

Events, Yoga June 21, 2018

Vice le solstice d’été car il marque le jour le plus long de l’année! J’adoooore!!

L’énergie solaire est à son apogée. C’est la Fête de la Musique et c’est …. la Journée Internationale du Yoga 😉

Que de belles énergies ! Energies associées à la santé, la vitalité, le dynamisme, la joie et la transformation ! Profitez-en pour pratiquer, bouger et ressentir votre corps.

C’est aussi le 1er jour de l’été. Saison abondante en fruits et légumes, ce mois est associé au Feu et à l’intensité. Tout fleurit autour de nous, nous sentons l’énergie et nous avons envie de faire la fête, de recevoir les amis. Mais attention car cette énergie peut nous brûler si nous n’y prenons pas garde !

L’été est la saison du Coeur et il faut en prendre soin. Il faut donc être doux avec notre corps et notre mental. Vive les siestes ! Levez-vous tôt, mangez sain et léger, buvez de l’eau et des liquides (mais pas trop froid). Prenez le temps de vous faire masser, éteignez vos téléphones et la télé. Prenez le temps de ne rien faire et savourez ces instants de paix et de silence! Reposez votre coeur et votre esprit 😉

Et votre pratique de yoga ? Faites-la le plus souvent possible en extérieur pour ressentir la nature. Faites-la directement dans l’herbe, sur le sable… Alignez-vous entre le ciel et la terre, sentez les énergies vous traverser et vous nourrir. Vivez pleinement l’union du yoga et de la nature !

Namaste

 

Ready to go !

Travel June 20, 2018

J’en rêvais. J’ai toujours dit que je le ferais.

J’aurais aimé 1 an mais n’ai pas réussi à négocier les 12 mois ;-). Mais quel bonheur de s’offrir cette jolie parenthèse, et en plus en famille ! 6 mois de découverte, de temps à se donner et à donner aux autres. Découvrir, explorer, rencontrer, échanger, donner et recevoir, vibrer… Tout ce que j’aime !

Nous voici prêts, enfin presque car pas grand chose de bloqué mais c’est ça l’aventure 😉 Vaccin fièvre jaune fait, permis de conduire international et passeport à jour. 1ère nuit à Colombo réservée !

Et pour ceux qui veulent nous suivre, voici le programme :

  • 2 juillet : départ de Marrakech pour le Sri Lanka, avec 1 nuit à Doha (Anis trop content ;-)). 2 semaines de découverte du nord de l’île puis 1 mois à Galle où je vais donner des cours de yoga 😉
  • 20 aout : départ pour la Namibie : le plus vieux désert du monde, les bush men … L’Aventure ! Et sentir l’Afrique, trop bon 😉
  • 3 septembre : départ pour Cape Town! Les baleines, la région des vins, la ville… 10 jours de découverte avec une 1ere impression sur l’Afrique du Sud
  • 13 septembre : direction Mozambique pour 1 mois de travail (yoga classes sur l’Ile d’Ebo) puis découverte du pays pendant 2 semaines
  • 2 novembre : changement de continent avec stop 1 nuit à Delhi – strong ….puis vol pour le Bhoutan. Là, je me fais plaisir avec trekking en pleine nature à passer de monastères en monastères, méditations … Mes 2 hommes me suivent, mêmes si moins motivés que moi… Suis tellement heureuse de découvrir le pays du BNB – Bonheur National Brut!
  • 7 novembre : Laos. 3 semaines redécouverte de ce beau pays qu’avait adoré Philippe il y a juste 20 ans…
  • 27 novembre : dernière étape avec Myanmar (Ex Birmanie). On y retrouve Fabien, ex Marrakchi, chez qui je vais donner des cours de yoga à nouveau, au bord du fameux Lac Inle 😉 3 semaines dans ce beau pays aux mille temples…
  • 22 décembre : si on rentrait à Marrakech ? Ou pas …. 😉

Sur ce beau parcours, vous êtes les bienvenus ! Amis marrakchis, vous allez nous manquer… RDV dans 6 mois !

Pour nous suivre : mon blog, Facebook, Instagram, WhatsApp… Happystef sera toujours là  😉

We keep in touch ! Love & Namaste

 

 

 

Le Yoga & les Eléments

Yoga June 15, 2018

Très joli livre à avoir chez soi et à consulter régulièrement !

Florence Dugowson, professeur de yoga et thérapeute en Ayurvédique vous présente asanas, pranayamas, mudras… en fonction de vos éléments dominants. Vous êtes fatiguée, travaillez le Feu ! Enervée, travaillez l’Eau pour vous calmer… Plein de petites astuces, des croquis à la BD frais…

Ce livre vous accompagne dans votre recherche d’harmonie intérieure et vous guide selon la saison, selon votre forme physique et selon votre état émotionnel, dans le choix de votre pratique. Une vraie petite Bible!

En plus l’Editeur est un de mes élèves 😉 Florent Massot est venu au Riad Magellan il y a quelques mois, juste avant la sortie de son “petit dernier”. J’ai donc eu la chance de découvrir en avant-première les dernières maquettes. Sa maison d’éditions est d’ailleurs une mine de trésors… lui étant passionné d’ésotérisme, de travail personnel, de yoga et bien-être. Une très jolie rencontre, merci encore Florent et à très bientôt  😉

Namaste !

 

Make your dreams become reality ;-)

Style June 7, 2018

Comment bien commencer chaque début d’année ? En faisant son Arbre de vie de l’année à venir 😉

Très simple et plus que sympa!

Prenez magazines et journaux que vous aimez, feutres, crayons… et de quoi découper et coller. Et commencez votre atelier créatif. On s’amuse énormément, on y met tout son coeur et on crée un magnifique tableau qui correspondant à nos rêves et envies de l’année à venir !

Tableau à déposer dans un endroit où vous passez régulièrement, juste pour vous rappeler de façon sympa vos “goals”.

Réalisez vos rêves !

Moon salutation, Chandra namaskar

Yoga May 29, 2018

Aujourd’hui, c’est la Pleine Lune, donc belle excuse pour encore plus pratiquer notre Moon Salutation et relier nos belles énergies aux siennes 😉

Les salutations à la lune ont un bel effet apaisant sur le corps et sur l’esprit. L’activation de l’énergie féminine nous permet d’entrer en contact avec notre nature maternelle. En générant l’attitude de gratitude, les longues et profondes respirations nous amènent au moment présent. Générant de la patience et de la paix, elles nous relient aussi à notre côté intuitif. Elles suppriment les tensions et stress qui sont des barrières dans la connexion à nos intuitions.

La pratique régulière des salutations à la lune améliore la circulation sanguine dans le corps, élimine l’insomnie et le stress. C’est idéal pour les organes viscéraux, la colonne vertébrale et les épaules en les étirant et les renforçant. Améliorant le fonctionnement des glandes, les salutations à la lune activent la glande surrénale, la glande thyroïde et équilibre le chakra du coeur. La pratique apaisante supprime aussi la douleur du nerf sciatique, élimine la constipation et améliore la confiance.

Synchronisez bien le mouvement et la respiration, soyez dans votre souffle, trouvez la fluidité de cette belle danse Harmonie & Energie. Et les jours de pleine lune sont le meilleur moment de l’année, bien entendu, pour exploiter sa belle énergie ! A pratiquer idéalement après le coucher du soleil, sous le sourire et la protection de la Lune 😉

Namaste.

Garudâsana pose ou posture de l’Aigle

Yoga May 24, 2018

Dans la mythologie hindoue Garuda est le roi des oiseaux. Il est aussi le véhicule de Vishnou, le dieu de la stabilité du monde et aide avec enthousiasme l’humanité à combattre les démons.

Posture d’équilibre, l’Aigle favorise l’ancrage et la concentration, ouvre les articulations majeures et permet un drainage lymphatique sur le haut des membres inférieurs. Comme toutes les postures d’équilibre, Garudâsana calme et harmonise le mental.

Ses bienfaits sont nombreux : renforce l’équilibre et la coordination / renforce les muscles du haut du dos / assouplit et tonifie les articulations / accélère le drainage lymphatique et fournit du sang frais au système reproductif et aux reins / favorise l’ancrage et la concentration.

Mais attention si vous avez chevilles, genoux ou épaules fragiles ! Dans ce cas, ne pas faire la pose ou travailler les postures d’étapes tranquillement. Soyez toujours à l’écoute de votre corps!

La pose se prend de Tadâsana, posture de la Montagne. En appui sur votre jambe droite “enracinée” dans le sol et à demi fléchie, enroulez par devant la jambe gauche autour du genou droit, cuisse gauche sur cuisse droite. Gardez le dos bien droit et le regard à l’avant. Ecartez les bras latéralement, restez dans la pose quelques secondes pour stabiliser. Puis enroulez votre bras gauche par-dessus le bras droit, les paumes de main se faisant face idéalement. Sur l’inspiration suivante levez les bras afin d’avoir le bout des doigts qui dépassent légèrement le sommet du crâne. Gardez le regard libre devant vous avec la fixation d’un point. Enjoy the pose 😉

 

Namaste!

La Tresse, de Laetitia Colombani

Culture May 18, 2018

Très beau livre de Laetitia Colombani qui nous donne une soif de liberté!

3 femmes, 3 vies, 3 continents. Tout les sépare et pourtant …

Smita est une Intouchable en Inde, Giulia travaille dans l’atelier de son père en Sicile, et Sarah est une wonder business woman avocate au Canada. Liées sans le savoir par ce qu’elles ont de plus intime et de plus singulier, ces 3 femmes refusent le sort qui leur est réservé et décident de se battre. Leurs histoires, vibrantes d’humanité, tissent une belle tresse d’espoir, d’amour et de solidarité.

A dévorer !

Sentir battre son coeur

Health, Yoga April 12, 2018

Notre coeur n’est pas une pompe contrairement à ce que nous avons appris à l’école. C’est un organe très intelligent communiquant avec notre cerveau, et qui réagit avec le reste du corps et l’âme. Il suit donc le rythme de vos journées. Et s’il bat trop vite, c’est que vous êtes probablement stressé ou nerveux…

Sentir battre son coeur est donc le meilleur des remèdes. Et de nombreuses jolies occasions peuvent s’offrir à nous pour encore plus prendre conscience de la beauté de cet organe. Méditer en se concentrant sur son coeur améliore la cohérence cardiaque. Prendre conscience de son pouls permet d’équilibrer son système nerveux et d’apporter calme et équilibre.

C’est pourquoi le simple fait de s’asseoir et de prendre le temps d’écouter son coeur nous aide déjà à devenir plus serein.

Voici un petit exercice simple et tellement bon pour ralentir et retrouver sérénité! En position assise, inspirez profondément à plusieurs reprises en marquant une pause après l’expiration. Focalisez votre attention sur votre coeur dans votre poitrine et imaginez que vous respirez à travers lui et que votre respiration le purifie et le nettoie. Sentez alors la chaleur s’immiscer dans votre coeur, sentez-le qui s’ouvre. Vous pouvez sentir aussi un sourire naître au coin de vos lèvres. Votre cohérence cardiaque s’est améliorée et votre rythme s’est apaisé. Enjoy it !

Faites cet exercice régulièrement ou à chaque fois que vous vous sentez agité.

Les jeûnes et mono-diètes bons pour notre santé !

Health April 3, 2018

Aucun obligation mais il est vrai que c’est une excellente occasion de découvrir une merveilleuse façon d’accélérer un changement de rythme alimentaire, une revitalisation ou une guérison !

Il faut être motivé, préparé et parfois accompagné en fonction de la méthode choisie.

Les jeûnes doivent être préparés par des soins de détoxination, une descente alimentaire progressive et idéalement doivent être accompagnés par des soins. La reprise doit également être encadrée et préparée pour capitaliser les effets de cette période et pouvoir ensuite continuer à son rythme. Les jeûnes renforcent l’organisme, lui donnent du temps pour se nettoyer, se réparer, se régénérer. Ils doivent être confortables et répondre à un vrai besoin de l’organisme.

Commencer par une mono-diète peut être une bonne solution 😉 Mais attention les mono-diètes doivent être courtes et ne pas “dégoûter” l’organisme d’un aliment. L’idéal est donc de se donner un RDV, et ce sur la durée : 1 jour par semaine, 2 jours toutes les 2 semaines…

Le jeûne est un joli rendez-vous que l’on prend pour soi. Ce n’est pas une question de mode. C’est une vraie démonstration de respect vis-à-vis de son corps, et un rendez-vous pour se reconnecter avec sa vraie nature gustative!

 

 

Cookies gluten-free pour un goûter sain!

Organic food March 21, 2018

Pourquoi ne pas opter pour un goûter sain et gluten free ?

Très facile avec ces délicieux cookies qui nous permettent une pause gourmande et healthy 😉 avec un petit goût de châtaigne et olive surprenant pour certains, mais délicat.

Ingrédients : 1o0g de farine de châtaigne + 30 g farine de riz + 20g de fécule de pomme de terre sans gluten / 70 g sucre roux / 40g huile d’olive / 1 oeuf / 10g eau tiède / chocolat noir en morceaux fin

A vos tabliers ! Dans un saladier, mélangez les poudres et formez un puits. Dans son creux cassez l’oeuf et ajoutez l’huile d’olive et l’eau. Mélangez à la spatule sans chercher à faire une pâte trop lisse. Incorporez ensuite le chocolat. Formez ensuite des petites boules que vous aplatirez légèrement sur la plaque de cuisson. Enfournez à four chaud et faites cuire pendant 15mn. Sortez et laissez refroidir avant de déguster !

Bon appétit 😉

 

Luxe le temps d’un brunch à Marrakech

Events, Travel March 18, 2018

De passage à Marrakech vous souhaitez vous offrir un petit moment de luxe dans un endroit exclusif ? Le Selman Marrakech est le lieu idéal pour cela !

Entrez dans le raffinement exclusif d’un hôtel de luxe le temps d’un brunch. Un buffet d’exception au Pavillon est servi à partir de 13H. Et à 14H30, découvrez le show équestre de Sadek (ayant travaillé avec Bartabas) sur son superbe cheval blanc aux yeux bleus, ainsi qu’une démonstration exceptionnelle de dressage de pur-sangs. Le tout sur fond musical live.

Un moment superbe de douceurs, à partager en famille !

Brunch : 850 DH / personne hors boissons – Sur réservation uniquement

SELMAN HOTEL : Km5 Route d’Amizmiz – Tel : 0524 45 96 00

Nouvelle Lune et Chèque d’Abondance

Yoga March 18, 2018

Le chèque d’abondance est fait pour apporter plus d’abondance dans notre vie. Il doit être écrit dans les 24H qui suivent la Nouvelle Lune. Ce n’est pas forcément une abondance financière 😉 mais plutôt une abondance dans un aspect de vie dont vous avez besoin : plus d’amour, de tolérance, de générosité, de santé… Ecoutez juste votre coeur durant une jolie méditation célébrant la Nouvelle Lune et écrivez sur papier ce que votre coeur vous dicte !

Vous pouvez le faire avec un vrai chèque. Sinon imprimez un chèque d’abondance que vous trouverez tout simplement en ligne.

Inscrivez votre nom dans l’espace A l’ordre de. Dans la case du montant, inscrivez le chiffre souhaité. Et reprenez dessous l’abondance souhaitée, en inscrivant Abondance en… Datez votre chèque bien sûr, et en signature, mettez L’Univers.

Mettez-le ensuite dans un endroit sûr, soit caché, soit en évidence. L’Univers prendra votre intention en charge à partir de ce moment-là.

Si votre intention évolue et que vous n’êtes plus en accord avec une demande, vous pouvez brûler ou déchirer un chèque. Lorsque votre intention est réalisée, vous pouvez encadrer le chèque, ou vous en séparer, toujours avec gratitude, en mentionnant que vous êtes reconnaissant(e) pour la réalisation de cette attention.

A chaque Nouvelle Lune, un nouveau départ et une nouvelle intention. Célébrons la Lune !

Namaste.

 

Crumble courge, pomme, poire et amande glutenfree

Organic food February 27, 2018

Toujours amusant et intéressant de mélanger les légumes elles fruits pour faire un dessert!

Voici une nouvelle recette très facile à faire et glutenfree ! Idéale pour le teatime ou breakfast, vous pourrez le servir aussi en fin de repas avec une boule de glace vanille par exemple pour être festif 😉

Ingrédients : 200g de courge râpée, 4 poires, 4 pommes, le zeste et le jus d’1 belle orange, 150g flocons d’avoine, 30 g de graines de sarrasin ou autre, 50g de poudre d’amande, 2 c.às. de miel liquide et 2 belles cuillères de purée de noisette (ou amlou pour les marocains;-))

 

A votre tablier ! Préchauffez votre four à 180°. Râpez la courge de façon grossière. découpez les poires et pommes en morceaux. Disposez les fruits et la courge au fond du plat. Versez la moitié du jus d’orange et ajoutez le zeste. Mélangez. Dans un saladier mélangez les flocons d’avoine avec le

s graines et la poudre d’amande, puis incorporez le miel, le reste du jus d’orange et le amlou. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Si le mélange est trop sec ajoutez une ou deux c.às. d’eau. Recouvrez les fruits et légumes de cette pâte émiettée puis enfournez pendant 35 minutes.

Vous pouvez manger tiède ou froid. Pour une version 100% dessert vous pouvez ajouter un peu de cassonade dans votre pâte sableuse pour que ce soit un peu plus sweet.

Bon appétit!

 

 

La douceur du hammam !

Beauty, Travel February 11, 2018

Lointain héritage des thermes de la Rome Antique, les hammams au Maroc sont un lieu de socialisation par excellence où les femmes se retrouvent pour échanger et partager un bon moment. C’est aussi un lieu  de rituels bien observés depuis très longtemps.

La pratique du hammam ne commence vraiment à se developper qu’au début du VIIème siècle après J.C., lors des conquêtes arabes en Syrie. Le hammam, “qui répand la chaleur”, “eau chaude” ou “source chaude” en arabe, se compose de 3 ou 4 salles de température différentes. C’est un lieu public pour prendre le bain en commun avec des personnes du même sexe. A l’origine il était surtout fréquenté pour se laver car les maisons arabes anciennes n’avaient pas de salle-de-bain.

De nos jours on y va pour ses bienfaits psychologiques et physiques.

  • Détente et relaxation : Espace clos et sombre il est avant tout un lieu de repos qui permet d’évacuer le stress et els tensions de la vie quotidienne. La chaleur et l’humidité créent une atmosphère propice à la relaxation et à la sérénité ; le bain de vapeur procurant une délicieuse sensation de bien-être.
  • Gommage naturel : Sous l’effet de la vapeur, les pores se dilatent, ce qui permet un nettoyage en profondeur. L’élimination des toxines est ainsi favorisée. Frottez-vous la peau avec un gant pour vous débarrasser de toutes les peaux mortes ; vous serez surprise 😉
  • Remède contre l’arthrose : la chaleur libère les tensions musculaires
  • Remède contre l’insomnie : Après un passage au hammam, vous allez plonger dans une belle et douce nuit, complètement sereine et détendue.

Lors de votre passage à Marrakech, n’hésitez pas. Faites-vous du bien !

 

Carrot cake insolite, version “recyclée”

Organic food February 8, 2018

Voici une petite recette trop bonne, idéale pour le breakfast, et qui vous permettra de recycler vos “déchets” de jus 😉

Chaque matin je suis déçue de jeter les “déchets” de mon extracteur de jus. Comment les recycler ? En galettes, en cakes… Tout dépend des légumes et fruits utilisés.

Ce matin :  jus orange, carottes et brocolis. C’est parti, je fais mon carotte cake revisité 😉

Ingrédients : 20cl huile d’olive (ou sésame), 2 oeufs, 100 g sucre roux, 1 c. à c. gingembre en poudre, 1 c. à c. cardamome en poudre, 1 c. à c. cannelle en poudre, 2 c. à c. rases de bicarbonate de soude, 1 c. à soupe vinaigre de cidre, 150g farine blé T80 ou sarrasin et riz pour version sans gluten, 50g flocons d’avoine, 200g “déchets” de votre jus, graines diverses pour la déco

A vos tabliers !

Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez l’huile, le sucre et les épices. Ajoutez le bicarbonate et le vinaigre. Incorporez petit à petit la farine et les flocons d’avoine. Ajoutez votre mélange “carottes oranges brocolis”. Mélangez bien. Si la consistance de la pâte est très épaisse, ajoutez un peu de lait végétal. Huilez votre moule à cake et versez la préparation. Décorez de graines et enfournez pendant environ 30 minutes.

Petite astuce : l’association bicarbonate de soude et vinaigre de cidre remplace avantageusement la levure chimique;-)

Bon appétit!

Crise de calme

Yoga January 28, 2018

Petit exercice simple et rapide à faire quand on en ressent le besoin, pour se libérer des pensées parasites du style «Je n’arriverai jamais à terminer à temps », « je n’arriverai pas à faire cela»…

En répétant en boucle ce genre de pensées, on s’épuise et on fait augmenter en nous l’anxiété, la peur, la colère, le stress… On perd alors tous nos moyens et rien n’avance comme on le souhaiterait.

Quelles que soient les émotions concernées, faites ce petit exercice et délivrez-vous de vos tensions en seulement 5 petites minutes !

Installez-vous confortablement sur une chaise, le dos bien droit et les pieds bien ancrés dans le sol, jambes décroisées, les mains tranquillement posées sur les genoux.

Relâchez vos épaules, fermez les yeux, prenez conscience de votre corps en étant le plus détendu possible.

Prenez 3 respirations profondes par le ventre ; sentez votre ventre qui se gonfle et se dégonfle.

A la 4eme inspiration, faites monter votre souffle jusque dans le haut des poumons. Retenez votre souffle, poumons pleins, de 3 à 10 secondes puis d’un seul coup soufflez par la bouche en laissant partir tout ce qui vous encombre (stress, colère, peur, anxiété…). Relâchez les épaules, le ventre, les bras pendant que vous expirez.

Recommencez autant de fois que nécessaire cet exercice afin de sentir vos muscles se détendre, ainsi que votre cerveau et votre ventre. Ramenez votre attention à votre souffle et sentez votre respiration plus calme et plus régulière.

Après quelques minutes, vous allez retrouver vos idées plus claires et pourrez retourner, sereinement, à vos activités !

Namaste.

Cookies au son de blé

Organic food January 15, 2018

Le son de blé est excellent pour le transit intestinal, on le sait bien! Si nos intestins ne sont pas fragiles, il est bon d’en consommer régulièrement.

Voici une recette sympathique qui vous permettra, sans vous en apercevoir, de prendre un peu de son de blé. Et cela ajoutera aussi une délicate petite saveur de blé à vos cookies.

Ingrédients pour environ 25 cookies : 100g beurre / 100g sucre canne / 1 oeuf / 20g son de blé / 1/2 sachet levure chimique sans gluten / 170g farine / 100g chocolat noir

Recette : Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez l’oeuf et mélangez bien, puis ajoutez le son de blé. Ajoutez ensuite farine et levure chimique. Hachez finement votre chocolat et incorporez-le au mélange.

Faites des petits tas sur une plaque et enfournez  pour seulement 10 minutes dans votre four préalablement préchauffé.

Laissez refroidir et régalez-vous 😉

 

Gâteau à l’orange gluten free

Health, Organic food January 14, 2018

Cuisiner sans gluten ne veut pas forcément dire manger du riz ou être privé de dessert! La preuve, avec ce délicieux gâteau à l’orange, très simple et rapide ! Et qui surprendra vos amis par sa saveur et son onctuosité 😉

Ingrédients  : 3 oeufs / 100 g de sucre / 2 c.c de levure sans gluten / 1 orange bio / 1 pincée de sel / 125 g d’amandes en poudre

Recette :

Préchauffez le four. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la levure, le zeste et le jus de l’orange, le sel et les amandes en poudre. Mélangez bien.

Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé et versez votre préparation. Enfournez et faites cuire environ 40 mn jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Servez tiède ou froid. Délicieux avec un bon thé 😉

 

 

Velouté de fanes de radis, YES ;-)

Organic food January 13, 2018

Avec pommes de terre et oignons, les fanes de radis font un excellent velouté rapide à réaliser. Excellent potage pour l’hiver, avec nos légumes racines! Et toujours dans notre logique, cuisine Zéro déchet 😉

Au denier moment, si vous le souhaitez, ajoutez quelques rondelles de radis pour la déco et un filet de lait ou crème végétal de votre choix !

Ingrédients pour 4 personnes : les fanes d’une belle botte de radis / 2 pommes de terre moyenne / 1 oignon / 60 cl d’eau / huile d’olive / sel, poivre / lait ou creme végétal(e), facultatif

Recette :

Lavez les fanes. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Dans une casserole à fond épais, faites revenir l’oignon et les fanes quelques minutes dans un peu d’huile d’olive. Les fanes vont réduire un peu. Ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez. Ajoutez l’eau et couvrez. Faites cuire environ 20minutes à feu moyen.

Mixez le tout et vérifiez l’assaisonnement. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de lait ou creme végétal(e) et décorez de rondelles de radis fraichement coupé.

Bon appétit!

Boulettes de riz aux fanes de légumes et parmesan

Organic food January 10, 2018

Toujours dans une logique de cuisine Zéro déchet, voici une recette sympa pour accompagner une salade ou pour servir à l’apéritif. Amusante et délicieuse, c’est parti pour les BOULETTES DE RIZ!

Lorsque vous avez de belles fanes sur vos légumes bio ((choux-raves, navets…), surtout ne les jetez pas ! Et pour changer de la classique soupe de fanes (délicieuse aussi ;-)), voici une petite recette sympa.

INGREDIENTS : 100g de riz rond / 80 g de feuilles et tiges de légumes bio / 1 gousse d’ail / quelques brins de menthe / sel et poivre / 30 g de graines de tournesol / 80g de parmesan / huile d’olive

A VOS TABLIERS  MAINTENANT!

Rincez le riz à l’eau froide puis faites le cuire avec 25 cl d’eau salée. A la fin de votre cuisson l’eau doit être complètement absorbée. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire pendant la cuisson. Transvasez dans un saladier et laissez refroidir.

Si besoin de rendre vos feuilles de légumes plus tendres, faites-les rapidement blanchir dans une casserole d’eau bouillante. Rafraichissez-les sous l’eau froide, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.

Emincez les tiges très finement et faites-les revenir 3 mns dans de l’huile d’olive. Hachez l’ail. Ajoutez l’ail et les feuilles aux tiges et laissez revenir 2 minutes de plus. Salez et poivrez.

Versez la poêlée dans le saladier contenant le riz. Mélangez bien. Ajoutez le parmesan et la menthe ciselée.

Mixez les graines de tournesol pour obtenir une poudre un peu grossière.

Formez des boulettes de riz dans vos mains en pressant bien pour les rendre compactes. Mouillez vos mains si besoin si le mélange colle à vos doigts. Passez les boulettes dans la poudre de graine de tournesol.

Faites cuire dans une poêle chaude avec huile olive.

Servez sur un lit de salade (roquette par exemple) ou bien à l’apéritif avec une sauce au yaourt par exemple.

Bon appétit!

 

 

 

La Terrasse by Dar Marjana, charming !

Organic food, Travel December 25, 2017

Jolie découverte aujourd’hui pour le lunch avec La terrasse by Dar Marjana !

Très facile d’accès car face aux gardes de Dar El Bacha, le taxi vous dépose devant le petit derb Sidi Ali de Bab Doukala. Engagez-vous et au fond face à vous se trouve le restaurant. Jetez un regard au charmant patio traditionnel du Restaurant Dar Marjana et montez les escaliers qui vous mènent à la terrasse.

Là, toute autre ambiance, entre vert et noir, avec une belle vue sur les toits de Marrakech et sur le Palais Dar El Bacha! Très jolie carte qui ravira tout le monde, des vegans aux mangeurs de hamburgers. Le taboulé de quinoa est parfait. Très jolie assiette végétarienne aussi. Entrées à environ 70DH. Plats autour de 100DH. Desserts 50 DH. Très bon service. Pour les soirées d’hiver, il est possible de diner dans un des salons du riad, au coin de la cheminée.

Charmante adresse à découvrir et redécouvrir 😉

Bon appétit !

15 rue Sidi Ali, Bab Doukala. Tel : 05243-85152

 

Exposition Mellakh au Musée de Mouassine

Culture, Events, Travel December 23, 2017

Le Musée de Mouassine fait partie de ces nouvelles adresses à découvrir ou redécouvrir en Médina !

Situé tout à côté du Riad Magellan, cette très jolie maison est un trésor datant du 17eme-18eme siècle et une véritable symphonie de couleurs dévoilant la beauté de l’architecture et de l’artisanat marocain.

Lieu d’histoire et de culture, le Musée accueille jusqu’à fin décembre 2018 une très belle exposition du peintre marocain Abdelhay MELLAKH. L’artiste est né en 1942 dans cette maison et y a installé son 1er atelier, nourri de ses premieres expériences du quartier et de la médina avec ses profusion de couleurs et d’odeurs.

L’exposition “Mellakh et la Magie des Lieux” est une célébration multiple ; celle d’une maison, d’un quartier, d’un peintre…Les peintures des années 70 exposées évoquent la matrice d’une oeuvre, la naissance des thèmes chers au peintre, le surgissement des symboles…

Un très joli moment de découvertes à finir en terrasse avec un délicieux thé à la menthe et une vue imprenable sur les toits de la Medina de Marrakech et du quartier de Mouassine.

Le Musée est ouvert tous les jours sauf le vendredi, de 10H à 18H – Tel : 0524 37 77 92

 

Pour passer l’hiver en pleine forme !

Health, Yoga December 21, 2017

Les températures baissent, l’humidité revient et la neige pointe le bout de son nez. Les journées sont courtes, certaines sans soleil, et les 1ers rhumes arrivent. La saison froide est bien là !

Voici quelques astuces simples à mettre en place pour bien passer l’hiver et bien commencer la nouvelle année!

  • 1 MONODIETE PAR SEMAINE

L’objectif est de tout simplement mettre l’organisme au repos en allégeant les repas. Si cela vous semble trop compliqué de faire els 3 repas de la journée, commencez par seulement 1 soir de la semaine. Pommes crues ou cuites, riz semi-complet, sarrasin…. sont parmi les aliments de saison parfaits pour une monodiète. Le tout sans sucre, ni sel, ni graisse ; mais vous pouvez ajoutez des aromates comme le thy, le romarin, le cumin, la cannelle, le gingembre… Buvez beaucoup d’eau et de tisanes aussi!

  • CURE DE POLLEN

Prenez 2 cuillères à soupe par jour. Il est riche en fibres, en probiotiques, otyoxidants et vitamines du groupe B. Vous pouvez le combiner avec une cure de gelée royale.

  • SUPPRIMEZ LES ALIMENTS A INDEX GLYCEMIQUE ELEVE

Cela passe par les aliments industriels, transformés, riches en gluten…. l’alcool, le café, le chocolat (pas facile pour moi ;-))…Les aliments gorgés de pesticides, additifs, colorants… Tout ce qui agresse le système immunitaire et qui vous fragilise durant cette période propice aux infections.

  • USEZ ET ABUSEZ D’EPICES

Il est conseillé de consommer des épices et du piquant comme le curcuma, le gingembre, le romarin. La tisane citron, gingembre, clou de girofle ou fleur de badiane est la bienvenue. Pour soutenir votre foie avant et pendant les Fêtes, une cure de tisane de romarin, en dehors des repas, est recommandée 😉

  • UN PEU DE CRU & CUISSON A BASSE TEMPERATURE

Mangez un peu de cru au début de chaque repas pour libérer les enzymes digestives et profiter au maximum des apports nutritionnels. Mais n’oubliez pas le cuit, surtout en ces périodes de froid. La Médecine Chinoise le conseille pour apporter de l’énergie Yang face à la montée du Yin (énergie tellurique refroidissante de l’hiver). N’avez-vous d’ailleurs pas plus envie de soupe de salade verte ? Mais en cuisson, préférez la basse température !

  • DINEZ & DORMEZ TOT !

Tous mes amis à Marrakech le savent 😉 J’aime diner tôt pour me coucher tôt! C’est pendant la nuit quel corps utilise son énergie pour se régénérer. Et c’est aussi le moment où il fait sa détoxification. Dinez avant 20H et couchez-vous vers 22H!

  • TRANSPIREZ

Transpirer aide à éliminer els toxines, tout le monde le sait! Pratiquez une activité sportive régulièrement et faites-vous un hammam ou un sauna. Cela vous permettra de détoxifier votre organisme mais également de le revitaliser et de vous relaxer !

  • PRATIQUEZ LE YOGA !

Je ne peux que vous inviter à venir au tapis le plus souvent possible 😉 Respirer, se poser, ressentir… aident à prendre soin de soi et à renforcer ainsi ses défenses immunitaires ! Parmi les positions parfaites pour se faire du bien et travailler son méridien du Foie, la posture de la Guirlande – ou Malasana- est idéale.

Accroupi, le bassin bas, les pieds idéalement à plat (sinon bienvenue aux blocs !), glissez vos coudes à l’intérieur des genoux et joignez vos mains en Anjali mudra. Maintenez votre colonne droite, épaules en arrière, et gardez vos yeux fermés. Cette posture encourage la production de sérotonine, hormone source de bien-être et d’équilibre. La circulation du Prana se fait le long du méridien du Foie, ce qui aide à harmoniser nos émotions et à évacuer stress et colères. Allons-y !

Yoga : les hommes aussi!

Health, Travel, Yoga December 15, 2017

Ils viennent souvent au yoga pour faire plaisir à leur femme ou sur les recommandations d’un ostéopathe mais découvrent très rapidement une vraie discipline physique permettant à la fois le dépassement de soi et le lâcher-prise.

Ils sont malheureusement encore rares parmi mes élèves mais apparemment le phénomène s’amplifie et n’est pas seulement dû à une mode. Les profils diffèrent mais ils sont surtout des quadras stressés, des sportifs, des bobos en mal d’existence  à la recherche d’une activité complémentaire. Dès qu’ils sont “piqués”, ils s’investissent énormément et deviennent archi fidèles à la discipline, sentant que le yoga est un complément idéal aux sports d’impact à la mode tels que la boxe, le running, le tennis… sports qui peuvent abimer à la longue les chevilles, les genoux, les épaules. Le yoga renforce tous les groupes musculaires et offre un gainage complet et profond, permettant ainsi de prévenir les risques de blessures liées aux sports plus “violents”. Il tonifie aussi le dos et les articulations.

Pour les “séduire” et les garder sur le tapis, mieux vaut se concentrer sur des enchainements rapides et quelques postures de “force”.  Parfait, j’enchaine le Vinyasa yoga 😉 Il faut aussi les convaincre que le yoga n’est pas qu’une histoire de souplesse. D’autant que le yoga a été créé par et pour eux. Aux origines, la pratique du yoga était réservée à une élite masculine et les femmes étaient interdites … Et les plus grands maîtres indiens (Sivananda, B.K.S. Iyengar, Pattabhi Jois….) sont des hommes 😉 Les postures sont donc en principe adaptées à leur morphologie ! Mais il ne faut pas oublier pour autant la partie souffle et spirituelle de la discipline, tellement importante ! Et qui permet de prendre conscience que le challenge physique évolue en une bataille contre l’ego ; permettant à chacun de devenir plus ouvert, plus sensible et plus compréhensif. Que du bonheur 😉

Les dernières études scientifiques sur les bienfaits du yoga et de la méditation les ont aussi convaincus de découvrir cet univers. Outre les bienfaits physiques ils réapprennent à respirer, à avoir une plus grande clarté mentale et ainsi à décupler leur potentiel et à gagner en confiance. Il s’agit donc d’une belle réponse à la recherche permanente de santé et bien-être.

Messieurs, welcome !

Et Mesdames, offrez à votre homme une retraite découverte Yoga & Bien-Etre au Riad Magellan !

 

Namaste.

Faites le plein d’énergie avec les fruits secs!

Health, Organic food December 10, 2017

L’hiver s’installant sérieusement, faisons le plein de bon gras ! Et pour cela, les fruits secs sont nos vrais amis 😉

Certains fruits sont secs naturellement, comme les noix et les noisettes ; tandis que d’autres sont déshydratés comme les abricots, raisins et bananes…Chacun conserve le goût de son fruit, en plus concentré. Ils sont bons pour la santé et en plus délicieux! Toutefois ils sont très riches en glucides. Evitez donc de les consommer en trop grande quantité. Et mangez-les quand votre corps en a besoin!

Les oléagineux, à forte teneur en lipides, sont les plus énergétiques des fruits secs. Ils contiennent également une forte concentration en fibres et en acides gras.

Le roi des fruits secs à chair est le raisin. Particulièrement riche en fer et en vitamines B, il contient aussi de nombreux minéraux comme le potassium, le magnésium, le calcium et le fer. Les autres fruits secs à chair sont les abricots, les figues, les dattes…Ils sont riches en glucides et pauvres en graisse. Ils offrent également des vitamines A, E et PP. Très fragile, la vitamine C est quasi absente des fruits secs ; n’oubliez donc pas de vous faire de bons jus d’oranges fraichement pressés ! L’abricot sec est le plus riche en potassium et la banane séchée en magnésium. La figue quant à elle est merveilleuse pour le calcium.

Comme ils sont très riches en glucides, il est idéal de les prendre avant de faire un effort intensif (VTT, marathon, randonnées…) . Ou bien après une belle séance de yoga dynamique 😉

Délicatement parfumés, ils s’associent très bien à des plats cuisinés. Amusez-vous à faire des associations et rendez vos plats colorés, exotiques et savoureux! Mettez quelques cacahuètes grillées dans vos carottes râpées. Saupoudrez votre salade de mâche de pignons de pin. Associez les noix et les endives, les pistaches et le chou rouge !

Bon appétit !

 

 

 

 

Le yoga, une école permanente d’imperfection

Yoga December 8, 2017

Avoir envie de bien faire c’est louable. Mais quand notre désir de tout faire à la perfection se transforme en volonté acharnée, nous nous coupons du plaisir de vivre. Pour être plus heureux, laissons-nous donc imparfaits !

A travers les postures, le souffle et la méditation, le yoga nous propose de renouer avec notre propre histoire. A l’opposé des médias qui nous projettent à l’extérieur de nous mêmes, le yoga nous invite à renouer avec le fil de notre existence. Il nous apporte un nouveau souffle, restaure notre espace personnel. L’énergie n’est plus dirigée vers l’extérieur mais vers l’intérieur.

Revenir à soi suppose d’abord de s’accueillir, de s’accepter avec ses forces et ses faiblesses. Il ne s’agit donc plus de nier ou cacher ses imperfections, mais de les accepter pour mieux les voir et les transformer. La pratique du yoga est une école permanente d’imperfection car elle nous pose face à nos limites et nous apprend « à faire avec ». Le yoga nous apprend à considérer toute imperfection comme un défi, comme un état de nature transitoire et comme une confrontation à soi. Par la pratique et la discipline, il nous invite à remettre en question nos imperfections et à travailler pour les transformer, avec bienveillance.

S’accepter ou accepter ses faiblesses, c’est surtout se respecter. Cessons de nous punir avec des critiques stériles et agissons envers nous comme le ferait un ami. Pour s’améliorer, il faut essayer et réessayer ; persévérer. L’estime de soi ne se révèle que dans l’action et la confrontation à la réalité. Il n’est pas nécessaire non plus d’être parfait pour être aimé. Les gens nous aiment avec nos imperfections. C’est ce qui fait notre charme et notre différence.

La perfection n’est donc pas un but mais une direction vers laquelle tend tout être humain qui souhaite progresser. Et une estime de soi bien nourrie permet de faire de cette jolie démarche bienveillante un réel plaisir!

Progresser à son rythme, sans perdre de vue cette recherche initiale, voila le but du yoga.

Come le dit si bien Yogananda : « Les seules réussites profitables ne sont pas celles que nous accomplissons à l’extérieur mais les victoires que nous remportons sur nous-mêmes.»

Namaste !

Super crackers suédois !

Health, Organic food November 19, 2017

Je ne suis pas peu fière de ma petite recette maison 😉

Ce matin, après avoir fait mon super jus carottes-orange-menthe à l’extracteur de jus, j’ai décidé de garder les “chutes” pour les ajouter à mes home-made crackers. Histoire de faire une petite déclinaison originale 😉 Pari réussi ! Pour ceux et celles qui veulent s’amuser, n’hésitez pas. Sinon voici la recette de base des crackers suédois. Parfait pour grignotages sains !

Ingrédients :

20g farine de maïs / 50g graines de lin / 25 g graines de sésame / 25g graines tournesol / 25g graines de courge / 75 g flocons de sarrasin / 1/2 cc sel / 1 cc herbes de provence

Recette :

Mélangez la farine de maïs et l’ensemble des graines, les flocons de sarrasin, le sel et les herbes de Provence. Ajoutez 20 cl d’eau. Vous pouvez aussi ajouter votre “purée” de légumes à ce moment. Mélangez à nouveau et laissez reposer pendant 1h.

Préchauffez le four. Etalez la pâte sur environ 5 mm d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Lissez la surface et enfournez pour 30 mn. Puis sortez la plaque du four, découpez les crackers. Baissez la température et poursuivez la cuisson pendant 45 mn. Retournez les crackers et ôtez le papier sulfurisé, puis faites cuire l’autre côté encore 30 mn. Sortez du four et laissez refroidir.

Vous pouvez garder ces crackers pendant plusieurs jours. Idéal avec houmous, guacamole et salades. Parfait aussi pour les petits creux 😉

Bon appétit !

 

 

Vive le ghee!

Organic food November 9, 2017

Pour ceux qui sont déjà allés en Inde ou qui ont fait une cure ayurvédique, le ghee leur rappellera de doux souvenirs 😉 Pour les autres, petite présentation de ce merveilleux ami !

Le ghee est du beurre clarifié, c’est-à-dire du beurre classique chauffé longuement à basse température. Les éléments du beurre (l’eau, le lactose et les protéines) y sont dissociés, ce qui permet de les filtrer et de ne garder que la matière grasse pure. Ce qui lui permet aussi d’être utilisé par les personnes suivant un régime sans produit laitier!

Il est traditionnellement utilisé dans la cuisine indienne, cuisine associée à l’ayurvéda (médecine traditionnelle indienne basée sur l’équilibre des énergies). Il ne s’oxyde pas, même conservé pendant des mois à température ambiante dans son bocal en verre. Mais ce qui est merveilleux surtout, c’est qu’il ne se dégrade pas à la cuisson et ne développe pas de substances toxiques même chauffé à haute température. Idéal donc pour faire revenir des petits légumes ou des céréales à la poêle !

En ayurvédique il est utilisé pour ses pouvoirs régénérants, nutritifs et ses vertus detox. Il rééquilibre et facilite le transit. Il est riche en antioxydants et renforce le système immunitaire.

On peut aussi l’appliquer à même la peau pour soulager brûlures et coups de soleil. Il traite aussi les sécheresses importantes (lèvres, mains, coudes..). On peut aussi le mettre sur les cheveux pour retrouver une belle brillance.

Vous pouvez l’acheter en magasin bio, ou le ramener d’Inde 😉

Mais vous pouvez aussi tout simplement le faire ! Et c’est très simple 😉

Faites chauffer à feu très doux une plaquette de beurre bio. Au bout d’un moment (10 ou 15 mn environ), une couche blanche un peu mousseuse va se former sur le dessus. Enlevez-la délicatement à l’aide d’une cuillère. Versez le reste encore bien chaud (très important pour aseptiser) dans un bocal en verre. Fermez-le et laissez refroidir. Votre ghee est prêt!

Bon appétit!

 

Des eaux florales bienfaisantes !

Beauty October 26, 2017

Délicatement parfumées, ces eaux douces et colorées sont de vrais soins actifs pour le visage. Et grâce à leur diversité, chaque peau peut trouver son hydrolat.

Vous pourrez retourner sur l’article déjà publié il y a plusieurs mois sur Happystef sur les eaux florales pour avoir des compléments d’infos. Je voulais aujourd’hui vous présenter plus particulièrement 3 eaux florales :

  • LA ROSE : Elle embellit le teint. Parmi les nombreuses variétés, les plus utilisées en cosmétique sont la Damascena et la Centifolia. Elles sont fortement concentrées en géraniol, ce qui leur confère des propriétés anti-âge et anti-oxydantes équivalentes à celles de la Vitamine C. Elles tempèrent la production de mélanine, ce qui a pour but d’améliorer l’éclat du teint. L’hydrolat de rose est idéal pour réveiller la peau le matin avant de mettre une crème. Il renforce aussi la fonction barrière de l’épiderme. Vaporisé juste avant un masque hydratant, il décuple son action.
  • LA FLEUR D’ORANGER : Elle calme les tiraillements. Si elle convient à tous les épidermes, la fleur d’oranger est championne pour soulager et assouplir les peaux sèches. Elle facilite l’élimination des cellules mortes qui ternissent le teint ; du coup, la peau gagne en douceur et retrouve son éclat ! Elle est aussi très douce et apaisante en cas d’irritation. Sa senteur délicate a un effet relaxant et déstressant. En fin de journée, appliquée en compresse sur les zones irritées, elle apaise la peau.
  • LA LAVANDE : Elle régule l’excès de sébum. L’odeur de la lavande a des vertus apaisantes. Elle équilibre le système nerveux, favorise l’endormissement, réduit le stress et possède même un pouvoir antalgique. Pour une bonne nuit de sommeil on recommande d’en vaporiser un nuage sur son oreiller ! Sur la peau, elle tempère la production de sébum. Elle retire même sur son passage les toxines et peaux mortes qui bouchent les pores. Sa richesse en linalol renforce les défenses immunitaires des cellules. On peut utiliser l’eau de lavande matin et soir pour purifier la peau ainsi qu’à tout moment de la journée quand la zone T a tendance à briller.

Quelque soit votre eau florale, croissez-la bio et en bouteille bleue opaque afin de préserver toutes ses vertus!

 

Mudras & Mantras

Health, Music, Yoga October 23, 2017

De plus en plus d’études scientifiques mettent en avant les bienfaits du chant sur la santé. L’utilisation du chant à des fins thérapeutiques n’est pas nouvelle. Dans le yoga, la voix est considérée comme un moyen de guérison qui améliore la circulation de l’énergie et aide à lâcher prise. L’un des outils les plus utilisés est le mantra, c’est-à-dire un son, un mot ou une formule que l’on répète. La répétition de sons peut servir aussi de support de méditation.

La vibration du son et sa résonance aurait aussi des effets bénéfiques sur l’organisme. Elle permettrait de :

  • faciliter le lâcher prise
  • évacuer le stress
  • améliorer la circulation du plana (énergie)

Dans le yoga de la femme, on parle de la séquence des 5 dimensions de l’être avec gestes et sons.

La 1ère dimension est la Terre (Anamaya) avec son mudra et son mantra.

Le mudra est simple : le pouce touche l’annulaire.

Le mantra est : Mâ aham aham annam (Je suis nourriture)

Assis dans un endroit calme, le dos bien droit, prenez une profonde respiration abdominale avant de commencer. Récitez en laissant la dernière syllabe s’allonger et s’enchainer avec la 1ere syllabe du mot suivant. Répétez et laissez le dernier mantra se dissoudre dans le silence. Restez à l’écoute du silence et ressentez les vibrations. Ouvrez les yeux délicatement.

Les bouddhistes et les hindous ont coutume de réciter les mantras 108 fois. Mais pour commencer, fixez-vous des objectifs moindres 😉

 

Namaste.

 

 

Restaurant libanais à Marrakech

Organic food, Travel October 18, 2017

Vous êtes à Marrakech et avez envie de manger bon, différent et à prix raisonnable ?

Voici une jolie adresse pour vous satisfaire si vous aimez la cuisine libanaise : La cuisine de Mouna.

Mouna est une fille super, toujours souriante et accueillante. Et sa cuisine est juste DELICIEUSE! Jolies assiettes Découverte à 100 DH et Végétarienne à 90 DH. Sinon très belle carte, et bien sûr les fameux mezzés 😉

Le petit restaurant coloré trop charmant est niché dans une petite rue près du Lycée français. Mieux de réserver votre table car peu de couverts. Mouna livre aussi, donc pratique si vous êtes chez vous !

Parfait pour les vegans car cette cuisine apporte tout ce dont nous avons besoin. N’hésitez pas, foncez et dégustez 😉

Restaurant ouvert midi et soir tous les jours, sauf dimanche. Tel : 0618 13 79 59

Setu-bandhasana, une vague d’énergie

Yoga October 13, 2017

Setu-bandhasana permet de renforcer le cou et la colonne vertébrale et de tonifier les cervicales et les muscles du haut du dos. Mobiliser la colonne vertébrale du sacrum jusqu’aux cervicales nous aide à retrouver la circulation naturelle du flux énergétique entre ses 2 pôles.

La colonne vertébrale est la charpente du buste. Dans la tradition du yoga, la colonne est le lieu le plus important du corps pour le développement de l’énergie spirituelle. C’est à travers elle que circule la Kundalini, cette puissance infinie logée à la base de la colonne. D’où l’importance de garder sa mobilité, sa souplesse et sa force !

Setu-bandhasana nous apprend à mobiliser notre colonne vertèbre par vertèbre et à sentir le lien direct entre le sacrum – en bas de la colonne – et l’occiput – au-dessus des dernières cervicales.

Allongé sur le dos les 2 jambes pliées et les pieds à plat séparés de la largeur du bassin, pressez sur les talons en inspirant,rétroversez le bassin et levez le bassin en ramenant les bras derrière la tête. La nuque va alors s’étirer en se plaquant contre le sol. La posture nous oblige à fermer l’un des bandhas, celui de la gorge, jalandhara bandha (pression du menton sur la glande thyroïdale). Sur l’expiration, laissez les bras revenir progressivement à l’avant au sol et déposez le haut du dos au sol progressivement, vertèbre par vertèbre, puis continuez le même travail avec vos lombaires. Vous allez constater que la nuque va se placer en extension et s’éloigner du sol. Ecoutez et ressentez bien tous les mouvements de votre colonne.

Chaque mouvement dans les lombaires a un impact sur les cervicales et inversement. Ce mouvement de libre circulation dans la colonne est essentiel pour le bon fonctionnement du système nerveux.

Répétez l’enchaînement une dizaine de fois

Le citron, draineur hors pair pour le foie !

Beauty, Health October 3, 2017

On connait toutes et tous le citron pour ses valeurs nutritionnelles ; et je vous invite à lire ou relire mon article sur les petites astuces ménage et beauté de ce charmant fruit! Mais savez-vous aussi qu’il est un excellent allié de notre foie ?

Le citron est bien plus qu’un fruit. C’est un super ami et un super “médicament” car il cumule les bénéfices santé qui directement ou indirectement agissent sur notre foie.

En stimulant notre salive, il tonifie notre digestion qui pré-digère les aliments. Au niveau hépatique, il prévient l’accumulation de substances (notamment minérales) qui favorisent la formation de calculs biliaires. Il stimule aussi la production de bile ce qui permet au foie de dégager davantage de déchets dans le tube digestif!

C’est aussi un exceptionnel anti-acide car les acides organiques responsables de sa saveur se transforment en substances alcalinisantes au contact des sucs digestifs ; ce qui permet de retrouver un juste équilibre acido-basique!

Ses fibres améliorent le transit (mais il faut consommer la pulpe) et son jus intensifie l’élimination rénale. Il fournit donc à l’organisme tout ce dont il a besoin pour réguler l’élimination des déchets par toutes les voies disponibles.

Enfin c’est une source importante de vitamine C, laquelle est tonifiante et antioxydante ! Il nous protège donc des radicaux libres et nous aide à lutter contre le vieillissement. Trop bien 😉

ALORS COMMENT PROFITER DE TOUS SES BIENFAITS ?

En l’utilisant le plus souvent possible dans notre alimentation quotidienne ! Et en faisant régulièrement des cures de jus de citron, spécialement pour votre foie qui vous remerciera 😉

C’est très simple ! Chaque matin, pressez 1/2 citron et ajoutez de l’eau tiède. Buvez à jeun, avant votre petit-déjeuner! Faites cette cure pendant 2 semaines, à chaque changement de saison. Votre foie appréciera  😉

 

 

Couscous le vendredi à Dar Cherifa !

Culture, Travel September 30, 2017

Dar Cherifa est un lieu unique en plein coeur de la Medina, à quelques pas du Riad Magellan, en plein quartier Mouassine. Probablement mon lieu préféré à Marrakech!

Ancienne Ecole coranique, le riad date du XVIème siècle. Réhabilité tout en conservant son âme, c’est actuellement un restaurant/café littéraire ouvert tous les jours à partir de 10H. Vous pouvez y passer pour prendre un thé ou un délicieux jus, vous pouvez  y déjeuner et depuis quelques temps y diner aussi! Lieu magique plein de spiritualité, prenez le temps de vous poser dans son patio ou sur sa charmante terrasse.

Depuis cet automne, Dar Cherifa vous propose le vendredi une offre spéciale Couscous à 80 DH, pour vous faire découvrir cette jolie tradition du vendredi ! Servi avec un verre de lait, vous aurez le choix entre le couscous Tfaya (avec compote d’oignons et raisins secs), le couscous à la semoule de blé complet et aux légumes, le couscous à la semoule d’orge. Et pour les plus gourmands d’entre vous, je vous conseille de finir votre déjeuner sur une crème brûlée au safran, qui est juste un grand moment de bonheur!

DAR CHERIFA : Tel 0524 42 65 50

Juste une pure gourmandise …

Organic food September 24, 2017

Pour ceux qui me connaissent, je suis une extrême gourmande et amatrice de chocolat! Mon grand bonheur est de finir sur une petite (ou grande ;-)) note chocolatée.

Alors voici une recette juste dingue 😉 de fondant au chocolat sans gluten et sans lactose, of course! Et plein de vitamines et minéraux grâce aux amandes et à l’huile d’olive, et plein de magnésium grâce au chocolat !

Ultra fondant, ne le faites pas cuire trop longtemps et essayez de le laisser poser 30 minutes avant de le dévorer 😉

Ingrédients (bio de préférence) :

80 gr poudre d’amande / 230g chocolat pâtissier noir de qualité / 65 ml huile olive vierge / 100g sucre roux / 3 oeufs

Et maintenant la recette :

  • Faites torréfier votre poudre d’amande en la passant 5 minutes sous le grill du four pour qu’elle dore. Mais attention bien surveiller pour qu’elle ne brûle pas…
  • Fouettez les oeufs avec le sucre
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie
  • Ensuite, hors du feu, ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien
  • Ajoutez au mélange oeufs/sucre la poudre d’amande. Mélangez
  • Ajoutez-y ensuite le mélange chocolat / huile d’olive et mélangez très délicatement
  • Versez dans un moule et faites cuire pendant 20-25 minutes. Ensuite laissez reposer 30 minutes.

Dégustez mais essayez de ne pas tout dévorer 😉

Bon appétit!

Les bénéfices du yoga au travail

Health, Travel, Yoga September 11, 2017

Je voulais juste aujourd’hui parler des bénéfices du yoga au travail suite à une petite expérience vécue ces dernières jours !

Les effets bénéfiques du yoga sur le corps et sur l’esprit ne sont plus à prouver ! Les Indiens l’ont d’ailleurs compris depuis bien longtemps, intégrant la pratique du yoga de façon quotidienne dans leur vie. Nous aussi, essayons d’inscrire ces RDV le plus souvent possible dans nos agendas. Ils nous permettront de prévenir l’épuisement professionnel, les troubles musculo-squelettiques et aussi nous permettront d’optimiser notre concentration et donc notre productivité!

J’ai passé 10 jours dernièrement avec un petit groupe de Polonais et Portugais, en business trip à Marrakech. RDV quotidien à 7H dans leur riad pour réveiller et éveiller le corps, avec des séances privées d’1H de yoga.

La majorité n’avait jamais fait de yoga. Très jolie expérience pour eux … et pour moi! car il est passionnant dans ce cas de sentir l’évolution au fil des jours, l’ouverture du corps, l’amplitude de la respiration, la présence dans la pose… les personnes étant en confiance et venant progressivement parler de leurs douleurs, raideurs et besoins …

Chaque matin nous commençons les séances par des exercices de respiration et d’étirement axés sur le ressenti. Tout au long des séances,  je sens le souffle qui s’allonge, les respirations qui se font plus posées et puissantes à la fois. Les esprits s’apaisent, se posent et se concentrent sur le moment présent. Nous travaillons ensuite de plus grands étirements, ouvertures et torsions pour ouvrir encore plus le corps. Postures debout aussi bien sûr, pour ancrer et étirer tout le corps avec une belle énergie allant de la Terre au Ciel. Les corps s’éveillent, bougent en souplesse tout en suivant le souffle. On dénoue des noeuds, soulage des douleurs aux épaules et dans le cou. On explore les poses, revient sur des asanas déjà effectuées pour ressentir l’évolution, on joue et vit avec nos corps. Ensemble, on prend tout simplement conscience de notre corps ! 1H de douceur et bonheur pour pouvoir bien commencer notre journée!

Si je résume, voici les principaux bénéfices :

  • Apaiser l’esprit : cela met votre “ordinateur” au repos, en mode neutre
  • Déloger les tensions du corps en augmentant la souplesse et la flexibilité et en faisant travailler tous es muscles de votre corps
  • Abaisser le niveau de stress et savoir mieux le gérer lorsqu’il est présent
  • Augmenter la capacité de concentration, impact direct sur la qualité du travail et sur la productivité

A quand la prochaine séance ??!!! 😉

Namasté

 

OM & ses 3 symboles

Yoga September 2, 2017

OM est la syllabe sacrée, le son primordial de l’univers, la 1ere vibration de la création. Source du commencement du temps, c’est le son divin éternel dans la culture hindoue.

La syllabe OM est aussi appelée Omkara. Dans la Bhagavad Gita, Omkara signifie “le véhicule pour traverser l’océan de la vie”. Et traverser l’océan, c’est le voyage que nous faisons dans une vie pour rencontrer les 3 éléments fondamentaux de la mortalité : la Création, la Préservation et la Destruction.

A = Naissance, puissance créatrice (Brahma)

U = Durée de vie, maintien de la puissance (Vishnu)

M = Mort, le pouvoir destructeur ( Shiva)

Silence = Bonheur, pure conscience (Turiya)

Quand on chante OM de façon répétée, il est vivifiant et permet ainsi d’évacuer le stress.

Effets physiologiques : oxygène le sang / ralentit rythme cardiaque / détend les muscles et apaise le corps

Effets émotionnels : Apaise l’esprit et conduit à la relaxation / augmente la clarté et la concentration / approfondit la connexion au soi spirituel / crée un sentiment de communauté

Pour votre fin de cours, voici un joli rituel :

  • Chanter 3 fois OM
  • Terminer cette  répétition par 3 SHANTI (signifiant PAIX en sanskrit) permettant d’éliminer les obstacles dans les domaines physique, interne et divin
  • Ensuite avec les mains en prière face au coeur, les frotter l’une contre l’autre pour les chauffer puis les poser sur les yeux (pour se réveiller), sur les joues (pour rester concentrés) et sur les oreilles (pour avoir une bonne écoute). Puis ramener les mains face au coeur et dire NAMASTE

Namaste!

Salade pastèque, basilic et feta

Health, Organic food August 30, 2017

C’est la salade de l’été par excellence! Ultra rafraichissante, rapide à préparer. Et ce petit mélange doux et acidulé à la fois est juste à tomber.

Maintenant la recette 😉

Ingrédients : 2 c. à c. de sucre roux / 60 ml jus citron vert pressé / 100g de feta émiettée / 1 petit oignon émincé / 1 joli petit bouquet de basilic / 600 g de pastèque coupée en quartiers et épépinée

Dans un petit récipient, faites dissoudre le sucre dans le jus de citron vert.

Dans un saladier, mélangez ce jus avec la feta, l’oignon et le basilic. Versez sur les quartiers de pastèque et mélangez délicatement.

Bon appétit !

Vive la joie de vivre !

Health, Yoga August 25, 2017

La joie de vivre c’est avant tout vivre passionnément, intensément, et en étant dans l’instant présent. Certains jours elle est présente, et d’autres on la cherche.

Comment faire pour retrouver cette joie de vivre et en faire une règle de vie ? Comment retrouver espoir, énergie et envie au quotidien ?

Voici quelques petits conseils et astuces :

  • Mieux respirer : Une respiration rapide et saccadée ne fait qu’empirer notre agitation et notre inquiétude. Retenir sa respiration quand on est tendu est la garantie de rester stressé. Il faut donc apprendre à respirer calmement et en conscience, afin de mieux faire fonctionner son corps et son esprit et ainsi de retrouver calme et paix intérieure. Mieux respirer, c’est aussi bien expirer et ainsi sortir tout ce qui ne sert plus, nettoyer son corps et son esprit des pollutions mentales.
  • Etre en contact avec la nature : Dans la nature, tout s’épanouit et fleurit. Prenez le temps de vous promener, sentir le soleil sur votre peau, respirer l’odeur des sous-bois… Toutes ces sensations vous aideront à vous sentir faire partie de la nature et ainsi vous sentir vous aussi vivre et vous épanouir.
  • Fabriquer, créer, cuisiner … : Développer votre créativité vous permettra d’accéder à la source de toute créativité, l’énergie vitale ! Vous sentirez cette énergie vous remplir de joie, vous ouvrir à l’autre et à la nouveauté. Tout ceci stimulant votre fontaine intérieure. Alors n’hésitez plus, composez un bouquet de fleurs, faites un délicieux gâteau au chocolat, peignez, écrivez un poème, chantez….
  • Apprécier les choses simples : C’est peut-être un cliché, mais c’est aussi tellement vrai! Prenez juste le temps de vous asseoir à table et savourer un fruit, un morceau de pain et un bout de fromage. Souriez à votre voisin. Faites un tour à vélo ou marchez jusque chez un ami en saluant les gens que vous croisez sur votre chemin. Ainsi vous recommencerez à regarder les choses du bon côté, à sourire à la vie et à être reconnaissant de l’existence que vous menez!

 

 

Tatin d’aubergines aux pignons!

Organic food August 14, 2017

Voici une recette facile et qui surprendra vos amis : la fameuse tarte Tatin revisitée en version salée, yes ;-)!!!

Recette pour 4 personnes (Préparation 30min. et cuisson 30min.)

Ingrédients : 1 pâte brisée végétale / 3 grosses aubergines / 50g de pignons de pin /2 c. à s. de cassonade / 5 c. à s. huile olive / fleur de sel et poivre

Pour la pâte brisée végétale : 250g farine, 5cm huile olive, sel, un peu d’eau

Vous pouvez vous amuser avec les farines! Moi j’ai fait ma pâte avec de la farine d’avoine 😉

Et maintenant, en cuisine !

Préchauffez le four à 180°

Mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile progressivement. Versez un peu d’eau pour former une boule sans trop travailler la pâte. Enveloppez la pâte dans un linge propre et réservez-la 30min à température ambiante. Ensuite étalez la pâte au rouleau.

Lavez et séchez les aubergines. Coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.

Huilez un moule à tarte et poudrez-le de cassonade.. Parsemez le fond de pignons de pin, ajoutez les rondelles d’aubergines en rosace puis couvrez avec la pâte brisée en rabattant les rebords vers l’intérieur.

Enfournez. A la sortie du four, laissez refroidir 5 mn puis démoulez la tarte sur une assiette en la retournant.

Servez tout simplement avec une petite salade de roquette et un petit fromage de chèvre frais.

Bon appétit!

 

Notre rôle sur l’Environnement… tous ensemble!

Culture, Style July 24, 2017

Très jolie découverte cet été à la librairie du MUCEM à Marseille :  No Impact Man, de Colin Beavan.

C’est l’histoire d’un Américain, Colin Beavan, qui cherche à réduire au maximum son empreinte environnementale. Pas facile quand on habite en plein coeur de Manhattan avec femme et bébé, au 9ème étage d’un building. Pourtant ils vivront pendant 1 an sans réfrigérateur, sans clim, sans voiture…

On apprend pas mal de choses avec des données chiffrées, on rit, on a peur aussi, on réfléchit, on se questionne … ce livre se dévore en conscience et nous amène à devenir nous aussi encore plus citoyens, chacun à son niveau… Apres avoir lu ce livre, j’ai fait ma liste des bonnes actions simples à mettre en place au quotidien ;-).

Petit passage de fin de livre que je partage avec vous : “La vérité c’est que nous nous sommes rendu compte que nous pouvions vivre confortablement en consommant beaucoup moins. (…) Mais en même temps, je doute que s’efforcer individuellement de gaspiller moins soit une solution. A la base, presque toutes les philosophies religieuses professent que nous devons faire moins de mal, certes, mais aussi plus de bien. Au-dela d’une certaine limite, je ne peux guère faire moins de mal. En revanche mon potentiel à faire le bien est illimité, et nous avons tous ce pouvoir.”

Bonne lecture !

“Lettre ouverte aux animaux”, hymne à l’humanité

Culture July 6, 2017

Encore un très beau livre de Frédéric LENOIR, dont je suis fan!

Mélange de données et de pensées, ce livre est un très joli rendez-vous pour prendre conscience de nos amis les animaux, et de l’importance de les respecter, d’en prendre soin et de les aimer.

On balaie de l’époque de l’Homo Sapiens à nos jours, comprenant mieux l’évolution des relations de l’Homme avec l’Animal. Intéressant et surtout nous mettant face à notre propre miroir!

Pour tous ceux qui abusent encore de la viande, ce livre vous aidera peut-etre à venir progressivement au végétarisme…

En tous cas un très joli moment de lecture et de réflexion, et une invitation à agir en faveur des animaux avec l’association Ensemble pour les animaux

“…faire preuve d’humanité ne signifie plus simplement respecter les autres êtres humains, mais tout être vivant, selon son degré de sensibilité et de conscience.La vie s’est exprimée sur Terre à travers une foisonnante diversité. Puisque l’être humain est aujourd’hui l’espèce la plus consciente et la plus puissante, puisse-t-il utiliser ses forces non plus pour exploiterait détruire ces formes de vie, mais pour les protéger et les servir. C’est pour moi notre plus belle vocation : protecteurs et serviteurs du monde”

Barefoot, my happy feet ;-)

Health, Style, Yoga June 27, 2017

Marcher pieds nus dans la nature est juste un grand moment de plaisir. Cela nous permet de connaître le monde autrement, de façon plus sensible et intense.

A Marrakech du matin au soir, dans mon patio, quel plaisir d’être pieds nus! Sentir la chaleur du sol du patio, la fraicheur du sol en entrant dans une pièce, la douceur du Tadelakt, le granulé du revêtement de la terrasse…Prendre le temps aussi de marcher pieds nus dans un parc à l’ombre des palmiers… Tant de sensations! ça chauffe, ça pique, ça surprend… on retrouve son insouciance et on rentre à nouveau en contact avec la Terre.

Vous aussi, faites l’exercice chez vous. Marchez aussi souvent que possible pieds nus, et faites des exercices de renforcement musculaire. Essayez de ramasser un crayon avec vos orteils, faites rouler une balle de tennis sous vos pieds, massez le dessus de vos orteils sur le sol puis pressez la base des orteils sur le sol. Vous ressentirez comme une petite décharge électrique et sentirez l’énergie remonter dans vos jambes ; un grand moment de bonheur!

Et vos pieds ensuite vont adorer aller se promener et vont vous ramener à la perception de vous-mêmes, la sensation de qui vous êtes. On appelle cela la proprioception. Au bout d’un certain temps vous aurez même l’impression que vos pieds corrigent automatiquement certaines choses. Ils interagissent avec le sol et “suivent leur propre chemin”, et explorent par eux-mêmes la nature.

Plus d’hésitation maintenant. Allez-y, marchez et faites plaisir à vos pieds !

Retrouvez aussi mon article sur quelques petits conseils pour prendre soin de ses pieds 😉

 

Pain de thon

Health, Organic food June 23, 2017

Comment manger sain, simple et bon ?

Easy 😉

Ayez toujours dans votre cuisine avocats, tomates, céleri, oignons… Pour avoir une jolie palette de crudités. Et pour compléter cette belle assiette, un petit cake maison ravira vos invités!

Voici une recette simple et rapide, le Pain de Thon :

Ingrédients :

1 boite 300g thon, 100g farine (amusez-vous à mélanger farine sarrasin et farine de quinoa ou farine bio simple si vous voulez), 100 g de gruyere rapé, 3 oeufs, 10 cl huile olive, 10 cl lait végétal et 1 sachet de levure

Mélangez dans un 1er temps les farines et la levure. Ajoutez 1 à 1 les oeufs, puis l’huile et le lait. Finissez en ajoutant le thon et le fromage rapé. Mélangez bien.

Tapissez votre moule d’un papier de cuisson et versez la préparation.

Mettez au four environ 30 mn et sortez lorsque le cake est doré. Laissez-le refroidir et dégustez avec votre jolie salade sur laquelle vous aurez parsemé quelques graines pour surprendre et amuser vos invités.

Bon appétit !

 

A fond sur les fruits rouges !

Health, Organic food June 17, 2017

Cet été, régalez-vous de fruits rouges! Vous pouvez même en abuser à chaque repas car ils sont juste BONS pour tout ce qu’on aime 😉

Bien moins sucrés que tous les autres fruits, ils sont aussi – malgré le petit goût acide – alcalinisants pour l’organisme. Mais leurs tops supers-pouvoirs : ce sont les antioxydants. Ils améliorent la pression sanguine, la gestion du cholestérol et de ce fait empêchent son accumulation dans la paroi des artères.

Leurs couleurs intenses éveillent nos sens et participeraient également à nous protéger des maladies cardiovasculaires et des cancers du fait de la présence d’un concentré de pigments flavonoïdes.

Voici les stars de nos fruits rouges :

  • La fraise, riche en acide folique (B9) est excellente en période de grossesse, ou pour le bon fonctionnement du système nerveux et la formation de globules rouges. Mais attention car elle peut par contre causer des allergies…
  • La groseille est bourrée de fibres, parfaite donc pour stimuler les intestins paresseux. Top !
  • Le cassis est un anti-inflammatoire et immuno-stimulant; Parfait !
  • La myrtille est anti-bactérienne. Ses anthocyanes seraient particulièrement efficaces contre la cataracte et pour la vue en général. Bon à savoir aussi : ses tanins ont une action antidiarrhée.
  • La framboise est riche en fer, en calcium et en fibres. Ses feuilles ont une action contre les infections respiratoires.
  • La cerise est dépurative et anti-inflammatoire. Consommée en infusion, sa queue a des vertus diurétiques.
  • La mûre est ultra-efficace contre les maux de gorge. A tester si coup de froid 😉
  • Le cranberry quant à lui fait des merveilles en cas de cystite car ses antioxydants limitent l’adhésion des bactéries pathogènes sur les tissus et empêchent les infections de se développer.

Attention car ces petits fruits sont fragiles. N’hésitez pas à vous approvisionner chaque jour pour en garder toutes les vertus !

Clafoutis cerises sans gluten et sans lactose

Organic food June 5, 2017

Voici une petite adaptation du célèbre clafoutis cerises de nos mamans ! Pour ceux qui veulent éviter – ou sont intolérants- au gluten et au lactose. Très simple et tellement frais et bon 😉

Ingrédients :

100 g de farine (amusez-vous et remplacez la farine blanche par mélange farine riz et maïzena par exemple)

90 g de sucre (à remplacer par du miel par exemple)

6 oeufs

1/4 litre lait végétal (personnellement je mets plutôt 1/2 litre)

750g cerises

Recette :

Lavez et équeutez les cerises. personnellement je laisse le noyau car cela évite à la cerise de “couler” dans la pâte. Mettez papier à cuisson au fond de votre moule et posez les cerises.

Préparez la pâte en mélangeant la farine, le sucre, les oeufs et ajoutez le lait. Versez votre préparation sur les cerises et mettez au four une trentaine de minutes.

Laissez refroidir et dégustez à tout moment de la journée. Personnellement j’adore au petit déjeuner 😉

Bon appétit !

 

 

Raw food : Ma tarte aux épinards !

Health, Organic food June 4, 2017

Excellent de faire une quiche sans lait et sans cuisson, juste pour se faire 100% du bien!

Les pousses d’épinard sont riches en minéraux et vitamines. Servie avec une petite salade verte, cette tarte fait sensation et est appréciée même par les plus sceptiques 😉 Succès garanti!

Pour 6 personnes :

Pour la Base : 400g d’amandes en poudre, 2 c. soupe de soja, 2 c.soupe huile olive, 1 pincée de sel et 1 de poivre

Pour la Garniture : 400g de pousses d’épinards frais, 150g noix cajou ou graines de tournesol, 2 C.soupe jus de citron, 2 c. soupe huile olive, 1 gousse d’ail, 1 pincée de muscade – paprika – sel, 10 cl eau

Pour la décoration : olives noires décortiquées et pousses d’épinards marinées

Maintenant c’est parti!

  • Faites tremper les noix de cajou pendant au moins 30 mn dans de l’eau tiède et faites mariner quelques pousses d’épinard dans le jus citron mélangé avec huile olive, sel et poivre. Vous utiliserez ces pousses d’épinard juste avant de servir pour la déco
  • Mixez au blender les épinards avec le reste des ingrédients de la garniture. Conservez au réfrigérateur pendant 30 mn
  • Préparez la base de la quiche en mélangeant dans un saladier la poudre d’amande avec les autres ingrédients, jusqu’à l’obtention d’une pâte. Etalez cette base du bout des doigts au fond du moule à tarte tapissé de film alimentaire. Utilisez un peu d’eau pour que cette pâte ne colle pas à vos doigts.
  • Versez l’appareil sur la pâte et placez au congélateur pendant 1H.
  • Démoulez délicatement et laissez reposer pendant 20 minutes avant de servir. Décorez avec les pousses marinées et quelques olives noires.

Bon appétit !

 

 

La respiration Ujayi, puissant pranayama

Health, Yoga May 30, 2017

Cette semaine, une élève venue de France m’a demandé de revenir sur la respiration Ujayi et de la travailler avec elle. J’en profite donc pour partager avec vous ces quelques notions ou rappels de notions 😉

Le mot “ujayi” vient du sanskrit et signifie “victorieux”. Il s’agit donc d’une respiration victorieuse. C’est celle que nous allons utiliser pour de nombreux asanas. Il est donc important de la connaitre et la maitriser.

Elle consiste à respirer par les narines en “bloquant l’avant du cou”, entrainant ainsi une obturation partielle de la glotte, produisant un bruissement tel un ronflement silencieux. Elle permet d’augmenter notre capacité pulmonaire -et en conséquence notre endurance, notre énergie et même notre enthousiasme-, mais a aussi un effet simultané sur notre mental. En effet, elle nous amène spontanément dans le moment présent dans un espace méditatif hors du stress.

Comment pratiquer ?

Assis en tailleur, le dos bien droit, prenez 1 ou 2 respirations normales par le nez. Puis en coinçant l’air dans votre gorge, prenez une longue inspiration Ujayi et une longue expiration Ujayi en pensant à un ronflement silencieux. Au début cette respiration sera légèrement bruyante mais à la longue elle deviendra puissante et silencieuse. A chaque expiration, prenez soin de bien pousser l’air hors de vous par le bas de l’estomac, ce qui produira une plus grande inspiration suivante.

D’inspiration en inspiration, votre Ujayi deviendra plus longue et votre mental plus méditatif.

Ujayi au quotidien

C’est un puissant pranayama et peut se pratiquer à tout moment : devant votre ordinateur pour oxygéner votre corps, dans votre voiture, en faisant la queue au supermarché… Elle vous permettra alors de vous recentrer et relâcher les tensions de la journée.

Elle est aussi très efficace dans les petits moments de dépression, de stress, colère ou tristesse.

A utiliser sans modération, juste pour se faire du bien;-)

 

Des poudres magiques !

Beauty, Health, Organic food May 29, 2017

Elles sont super bonnes pour toute la famille, y compris les enfants ; alors allons-y, prenons notre dose quotidienne et saupoudrons-les sur toutes nos salades d’été !

Les 4 plus connues sont :

  • La levure de bière : Consommable en poudre sur des plats (jamais au dessus de 40°C) ou en comprimés, elle est dotée des 8 acides aminés essentiels, d’une palette de minéraux (calcium, cuivre, fer, magnésium, phosphore, potassium, soufre). Elle est tout particulièrement recommandée pour embellir la peau, les cheveux et les ongles, lutte contre les signes de l’âge, l’acné, l’eczéma. Elle est idéale pour éradiquer la fatigue, les infections, le stress, et pour restaurer la flore intestinale.
  • Le germe de blé : Il a tout comme la levure de bière. Mais en plus complet. Puisqu’il contient, en plus, du sélénium, du zinc et surtout de la vitamine E, la super-vitamine antioxydante. Il participe donc à la prévention contre les maladies cardiovasculaires et le cancer.
  • Le son d’avoine : Il est très riche en fibres, accélère la digestion et coupe la faim. Mais il n’apporte pas grand chose d’autre.
  • La graine de lin broyée : Très riche en fibres, elle contient également des protéines végétales et des omégas 3 en pagaille. Elle assure donc le maintien d’une bonne santé cardiovasculaire. Anti-inflammatoire, elle contribuerait à la prévention de la maladie de Crohn, l’eczéma ou le psoriasis.
    Par contre il faut absolument broyer les graines car consommées entières, elles n’auront aucun effet.

Bon appétit !

Escape from the city….

Beauty, Travel May 27, 2017

Only 10 mn from the city, relax in the Spa of a Palmeraie Palace before spending the rest of the day by the pool or in the extensive gardens. Palais Aziza opens its doors for you, and welcome you at the Spa.

Have a hammam and body treatment, following by an oriental massage. Or choose an anti-stress facial care…. So many amazing offers at the Spa!

After this relaxing time, stay there to enjoy the pool with a snack during the rest of the day. And if you want a yoga class, just book it in advance and I come 😉

Only on reservation

Hammam 30mn & massage 50 mn : 850 DH

Anti-stress facial treatment 50 mn : 650 DH

 

Palais Aziza, La Palmeraie Sidi Abbad – Marrakech – Tel : +212 524 32 99 88

 

Musée de la Palmeraie, Marrakech : Art & Jardin

Culture, Travel May 1, 2017

Jolie découverte ce week-end (il était temps certains me diront ;-)) en allant visiter le Musée de la Palmeraie. A seulement quelques minutes de Bab Khmiss, un peu avant Bab Atlas, d’un côté de la Palmeraie que je ne connaissais pas, se trouve ce charmant Musée.

Derrière une belle porte vous découvriez une 1ère petite cour joliment paysage avec quelques cactus entre autres, puis une 2eme petite cour vous amenant directement sur une grande pièce d’exposition avec des artistes marocains bien connus tels que Mahi Binebine, Chater Noureddine, My Youssef El khafai, Bouchichi….

On se laisse aller ensuite à découvrir le jardin et d’autres espaces d’exposition nous montrant la richesse et la variété des artistes peintres contemporains marocains.

Un vrai petit moment de bonheur alliant Nature & Art. A découvrir absolument!

 

Ouvert tous les jours de 9H à 17H30, www.musée-palmeraie.com / Tel : +212 (0)661 09 53 52

Entrée : 40 DH

 

Beautiful Moon …..

Beauty, Health, Yoga March 11, 2017

Traditionnellement associée à l’intuition féminine, la lune invite à la contemplation, au calme et à l’introspection. Synchroniser son cycle avec elle renforce notre féminité.

Avec ses 3476 kilomètres de diamètre, la lune est non seulement l’astre le plus proche de la Terre, mais c’est aussi celui qui a le plus d’influence sur notre jolie planète, après le Soleil. Son champ magnétique, sa force gravitationnelle et ses lueurs plus ou moins fortes font de ce satellite naturel un compagnon à l’impact considérable.

Regarder la Lune naître, grandir, rétrécir, disparaître et réapparaître est la preuve que tout est question de cycle et que tout est impermanent ; qu’il existe un ordre naturel des choses et que rien n’existe sans son contraire ou, plus exactement, sans sa complémentarité.

Les phases de la Lune et les temps de la femme, une histoire parallèle

Plus nous sommes sensibles aux cycles de la Lune, plus nous sommes reliées à la quintessance de notre féminité. On peut ainsi relier les quatre phases de la Lune à quatre périodes du cycle de la femme.

La phase préovulatoire : la lune croissante ou ascendante, le printemps

Dans le ciel, le croissant est à droite. L’énergie est montante, l’oganisme assimile aisément ce que l’on veut bien lui offrir, il reprend des forces, l’humeur est positive.

Archétype féminin : la Jeune Fille. Vous êtes en période d’extériorisation, l’idéal pour mettre en route de nouveaux projets ; vos envies se bousculent. Profitez-en pour recevoir du monde, faire des rencontres, vous dépenser au sport.

Conseils : les systèmes veineux, circulatoire et lymphatiques étant en éveil, c’est le moment de s’offrir des massages énergétiques dont les vertus seront décuplées.

La phase ovulatoire : la pleine lune, l’été

C’est le moment où l’énergie et le magnétisme de la Lune sont au plus haut. La féminité s’exprime dans toute sa splendeur : la joie de l’été, la danse de la vie, l’excellente humeur, l’énergie empathique incroyable. Dans le cycle menstruel, c’est aussi le moment de l’ovulation.

Archétype féminin : la Mère et son amour inconditionnel pour toute chose, sa célébration de la beauté de la vie. N’hésitez pas à vous faire belle, à être coquette. Si l’énergie est trop forte, faites un peu de sport puis lovez-vous dans un bain aux huiles essentielles.

Conseils : l’afflux sanguin au niveau du cuir chevelu étant augmenté, si vous souhaitez accélérer la pousse de vos cheveux, prenez rendez-vous chez le coiffeur la veille, le jour même ou le lendemain de la pleine lune. Celle-ci agit également sur les fluides corporels : c’est le jour idéal pour un jeûne court ou une détox, le fonctionnement du foie et des reins étant optimal.

La phase prémenstruelle : la lune décroissante ou descendante, l’automne

Le croissant se dessine cette fois-ci du côté gauche. Au sein du corps s’installent une tristesse, une morosité,un brin de poésie : c’est la beauté et la nostalgie de l’automne à la fois, ses merveilleuses couleurs, ses feuilles qui tombent.

Archètype féminin : l’Enchanteresse, le côté magique et intuitif de la femme. L’énergie féminine devient destructrice pour faire place à un nouveau cycle. C’est dans cette période-là que la femme pique des colères parfois disproportionnées, se sent incomprise, a des excès d’émotion.

Conseils : voilà le moment idéal pour prendre du temps pour soi et s’adonner à la méditation, au yoga, à l’écriture, aux arts en général.

La menstruation : la nouvelle lune ou lune noire, l’hiver

Le ciel est noir. C’est le moment idéal pour l’introspection et la bonne période pour semer.

Archétype féminin : la Femme de sagesse. Elle a les cheveux blancs et nous livre ses secrets. Préservez-vous, essayez de ne pas prévoir trop d’activités, de prendre du temps pour vous, de vous reposer, d’aller au sauna, de vous réserver un massage relaxant ou de faire du yin yoga.

Conseils : laps de temps propice aux changements et aux nouvelles résolutions, idéal pour poser de nouvelles bases, opérer des changemenst importants et durables, participer à un cercle de femmes.

Retrouver l’harmonie et la synchronisation 

Tentez également de vous reconnecter à la lune et à l’intensité de sa lumière en vous endormant, les soirs de pleine lune, les volets ouverts. A noter que plusieurs mois seront nécessaires avant de percevoir les résultats.

En attendant, la solution peut être simplement de prendre conscience de ses phases cycliques, de les honorer et les respecter. Il est bon de s’octroyer des moments pour prendre soin de chacune de ses phases !

Tarte salée sans gluten épinards chèvre

Organic food February 13, 2017

Une délicieuse tarte salée, facile à faire, sans gluten. Pour faire découvrir à vos invités la saveur des farines oubliées 😉

Pour la pâte :

100g farine riz + 150g de farine de votre choix (pois chiche, millet, sarrasin…) + 50 g de fécule de maïs + 1 oeuf + sel + 1 c. à café de bicarbonate de soude + 1 c. soupe de vinaigre de cidre + 2 c.soupe huile olive + un peu d’eau

Mélangez dans un 1er temps ce qui est “sec” puis finissez par les liquides. Etalez la pâte à la main directement dans le moule. Si la pâte colle aux doigts, mouillez-les pour continuer d’étaler.

Pour l’appareil à quiche sans lactose :

300g de lait végétal de votre choix (riz, soja, avoine..) + 3 oeufs ou 4 beldi (car plus petits) + sel, poivre

Vous pouvez ajouter des herbes ou aromates dans votre appareil, selon vos goûts et votre humeur!

Faites revenir quelques pousses d’épinard dans une poêle avec une pointe d’ail. Salez et poivrez. Mettez les épinards sur votre fond de tarte. Emiettez votre fromage de chèvre frais sur les épinards puis versez votre appareil à quiche sur le fond de tarte.

Mettez au four pendant environ 30mn. Surveillez et sortez la quiche lorsqu’elle est dorée. Et dégustez 😉

Bon appétit!

 

Yoga & Corporate Events

Health, Yoga February 9, 2017

Take advantage of a seminar, a board meeting, an incentive, or a regular meeting to discover the benefits of yoga & mindfulness (relaxation, stress & sleep management, let go…).

KechEvents can plug a bespoke wellness program to any of your events. Our last participants loved it and decided to keep practicing after the workshop !

For more info, please contact : kecheventsmaroc@gmail.com – +212 661 08 20 41

 

 

Yoga & Marathon

Events, Yoga January 29, 2017

Ce week-end est sportif à Marrakech avec la 28eme édition du Marathon et Semi-Marathon de Marrakech. Des coureurs venant des 4 coins du Monde viennent performer sous notre soleil et ciel bleu. Cette année 24° annoncé!

Avez-vous pensé, marathoniens, à prendre soin de votre corps, bien le préparer et le soulager après l’effort par le yoga ? Avez-vous pensé au yoga comme discipline complémentaire à vos entrainements ?

Le yoga apporte au sportif :

  • concentration et détente
  • élasticité, souplesse
  • gainage et force
  • réduit et prévient des douleurs physiques

Du côté de la course à pied, le yoga est un sérieux atout pour éviter douleurs  et blessures, mais également pour entrainer son esprit et ainsi gérer stress et montée d’adrénaline. Il permet aussi de mieux prendre conscience de son corps et donc de mieux savoir gérer l’effort.

Cette semaine, dans le cadre de nos stages Yoga et Bien-Etre au Riad Magellan, j’ai eu comme élève Alex, jeune londonien, venu au riad pour mieux se préparer au Marathon d’aujourd’hui. Repos, alimentation saine, 2 séances de yoga par jour… Idéal!

Voici quelques postures effectuées cette semaine avec lui pour libérer les hanches, permettre le renforcement musculaire, la respiration et l’équilibre ; et donc se donner des chances d’augmenter ses performances sans traumatiser le corps!

  • Etirer et renforcer les jambes : Warrior I, Warrior II, Triangle, Chair, Wide leg forward Fold
  • Ouvrir les hanches : Pigeon, Cow Face, Happy Baby, Goddess
  • Renforcer la ceinture abdominale : Boat, Plank, Dolphin
  • Respirer : Side Angle, Camel, Bridge
  • Equilibre : Tree, Warrior III, Dancer

Belle et bonne course 😉

Stef

 

Plateau du Kick, just amazing!

Travel December 25, 2016

Pas vraiment besoin de mots pour décrire la beauté des paysages, la pureté de la lumière…

Une journée magnifique au bout du monde, à seulement une petite heure de Marrakech. Le Plateau du Kick et son authenticité.

Bonheur, Bonheur et Bonheur… Joyeux Noêl, Merry Christmas !

Love 😉

 

Marrakech, medina views….

Travel December 24, 2016

13 ans de vie en medina, et toujours le même bonheur de la parcourir et découvrir au coin d’un derb -rue- un faisceau de lumière traversant un toit en bois, un chibani -vieux monsieur- assis et contemplatif, un âne en train de porter du bois…

Des odeurs, des couleurs, et une lumière unique apportant poésie aux scènes de la vie quotidienne.

Ce matin en partant à mon cours de cuisine donné par Souk Cuisine, j’ai eu envie d’immortaliser ces beaux instants et de les partager. Le souk, les olives, les épices, les légumes… tout pour préparer ensuite de délicieuses salades marocaines et des tajines aux saveurs épicées. Nous étions 15 en cours aujourd’hui venant des 4 coins du monde! Cous en anglais pour simplifier les choses 😉 Des rires, des pleurs (merci les oignons ;-)), et de nombreux “hummmmmm, so good “!

Très belle journée s’achevant autour d’une table à déguster tous les mets préparés. Bon appétit!

 

Recette de la salade marocaine, si simple et si bonne :

1kg tomates, 1 oignon finement coupé, 1 cuillère à soupe de persil finement coupé, 1 cuillère à soupe de coriandre finement coupée, 1 cuillère à café de cumin, 1/2 cuillère à café de sel, 2 cuillères à soupe de vinaigre et 2 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Peler les tomates, les couper en 2 et enlever les graines. Les couper en petits dés. Mélanger ensuite tous les ingrédients dans un saladier avec vinaigre et huile d’olive, et Savourer 😉

Marrakech, street views….

Travel December 23, 2016

Lorsque l’on dit que Marrakech est une ville envoutante, surprenante, avec une lumière incroyable, c’est bien peu dire…

Ce matin, juste quelques clichés en allant en voiture à un rendez-vous. Warning quelques secondes sur le côté pour pouvoir shooter et la magie est là. Des scènes de vie fortes, simples et belles. Des atmosphères particulières.

Quelques clichés sélectionnés pour partager avec vous la beauté et la force de ma ville, côté coulisses !

Stef

Inspirez… Expirez…

Health, Yoga December 19, 2016

La respiration unit votre corps et votre esprit, le conscient et l’inconscient.

Respirer de façon rapide et superficielle vous rend agité, inquiet et stressé, et peut même occasionner des palpitations. Retenir sa respiration est inquiétant pour le corps : cela lui donne l’impression que vous vous préparez à une catastrophe!

A l’inverse une respiration calme et profonde vous aide à vous sentir plus serein et vaillant. Donc si vous souhaitez réaliser quelque chose qui demande du courage, ou si vous voulez retrouver un peu plus de paix et de sérénité, surveillez attentivement votre respiration!

Veillez déjà à ce  que votre expiration dure plus longtemps que l’inspiration. Marquez une petite pause après chaque expiration. Vous pouvez également compter. Par exemple inspirez pendant 3 secondes et expirez pendant 4 secondes, puis observez une seconde de repos et continuez avec une nouvelle inspiration de 2 secondes, etc… Expirez calmement, lentement et profondément, puis inspirez à nouveau.

Sentez votre ventre se creuser à l’expiration et se gonfler à l’inspiration, sentez l’air passer à travers vos narines, frais à l’inspiration et plus tiède à l’expiration. Prenez conscience de votre respiration nourricière. Faites-le trois fois : expirez – inspirez, expirez – inspirez, expirez – inspirez. Cela vous permettra d’atteindre   un profond niveau de sérénité.

Namaste!

La puissance des huiles essentielles

Beauty, Health December 18, 2016

Les parfums ont un puissant pouvoir, capable de modifier notre humeur. Les huiles essentielles ont un effet semblable mais décuplé.

Les civilisations antiques utilisaient leurs arômes pour éloigner les esprits maléfiques et purifier l’atmosphère ; des flacons d’huiles essentielles ont d’ailleurs été retrouvés dans le tombeau de Toutankhamon.

Le terme d’aromathérapie a été inventé par le chimiste français René-Maurice Gattefossé dans les années 30 après avoir soigné une brûlure à la main grâce à un traitement à l’huile de lavande.

Les huiles essentielles sont souvent vaporisées grâce à des diffuseurs pour que nous puissions les respirer et les humer. Mais leurs bienfaits sont tout aussi efficaces sous forme d’huiles de massage. Quelques gouttes appliquées sur le point particulier peuvent calmer la douleur et la nervosité.

Pour une trousse des 1ers soins :

  • lavande : idéale contre les bleus et les égratignures.
  • tea tree : soulage les piqures d’insectes et les douleurs musculaires
  • thym pour se ressourcer
  • agrumes pour se remonter le moral
  • menthe et eucalyptus : contre le nez bouché

Le plus important est d’utiliser des huiles naturelles les plus pures possible. Pour masser sur la peau, il faut mélanger l’huile essentielle avec une base d’huile végétale comme l’huile d’amande, de jojoba ou de noix de coco. Vous pouvez améliorer votre crème pour le visage en ajoutant par exemple de l’huile de rose qui aide à atténuer les rides.

Si vous hésitez dans votre choix, faites-vous conseiller avant toute utilisation par votre pharmacien ou magasin bio! Apprenez à les utiliser, elles sont merveilleuses!

Anima, welcome to Paradise!

Culture, Travel November 20, 2016

One of the most beautiful and fantastic gardens in the world.

Extending over 2 ha, this opulent botanical creation of the Artist André HELLER is a magical place of wonder, contemplation, joy, healing & inspiration for people looking for an unforgettable experience!

Strolling along shadow paths, between sumptuous trees and shrubs, blossoms and wondrous fragrances, sculptures, Anima’s wanderers will find themselves immersed in the glorious nature of Africa, marveling at the captivating view of the magnificent, often snow covered, Atlas Mountains and transported to a whimsical universe.

On the Ourika road, around 29 kms from Marrakech

Opened from 9am to 7pm

Garden, shop, museum  & charming café

Tel : 00 212 524 48 20 22 – www.anima-garden.com

Cooking course with Souk Cuisine

Travel November 19, 2016

What a beautiful experience to get a cooking course with Souk Cuisine! You meet Gemma at 10am in the Medina to go to the local market, then you go to the riad to prepare the delicious meal you will have for lunch! You leave the riad and the “cooking class girls” around 3pm. Receipts depending on season and on market.

The cooking class costs 50€. Tel : +212 673 80 49 55

 

Here is my favorite course!

Tagine with sardines and rice

1kg sardines, filleted + 100g rice, cooked + 1 preserved lemon, the flesh only + 8 garlic cloves, crushed + 1 teaspoon ground cumin + 1 teaspoon ground paprika + 1/2 teaspoon ground chili + 1 teaspoon tumeric + 1 teaspoon ground pepper + 2 tablespoons minced olives + 1 tablespoon parsley, finally chopped + 1 tablespoon coriander, finely chopped

For the sauce :

5 tomatoes, grated + 3 bayleaves + 4 garlic cloves, crushed + 1 teaspoon ground paprika + 1/2  teaspoon salt + 1/2 teaspoon ground cumin + 1/4 teaspoon ground chili + 1/2 teaspoon thyme + 5 tablespoons olive oil

Mix the rice in a bowl with flesh of the preserved lemon, spices, minced olives, parsley and coriander. Mix well.

Fill the sardines with the rice mixture till a sandwich. Place in the tagging the grated tomatoes with all the ingredients for the sauce and let simmer for 10 minutes. Add sardines and let simmer until cooked, about 20 minutes. Also you  may fill vegetables like green pepper, tomatoes, courgettes with the rice and let simmer in the tomatoes sauce for about 45 minutes!)

Vivre dans la sérénité en cultivant la bienveillance

Beauty, Health, Yoga November 6, 2016

Qu’il est bon de faire du bien et par la même occasion se faire du bien!

Cet exercice vous aidera à être plus bienveillant envers vous-même et envers les autres, et par conséquent à devenir plus serein. A pratiquer régulièrement, autant de fois que vous le souhaitez !

Prenez un carnet et notez les moments où durant la période écoulée, vous avez fait preuve de bienveillance envers vous-même et/ou envers les autres. Il peut s’agir de grandes ou de petites choses, de moments du quotidien ou de situations exceptionnelles. Par exemple, prendre des nouvelles d’un collègue, féliciter un enfant, aider une personne à traverser la rue, vous parler gentiment à vous-même, faire un don à une association, rendre visite à un ami malade, jouer avec votre chien, offrir des fleurs, laisser traverser un piéton…

Une fois notés, réfléchissez à l’influence de ces actions sur vous-mêmes et sur les autres. Comment a réagi l’autre ? Qu’avez-vous ressenti ? Que disent ces attitudes de vous en tant que personne ?

Ressentez et méditez sur cette bonté qui est en vous…

COP 22, Marrakech !

Culture, Events, Travel October 30, 2016

Du 7 au 18 novembre se tiendra à Marrakech, dans notre belle Ville Rouge, la 22eme Conférence des Parties (COP 22). Le monde entier aura les yeux rivés sur le Royaume, hôte de cet événement d’envergure internationale. L’enjeu est important pour le Maroc  car il pourrait tenir ainsi un rôle majeur dans la lutte contre les changements climatiques.

De nombreux rendez-vous et événements tous plus intéressants les uns que les autres se tiendront durant cette période. A vos agendas pour en profiter :

  • Alma. Elle s’appelle Alma et est l’étendard de la COP 22. Version grandeur nature, elle flottera au-dessus du site de la Conférence internationale sur le climat. Elle sera dévoilée au public en ouverture de l’événement. Symbole de la protection des océans, elle invite les hommes à agir pour elle mais aussi pour la terre et pour l’avenir.
  • Premiere course 100% électrique dans les rues de Marrakech : le samedi 12 novembre se tiendra sur le circuit My El Hassan une course de monoplaces électriques.
  • Concours photos pour une exposition labellisée COP 22. Intitulée “Une photo pour ma planète”, l’expo va présenter des clichés qui illustreront une action citoyenne, collective ou individuelle, de préservation de l’environnement. Le concours récompensera photographes marocains ou résidants au Maroc ainsi que photographes amateurs. L’expo se tiendra sur le site Bab Ighli de la COP 22, à la galerie d’art du groupe CDG à Rabat et au Centre culturel de Dakhla.
  • Circuler sans polluer : les 1ers voitures électriques marocaines devraient circuler au moment de la COP 22. Renault Zoé, Nissan leaf seront rechargeables avec des cartes sur des bornes électriques . Marrakech va aussi se doter de plusieurs bus fonctionnant à l’énergie propre!
  • Des jardins tout neufs ! Découvrez ou redécouvrez nos jardins qui ont été réaménagés pour cette belle occasion : Jardins d’Issil, Allal El Fassi, El Koutoubia et El Harti.
  • Evénement culturel aussi : un nouveau jardin à la lisière des murailles de la médina et en fin d’Avenue Mohamed V ouvrira fin octobre. Projet piloté par Mahi Binebine, il devrait réunir une quinzaine de sculptures monumentales toutes réalisées par des artistes renommés, autour du thème de l’écologie
  • Forum multi-rencontres au camp Terre des Etoiles : un programme d’une extreme richesse avec des intervenants de renommée internationale comme Pierre Rahbi, Professeur Joyeux…. qui tiendront conférences et ateliers au camp d’Agafay. Du 2 au 10 novembre, avec l’Association Fellah

Les kriyas, techniques de purification en yoga

Health, Yoga October 29, 2016

Les kriyas sont des techniques de nettoyage destinées à purifier corps et esprit de l’intérieur en se débarrassant des toxines tant physiques que morales ; le but étant de nettoyer les organes, faire circuler l’énergie et libérer le coeur et l’esprit!

C’est une hygiène de vie quotidienne, une véritable douche intérieure que les yogis pratiquent depuis très longtemps. Ces techniques se font en général le matin à jeun, mais on peut aussi utiliser certaines de ces techniques au cours d’une pratique de yoga.

Les kriyas sont au nombre de six (sat karma kryias) :

  • Dhauti, nettoyage de l’estomac et de la langue
  • Basti, nettoyage de l’intestin
  • Neti, nettoyage du nez
  • Nauli, nettoyage abdominal
  • Kapalabhati, nettoyage respiratoire
  • Trataka, nettoyage des yeux

Un peu plus d’infos sur deux de ces kriyas, les plus facilement abordables  😉

Le nettoyage du nez, ou Neti, se fait à l’aide d’un neti pot. Ce récipient est rempli d’eau tiède salée. L’eau passe par une narine et ressort par l’autre, ce qui permet par un simple écoulement de nettoyer le nez tous les matins. Idéal contre les maux de tête, les allergies, infections des sinus ou autres problèmes respiratoires.

La respiration du feu, Pranayama Kapalabhati. En position assise confortable, on expire par le nez avec force et rapidité entre 25 et 50 fois, mais sans tension aucune! L’inspiration se fait de façon naturelle, on laisse inspirer en relâchant le ventre entre chaque expiration. On se détend ensuite 1 à 2 minutes avant de faire éventuellement un autre cycle. Idéal pour un apport d’énergie nouvelle, pour lutter contre le stress. Pratiquée avant la méditation, cette technique apporte la paix intérieure.

Toutes ces techniques sont à pratiquer bien entendu avec un professeur de yoga !

 

Découvrir les environs de Marrakech différemment!

Everything, Travel October 9, 2016

Vous avez envie de découvrir les environs de Marrakech de façon originale et sans polluer tout en faisant du sport ? Voici ce qu’il vous faut : une randonnée en VTT avec Velo Maroc !

Ils viennent vous chercher à votre hôtel ou riad, vous emmènent jusqu’à leur base, située dans une charmante villa en Palmeraie. Briefing et prêt du matériel, top qualité! Et vous voici partis sur les chemins et routes des alentours de Marrakech, cheveux au vent, avec juste le plaisir de vous faire du bien et de sortir des sentiers battus!

Vous découvrirez ainsi différents villages, les différents types de cultures, traverserez des oueds…

2 formules vous sont proposées :

  • 1/2 journée avec découverte des Jbilettes, environ 35 kms parcourus
  • journée complète avec les Jbilettes puis direction vers la Route de Fes. Déjeuner bio dans une jolie ferme; découverte de la ferme et farniente autour de la piscine. Puis retour à la base. Environ 70 kms parcourus

Tarifs parcours 1/2 journée : 825 DH / personne  (2 personnes minimum) / 550 DH / personne (4 personnes et +)

tarifs parcours 1 journée : 1 320 DH / personne (2 personnes minimum) / 890 DH / personne (4 personnes et +)

Pour plus d’infos, visitez le site www.velomaroc.fr

Bonne balade!

 

Le Bonheur grâce à notre Sérénité intérieure

Everything, Health, Style, Yoga September 29, 2016

Nous vivons une époque compliquée avec des enjeux politiques, éthiques, climatiques sans précédent. Dans la plupart des domaines, les limites entre le bien et le mal, entre l’ici et l’ailleurs, entre l’intérieur et l’extérieur, s’estompent. Nous sommes de plus en plus dans l’interdépendance des choses et des intérêts. Mais petit à petit aussi, nous prenons conscience que le bonheur dépend plus de notre sérénité intérieure que de notre organisation extérieure. Cette idée signifie que la façon dont on fait les choses est plus importante que les choses que l’on fait. Seules exigences requises pour cela : un coeur ouvert et un esprit curieux!

Notre travail consiste donc à découvrir ce qui nous tient le plus à coeur et à en faire le principe majeur de nos différentes vies, professionnelle, amoureuse, mais aussi dans nos habitudes de consommation. C’est tout simple mais parfois compliqué à tenir…

Souvent nous savons ce qui est essentiel et bon pour nous : l’amour, la gratitude, le sentiment d’être relié… mais nous oublions parfois de l’emporter avec nous dans notre quotidien! Il est facile sur son tapis de yoga de souhaiter le bonheur à tous les êtres. Mais lorsque vous vous retrouvez au volant de votre voiture coincée dans un embouteillage, difficile de ne pas pester contre la terre entière! Et bien maintenant refusez de n’être vous-même que pendant les périodes de pause ! Conservez cette beauté intérieure à tous instants et restez dans cette humanité qui vous nourrit et vous construit.

On ne fait pas de pause dans le métier d’être humain ! Vivons-le en permanence!

Namaste.

En harmonie avec la Lune…

Beauty, Everything, Health September 14, 2016

Madame Lune ne se contente pas d’éclairer nos nuits !

Elle a aussi une grande influence sur la Terre et ce qui vit dessus. C’est pourquoi il est intéressant de mieux la connaitre et d’adapter notre vie à son cycle afin de retrouver un rythme naturel.

La Pleine Lune illumine le ciel de toute sa splendeur, offrant à nos yeux sa forme parfaitement ronde et claire. C’est la période où la force de l’astre est à son apogée.

Deux jours avant et deux jours après le climax, c’est une phase active où les émotions sont exaltées, les personnes lunatiques dorment mal ou ne trouvent pas le sommeil et rêvent intensément ; des conflits latents éclatent au grand jour et les choses s’épanouissent. De nombreuses personnes se sentent plus énergétiques, plus créatives et voluptueuses. Mais cela s’accompagne aussi malheureusement de plus de violence et d’une consommation accrue d’alcool et stupéfiants.

A quelques jours de la Pleine Lune, quelques petites connaissances intéressantes !

  • La Pleine Lune est idéale pour : prévoir des virées sociales, soirées, faire l’amour, avoir des perceptions extralucides, donner le dernier coup de rein pour atteindre ses objectifs, travailler avec des herbes et plantes médicinales (qui ont à ce moment elles-aussi plus de force), recharger ses cristaux sous la lumière lunaire.
  • La Pleine Lune ne convient pas pour : récupérer du sommeil, tailler les arbres, se faire opérer (les hémorragies peuvent être plus fortes), se remettre d’une maladie
  • Dans votre jardin, pendant la Pleine Lune, vous pouvez répandre de l’engrais

La Pleine Lune est donc la phase Mère de la Déesse Lune. Cette phase est placée sous le signe du dynamisme, de la créativité, d’engendrement de la vie. Une femme Mère qui affirme aux yeux du monde qui elle est et ce qu’elle a à offrir. Yes!!!!

Beauté des ongles à l’huile

Beauty, Everything September 12, 2016

De beaux ongles soignés sont magiques pour le moral et pour l’image donnée aux autres.

On peut aller de temps en temps en institut se faire faire une manucure (c’est bon de se faire dorloter…), mais il y a des gestes simples et faciles qui permettent d’entretenir aisément tout cela!

Placez vos instruments, serviettes et bol d’eau chaude sur un plateau. Préparez-vous une boisson agréable, mettez une musique douce d’ambiance et éteignez votre portable. Consacrez-vous corps et âmes à vos 10 joyaux 😉

  • Limez vos ongles
  • Enduisez les cuticules d’huile – une huile bio de top qualité, olive, argent, avocat…- (pour mieux les ramollir) et faites trempez vos ongles dans un bol d’eau chaude pendant 1/4 d’heure
  • Repoussez les cuticules à l’aide d’un bâtonnet de buis trempé votre huile. Otes les petites peaux mortes avec une pince. Brossez vos ongles
  • Polissez maintenant vos ongles délicatement
  • Massez et nourrissez l’ongle avec votre “huile magique”. Il faut bien insister sur la base de l’ongle, là où se fait la repousse. Les 2 ennemis des ongles sont l’eau et le dissolvant qui les dessèchent et les rendent fragiles.
  • Massez-vous maintenant l’ensemble de la main, paume et dessus, en remontant autour du poignet et en allant jusqu’au coude. Des points d’acupuncture de détente se trouvent sur cette zone, donc n’hésitez pas

Après ces jolis moments de détente, pour celles qui le souhaitent, faites une pose vernis (bio de préférence). Mais le plus simple est de laisser reposer et respirer ongles et mains après ce soin 😉

 

Célébrons nos pieds !

Beauty, Everything September 11, 2016

Ne négligeons pas nos pieds car ils peuvent être d’excellents guides !

Ils abritent des points d’énergie associés au chakra Racine. Ils nous relient à la Terre, au sens propre comme au sens figuré. L’énergie terrestre traverse la plante des pieds et circule à travers tout le corps pour nous apporter calme, force et santé.

Quelques petits conseils à suivre pour leur faire et se faire du bien 😉 :

  • Debout bien droit , sentez vos pieds bien posés sur le sol. Penchez-vous vers l’avant, vers l’arrière, sur les côtés puis revenez au centre. répétez 5 ou 10 fois. Puis décollez 3 fois les orteils du sol.
  • Nos pieds (comme nos mains) comportent des points d’énergie correspondant à nos organes, glandes et autres parties du corps. Des massages ou points de pression permettent de stimuler ou d’apaiser ces différentes zones, et ainsi régénèrent l’organisme. Faites-vous régulièrement des auto-massages ; c’est facile et vous ressentirez immédiatement une détente et un mieux-être…
  • Offrons-leur un petit soin !Pour un rituel de soin complet, prenez un bain de pieds, gommez pour éliminer les cellules mortes, puis enduisez généreusement vos pieds de crème. Pour un gommage fraicheur, mélangez du sel de mer, un jus de citron, de l’huile végétale ou huile de coco et quelques feuilles de menthe! L’hiver pour les réchauffer, mettez gingembre et cannelle dans votre bain de pieds!

Célébrez vos pieds, chouchoutez-les. Ils méritent votre respect et admiration !

Tout pour nos petits pieds….

Uncategorized July 16, 2016

L’été, y’ en a deux qui morflent sacrément. Entre la plage, la chaleur, les randos, et surtout, les sandales, vos pieds ne vous disent pas merci. Rattrapez-vous en leur offrant un petit moment de douceur avec 3 recettes maison qui en jettent.

1. Le bain de pieds à l’argile

La recette: 3 CS d’argile verte en poudre dans 1 bassine d’eau tiède. Trempez-y vos pieds 15 mn et rincez.
Pourquoi c’est purifiant? L’argile a de nombreuses propriétés, dont celle de fixer les impuretés, qu’elle emporte avec elle, et de détruire les microbes.
Comme le personnaliser? Vous pouvez ajouter quelques gouttes d’huiles essentielles dans la bassine pour démultiplier les bienfaits du bain de pieds.
– Pour les pieds gonflés: un soin rafraichissant et tonifiant, avec de l’huile essentielle de menthe poivrée (5-6 gouttes).
– Après une longue journée de rando: un soin relaxant, avec 10 gouttes d’huile essentielle de lavande.
– Après une journée shopping à piétiner dans les boutiques: un soin drainant, avec 10 gouttes d’huiles essentielles de citron, pour fluidifier le sang et relancer la circulation sanguine.

Attention: ne jamais mélanger les huiles essentielles directement dans l’eau, mais toujours préalablement dans un peu d’huile ou de savon (sauf pour l’huile essentielle de lavande).

2. Le gommage nourrissant

La recette: mélangez 3 CS de sel fin avec 3 CS d’huile de coco. Massez bien vos pieds en insistant sur les talons, avant de laver et rincer.
Pourquoi ça fonctionne? Le sel fin est un exfoliant très efficace, adapté à la peau des pieds et particulièrement aux talons un peu cornés, car il est un peu plus « abrasif » que le sucre. L’huile de coco est ultra nourrissante. Les actions combinées du sel fin et de l’huile de coco sont idéales pour redonner de la souplesse et de la douceur aux pieds abîmés.
Comment le personnaliser? Pour les peaux très sensibles, remplacez le sel par du sucre. Et pour ceux qui n’ont pas d’huile de coco, optez pour de l’huile d’olive ou de l’huile d’argan, également très nourrissantes.

3. Le soin fortifiant pour les ongles

La recette: dans un bol, mélangez 2 CS d’huile de Ricin avec 5 gouttes d’huile essentielle de citron. Massez vos ongles de pieds et de mains avec cette préparation puis rincez à l’eau claire.
Pourquoi c’est fortifiant? L’huile essentielle de citron est parfaite pour renforcer les ongles fragilisés, cassants ou dédoublés. L’huile de Ricin est connue pour être le nec plus ultra de l’huile végétale pour renforcer les cheveux, cils, sourcils et ongles – qu’elle fait pousser plus forts et plus épais.
Comment le personnaliser? L’huile de Ricin est tellement efficace que vous pouvez l’utiliser seule, sans la mélanger à l’huile essentielle de citron. Si vous n’avez pas d’huile de Ricin, vous pouvez aussi mélanger de l’huile essentielle de citron avec de l’huile de germe de blé, souvent utilisée pour les soins de beauté des ongles et de la peau.

Bel été 😉 !

Le bain de bouche à l’huile

Beauty, Health, Yoga July 9, 2016

Le bain de bouche à l’huile (gandush) est une hygiène buccale très simple et très ancienne. Il a aussi de nombreux effets bénéfiques sur la santé en général.

Toutes les anciennes traditions médicales sont d’accord sur le fait qu’il vaut mieux prévenir que guérir. En Ayurvéda le gandush joue un rôle très important. Il est non seulement pratiqué en Inde depuis très longtemps mais aussi dans d’autres cultures. Il n’est pas seulement précieux pour la bouche et les dents, mais aussi pour l’ensemble du corps.

En médecine naturelle il est dit que le bain de bouche à l’huile désintoxique le corps tout entier par l’entremise des muqueuses buccales, ceci de multiples façons. L’huile de sésame en particulier a des effets anti-bactériens, anti-viraux et fongicide. Elle nous débarrasse non seulement des bactéries nuisibles mais aussi de leurs déchets. La cavité buccale n’est pas seulement désintoxiquée, les muqueuses deviennent aussi plus souples et sont immunisées contre les agents pathogènes.

Le bain de bouche a également des effets positifs sur le corps, l’esprit et l’âme. Notre système de désintoxication a aussi besoin d’être soutenu, car les aliments pas toujours très sains, le stress et la pollution surchargent quotidiennement notre corps.

Beaucoup de maladies ont leur origine dans l’accumulation de toxines. Tout ce dont le corps ne peut pas se débarrasser se stocke dans les tissus graisseux et conjonctifs, plus tard aussi dans les muscles, tendons et articulations. Cette «poubelle» représente un grand risque pour la santé. Elle peut s’exprimer par des désordres digestifs, de l’intolérance à certains aliments, elle peut affaiblir le système immunitaire et diminuer la vitalité. Dans la Charaka-Samhita il est dit: «Les bains de bouche à l’huile renforcent les os de la mâchoire et la voix, épanouissent le visage, donnent davantage de goût aux aliments … les dents n’obtiennent pas de caries et sont enracinées solidement. Il n’y a ni douleurs dentaires ni sensibilité, les dents peuvent mâcher les nourritures les plus dures.»

La bonne méthode:
Le meilleur moment pour le gandush est le matin au réveil, car durant la nuit des bactéries, des toxines et des agents pathogènes se sont accumulés dans la bouche. L’huile de sésame devrait être au préalable mûrie (chauffée brièvement à 108° C la 1ère fois) comme c’est le cas pour les massages. De nombreux fournisseurs de produits ayurvédiques proposent aussi des huiles spéciales prêtes à l’emploi.

Gargarisez-vous la bouche tout d’abord pendant 1 minute avec de l’eau chaude.

Prenez ensuite une cuillère à soupe d’huile de sésame et gargarisez-vous pendant 2 à 3 minutes (chauffez avant l’huile au bain-marie à la température du corps). Aspirez l’huile vigoureusement a travers les interstices des dents. Si vous voulez vous gargarisez plus longtemps, reprenez de l’huile fraîche. En effet celle-ci accumule les toxines des muqueuses qui pourraient alors se rediffuser.

Penchez la tête en avant sur le lavabo. Elle ne devrait pas être inclinée en arrière car l’on pourrait avaler de l’huile, ce qui est si possible à éviter. Au mieux on recrache l’huile dans une petite poubelle, car à la longue elle pourrait boucher le lavabo.

Ensuite on se rince la bouche à fond avec de l’eau chaude et on se nettoie les dents comme d’accoutumée. Finalement on se nettoie délicatement la langue avec un gratte-langue.

Il y a différentes sortes d’huiles indiquées pour le bain de bouche. Par exemple les huiles de tournesol, d’olive, de sésame (cette dernière donne les meilleurs effets désintoxiquants). Elles devraient être si possible de culture biologique et pressées à froid, de sorte qu’elles conservent leurs précieux ingrédients. Il existe aussi dans le commerce des huiles buccales qui contiennent des plantes et des huiles essentielles comme la sauge, le thym. Les bouteilles ouvertes devraient utilisées dans les 3 mois.

L’huile de sésame contient une bonne combinaison d’acides gras, excellents pour la santé, ainsi que beaucoup de substances minérales, d’oligo-éléments et de lécithine. Elle joue un rôle important durant les traitements ayurvédiques, car elle renforce les fonctions cardiaques, a un effet positif sur le cholestérol, renforce les os et les dents, est idéale en cas de peau sèche et pellicules. Pour le bain de bouche on peut aussi prendre de l’huile de tournesol ou d’olive, mais on doit se gargariser plus longtemps pour se désintoxiquer. Leurs effets anti-inflammatoires sur les gencives ont été prouvés scientifiquement à la clinique dentaire de Kiel.

Merveilleux citron!

Beauty, Health, Home, Yoga July 8, 2016

C’est un merveilleux ami!

On devrait toutes avoir des dizaines de citrons chez soi toute l’année! Et bio idéalement bien sûr 😉

Il nous fait du bien, est notre ami en cuisine, nous aide à nettoyer… Que du bonheur dans ce petit fruit jaune!

On commence avec lui le matin, avec dès le saut du lit, 1/2 jus de citron dans un grand verre d’eau tiède, pour nettoyer notre foie et avoir bonne mine.

Mais maintenant, après l’avoir pressé, on ne le jette plus car:

1. Pour la cuisine

Les zestes de citron se congèlent très bien, alors autant en profiter! Récupérez les zestes à l’aide d’un zesteur, chaque fois que vous pressez un citron. Attention cependant à ne pas zester la partie blanche qui est amère. Placez ensuite les zestes au congélateur et dégainez-les dès que vous avez besoin d’assaisonner un plat ou une pâtisserie.

2. Pour prendre soin de soi

Une fois le citron pressé et zesté, vous pouvez encore l’utiliser pour prendre soin de votre peau. Massez vos mains, vos pieds et votre visage, en évitant le contour des yeux, avec les écorces de citrons pressés, du côté de la partie blanche. Cela permet de nettoyer, donner de l’éclat et raffermir la peau.

3. Pour nettoyer sa maison

Le citron est particulièrement efficace en tant qu’agent nettoyant. Connu pour ses propriétés antibactériennes, il est parfait pour donner un coup de propre et de frais à la maison. Pour réaliser un spray nettoyant maison (pour votre tapis de yoga par exemple): laissez macérer 3 citrons pressés dans une bouteille de vinaigre blanc pendant 10 jours. Vous obtiendrez du vinaigre blanc au citron (l’odeur désagréable du vinaigre blanc est nettement atténuée, et remplacée par le parfum acidulé du citron). Versez ensuite 250 ml d’eau dans un flacon avec un embout « spray » et ajoutez 1 CS de bicarbonate de soude. Ajoutez ensuite progressivement 250 ml du vinaigre blanc au citron. N’allez pas trop vite car le mélange mousse beaucoup. Laissez reposer le mélange à l’air libre (sans refermer le flacon) pendant 24h, avant de l’utiliser. Idéal pour nettoyer les petites surfaces non fragiles !

KiFKiF in New-York

Home, Travel June 29, 2016

New York – Discover some KiFKiF items and a large selection of ethno-chic accessories in Sag Harbor district, NY 11963, on 150 Main Street.

Annette & Christine made a nice selection and we worked hard together during weeks to source all items, control quality and ship them. The result is great. We hope you’ll enjoy it!

A 2nd shipment is arriving soon 😉

Come and discover the beautiful atmosphere of Morocco!

 

Secret Garden, Marrakech Medina

Culture, Travel June 29, 2016

The origins of Le Jardin Secret hark back to the 2nd half of the 16th century. Now two distinct buildings complexes form Le Jardin Secret, each one conceived as a Riad in and of itself. Enclosed by high walls without windows, the riad develops around a large and beautiful garden. This green space is divided into an exotic garden and an islamic one.

Just walk through this beautiful space, discover how the water creates this amazing place.

You can also take a drink or eat there.

The staff is very kind and take time to explain you the story of the Secret Garden.

You can find texts and pictures illustrating the history and main characteristics of the Venue. (photos of Luca Braguti)

Just go there, discover this nice Open Air Museum, and enjoy it!

Jardin Secret / Secret Garden : Rue Mouassine 121 – Marrakech Medina. Tel : +212 524 39 00 40

 

le Bouddha Bol, j’adore!!

Health, Organic food June 27, 2016

Apparemment sans le savoir, j’étais très trendy car dans la famille des tendances food, le petit dernier est le bouddha bol.

C’est quoi ça ?
Le bouddha bol est un repas à base d’ingrédients végétariens, principalement des légumes, des céréales ou des légumineuses. Il a hérité de ce nom à cause du bol dans lequel il est servi, qui rappelle le ventre tout rond de Bouddha.

 

Pas de recette précise mais des proportions à respecter:
– 2/3 de légumes crus ou cuits et de verdure (épinards, kale, roquette… tout ce qu’on aime!)

– 1/3 de céréales (quinoa, millet, riz) et légumineuses (haricots, pois chiches, lentilles, tofu) ; on connait par coeur

– 1 sauce pour lier et assaisonner

– En option, des toppings comme … des graines de sésame, des oléagineux , des herbes fraiches…

Simple et amusant, il suffit de respecter les proportions et de libérer sa créativité pour en préparer un. C’est joli, et en plus c’est équilibré et complet. En effet, les légumes crus conservent les nutriments et la vitalité des végétaux. Les associations alimentaires sont idéales pour bien digérer et assimiler tous les nutriments. Enfin, on y trouve des protéines végétales complètes.

Comme d’habitude, privilégiez le bio, les légumes de saison, gardez au moins 1/3 de crudités et préférez les céréales complètes aux céréales raffinées.

 
2 idées de sauces pour assaisonner notre super bouddha bol :

– Sauce crémeuse aux cacahuètes (pour 4 personnes): 2 CS d’huile d’olive (bio, vierge, pressée à froid) + 2 CS d’huile de sésame (bio, vierge, pressée à froid) + 2 CS de tamari + 1 CS de jus de citron + 1 CS de vinaigre de riz + 1 belle cc de purée de cacahuètes

– Sauce onctueuse sucrée-salée (pour 4 personnes): 3 CS d’huile d’olive + 1 CS de vinaigre balsamique + 1 CS de sirop d’agave + 1 belle cc de purée de noix de cajou + 1 grosse pincée de sel + 3-4 tours de moulin à poivre

 

BON APPETIT!

Yoga Paddle à Marrakech, YES !

Events, Travel, Yoga June 26, 2016

A seulement 40 minutes de la Medina, découvrez un petit havre de paix à 600m d’altitude au pied des montagnes du Haut-Atlas, la Lac Lalla Takerkoust.

Profitez du soleil en hiver et de la fraicheur en été. Une sortie exceptionnelle  pour découvrir de façon originale des paysages de rêve, faire une séance de yoga en pleine nature et découvrir le yoga paddle. Une très belle activité idéale en solo ou entre amis.

Départ le matin vers 8H30 et retour vers 16H. 1H30 environ de ballade en paddle. Séance 45mn yoga + 20 mn yoga paddle. Déjeuner au bord du Lac.

Une exclusivité KechEvents et Dunes & desert.

Informations : kecheventsmaroc@gmail.com / Tel : +212 661 08 20 41

 

Spiruline, un concentré de vitalité!

Health, Organic food June 19, 2016

C’est notre alliée à nous les femmes et les végétariens!

Grâce à son apport en protéines, vitamines et minéraux elle nous aide à éviter les carences en fer, qui sont notre point faible…Une cuillerée à café de spiruline équivaut en fer à un petit bol de brocolis!

Cette micro-algue contient entre 50% et 70% de protéines d’excellente qualité et à digestibilité optimale. C’est une source exceptionnelle de caroténoïdes et elle aurait aussi une action antivirale.

Elle est idéale si on fait du sport car contient du manganèse et du sélénium, essentiels pour nourrir les muscles, du magnésium et du potassium pour éviter les crampes et du zinc. Elle favorise une meilleure endurance et a aussi des propriétés détoxiquantes!

Riche en vitamines B9 (acide folique) et en fer, elle contient aussi de l’acide gammalinolénique, essentiel au développement du foetus et est donc plus que conseillé pour les femmes enceintes!

Pour ceux qui ont du mal à apprécier son goût, la spiruline existe aussi en comprimé donc plus d’excuse, FONCEZ!

Ramadan au Selman Hôtel

Events June 15, 2016

A l’occasion du mois sacré de Ramadan, le Selman Marrakech propose son fameux buffet Ftour à savourer dans le cadre idyllique du restaurant ou sur sa magnifique terrasse sous le ciel étoilé. Une expérience culinaire magnifique orchestrée par le Chef Hamza Afquir. Une farandole de mets salés et sucrés dans la pure tradition ramadanesque.

Tous les soirs pendant le mois du Ramadan, 390 DH par personne.

Tel : +212 524 45 96 60 / restauration@selman-marrakech.com

 

Pour bien préparer sa peau à l’été

Beauty, Everything, Travel June 7, 2016

Tous les ans, c’est la même histoire. Pour bronzer sans risque, il est essentiel de bien se préparer. Et ça commence… maintenant. 4 conseils pour bien préparer sa peau au soleil.
Mangez davantage de fruits et légumes colorés et crus !
Avant – pendant – après l’exposition

Les fruits et légumes orange et rouge contiennent beaucoup de caroténoïdes, les micronutriments qui stimulent la production de mélanine (le pigment qui colore la peau) et qui protègent des UV. C’est donc un moyen naturel d’assurer un bronzage progressif, uniforme et durable. Foncez sur les carottes, les poivrons rouges, les tomates, les mangues, les abricots, les pêches jaunes et les pastèques.
De plus, les fruits et les légumes permettent de faire le plein d’antioxydants et ainsi de neutraliser les radicaux libres générés par l’exposition au soleil, qui sont responsables du vieillissement prématuré de la peau.
Hydratez-vous !
Pendant – après l’exposition

En été, le corps se déshydrate plus rapidement, à cause de la chaleur et des agressions extérieures comme la mer, la piscine ou le soleil. Or, une bonne hydratation, c’est le secret d’une jolie peau lumineuse, souple et bronzée.
Buvez beaucoup d’eau, de préférence en dehors des repas, et consommez des fruits et légumes crus, riches en eau, comme le concombre, la salade, la pastèque, le melon, la tomate…
Protégez-vous et restez prudent !
Pendant l’exposition

Choisissez une bonne protection solaire (SPF 50+) et remettez de la crème régulièrement. Évitez les expositions trop longues et fuyez le soleil aux heures les plus chaudes (12-15h).
Exfoliez-vous !
Après l’exposition

La peau s’épaissit en été pour faire face aux UV et aux autres agressions extérieures. Elle peut donc renfermer des bactéries qui entraînent l’apparition de boutons. S’exfolier permet alors de bien nettoyer la peau, tout en retirant les peaux mortes. L’idéal est d’utiliser une éponge Konjac, douce et efficace, 100% naturelle.

 

 

Chia pudding, so good!

Health, Organic food June 4, 2016

Une recette excellente pour le petit-déjeuner (ou le dessert) pour profiter de tous les bienfaits de la graine de Chia!

Temps de préparation: 2 mn
Repos: 1h

Ingrédients
– 2 CS de graines de chia
– 8 CS de lait de coco, d’amande matcha ou de noisette choco, à vous de choisir !
– quelques morceaux de fruits de saison
Préparation
– Faîtes tremper les graines de chia dans le lait de votre choix pendant au moins 1h (toute la nuit, si c’est pour le petit dej). Vous pouvez y ajouter une gousse de vanille si vous le souhaitez!
– Ajoutez les fruits de saison et dégustez. Il est possible que la partie haute du pudding soit encore liquide et le fond davantage solidifié.

Quelques infos sur cette Merveilleuse graine!

La salvia hispanica -son petit nom latin- est une plante d’Amérique centrale de la famille des sauges (lointaine cousine, donc, de celle dont on fait notre tisane). Physiquement proche du pavot, elle se rapproche de la graine de lin côté goût.

Très riche en fibres (38g aux 100g – rappel: on est censé consommer environ 30g de fibres par jour!), en oméga-3 (ces bons acides gras représentent près de 70% des lipides contenus dans la graine), en phosphore, en calcium et en polyphénols antioxydants… c’est la power food par excellence.

Comme tous les ingrédients très riches en fibres, il faut consommer les graines de chia avec modération. Mais vu leur texture et leur forme, on est davantage tenté d’en saupoudrer une cuiller à café sur une salade ou d’en verser la même dose dans un smoothie que d’en avaler des sachets entiers… Dernier avantage du chia: contrairement aux graines de lin, qu’il vaut mieux laisser tremper pour optimiser leur digestion, on peut consommer le chia comme on veut, entier, moulu, sec ou humidifié.

Séjour Yoga & Detox à Marrakech

Events, Health, Yoga May 29, 2016

VOTRE PARENTHESE BIEN-ETRE !

Plus que quelques semaines avant la plage. Il est grand temps de prendre soin de soi après ce printemps chargé de stress et de toxines!

Faites une belle parenthèse, rien que pour vous, au Riad Magellan, en plein coeur de la medina de Marrakech. Posez vos valises et mettez-vous au rythme du soleil, juste quelques jours.

On se lève tôt, on se couche tôt. On se fait masser, on mange sainement. On pratique le yoga, on marche, on respire. On lit, on se repose dans le bassin.

On apprend tout simplement à prendre conscience de tous ces bons instants, de ce qui nous entoure, de la vie qui s’offre à nous.

VOTRE PROGRAMME

Jour 1 

– Accueil

– Drainage en énergétique chinoise pour préparer votre corps et l’aider à retrouver son juste équilibre

– Briefing et diner conférence sur la raw food et le juicing – Diner raw food

Jours 2, 3 et 4 :

Les matinées :

– 7H : Réveil – citron & eau chaude / Tisanes

  • 7H30 : yoga ou Eveil énergétique
  • 9H : Juicing du matin

Déjeuner juicing

Les après-midis seront variées (Repos, Marche méditative dans le désert, Cours de cosmétique bio homemade). Chaque jour un massage 1H sera donné (soit 3 massages et 1 drainage énergétique)

Eaux et tisanes tout au long de la journée. Kefir dans l’après-midi.

Diner juicing

Jour 5 :

  • 7H : Réveil – citron & eau chaude / Tisanes
  • 7H30 : yoga ou Eveil énergétique
  • 9H : Brunch raw food
  • Fin de retraite, debriefing et départ

DATES : 

Du 8 au 12 juin & Du 22 au 26 juin

Vous souhaitez former votre propre groupe d’ami(e)s et venir à une autre date ? Soumettez-nous vos dates afin que nous vous confirmions la disponibilité. Minimum 6 personnes.

TARIF

Prix du stage par personne incluant l’hébergement 4 nuits au riad, tous les repas et boissons tout au long de la journée et frais liés aux cours et activités  : 757€ en chambre double partagée  / 885€ en chambre single

Le prix ne comprend pas le transport jusque Marrakech (Avion, train, voiture)

 

Le stage sera animé par Stéphanie, KechEvents. Avec la participation de professionnels de la santé et du bien-être.

Pour toute information et inscription : kecheventsmaroc@gmail.com & Tel : +212 (0)661 08 20 41 / 42

Vive les eaux florales!

Beauty, Everything May 24, 2016

Avec les eaux florales, on est en mode LOVE, en mode FLOWER, en mode DOUCEUR. Et ça fait du bien tout ça !

Qu’est ce que c’est?
Une eau florale, c’est un hydrolat de fleur. On l’obtient par distillation à la vapeur d’eau, un processus qui permet de récupérer à la fois l’huile essentielle (la fraction non soluble dans l’eau) et la vapeur, qui en refroidissant, redevient de l’eau chargée d’un tout petit peu d’huile essentielle (1 ou 2%). Cette eau, c’est l’hydrolat, ou hydrosol, ou eau florale (si l’on a distillé une fleur).

Ça fait quoi?
Les eaux florales sont beaucoup moins concentrées en molécules actives que les huiles essentielles. Elles sont donc plus faciles à employer et ne contiennent aucun risque pour les enfants et les personnes âgées. Enfin, très douces, elles sont idéales pour les soins de la peau. Des bases parfaites pour fabriquer des cosmétiques maison!

Comment la choisir?
Comme les huiles essentielles, les eaux florales sont de qualité variable. Certaines peuvent contenir des ajouts d’eau, des pesticides, des polluants divers. Pour reconnaître une eau florale de qualité, elle doit impérativement être bio et indiquer sur l’étiquette son nom latin et sa provenance.

Comment la conserver?
Les eaux florales sont fragiles. Les microbes peuvent facilement s’y développer en cas de mauvaise utilisation / conservation. Mieux vaut les acheter en petite quantité et toujours les stocker au frigo après ouverture. La plupart se gardent plusieurs mois, mais il est préférable de les jeter dès que l’on repère des signes de contamination (disparition du parfum, odeur aigre rappelant le vinaigre, formation de dépôts / filaments blanchâtres dans la bouteille).

La plus rafraîchissante: l’eau de fleur d’oranger

– En soin de beauté: en spray régénérant et tonifiant pour le visage (convient à tous types de peaux, même les plus sensibles et réactives). Elle a également des vertus apaisante, anti-stress et anti-fatigue.

– En cuisine: Pour environ 1 litre de limonade maison, versez dans une bouteille 1L d’eau plate* + 4 citrons pressés + 2 brins de romarin + 3 CS de sirop d’agave + 2 CS d’eau de fleur d’oranger. Mélangez, fermez la bouteille puis réservez au frigo toute la nuit avant de déguster (bien frais).
* Vous pouvez remplacer l’eau plate par de l’eau pétillante mais dans ce cas, il ne faut mélanger qu’ ¼ de l’eau pétillante la veille dans la bouteille, laisser reposer la nuit et ajouter le reste juste avant de servir (pour conserver les bulles).

La plus délicate: l’eau de rose du Damas

– En soin de beauté: comme lotion hydratante, parfaite en application le matin à l’aide d’un coton. L’eau de rose du Damas est anti-rougeur, anti-ride, apaisante et permet une hydratation profonde.

– En cuisine: 1 cuillère à soupe dans un saladier pour parfumer subtilement une salade de fruits.

Et au Maroc, nous avons la chance d’avoir une excellente Eau de Rose de la région du Mgoun! So Love, Flower & Douceur!

 

Vive l’éponge Konjac !

Beauty, Everything May 21, 2016
Composée de fibre végétale, l’éponge Konjac est originaire d’Asie du Sud-Est. Le konjac est un tubercule consommé depuis plus de deux milles ans au Japon. Reconnu pour ses qualités médicinales, il a d’abord été introduit dans l’alimentation comme accompagnement, puis comme farine ou épaississant.
L’éponge Konjac est réalisée à base de racine de konjac. Généralement mélangée à de l’eau, des extraits de plantes et d’argiles, l’éponge va progressivement prendre forme. Sa teinte varie selon les mélanges effectués. A l’argile rose, elle est conseillée pour les peaux fatiguées, dévitalisées et hypersensibles. Les peaux plus sèche, sensibles et matures préféreront l’éponge à l’argile rouge. Pour les peaux normales, mixtes adoptez là à l’argile verte. Enfin, l’éponge konjac au charbon de bambou est recommandée pour les peaux grasses ou à tendance acnéique.
Différentes études japonaises ont démontré que l’éponge Konjac est le produit de nettoyage le plus doux et efficace qui soit. Elle a d’ailleurs été conçues à l’origine pour la peau fragile des bébés, avant d’être adoptée par toute la famille. Au delà d’un nettoyant visage, c’est un véritable traitement de beauté !
L’éponge Konjac exfolie la peau en douceur et la nettoie en profondeur. Elle est adaptée à tous les types de peaux, y compris les plus sensibles. Son
utilisation quotidienne permet entre autre de resserrer les pores, de les purifier et de régénérer les tissus cutanés pour un effet éclatant immédiat.
Utilisée quotidiennement, l’éponge Konjac se conserve deux à trois mois. Après vous être démaquillée, massez doucement votre visage en mouvement circulaires afin de stimuler le renouvellement cellulaire. Il est important de l’humidifier avant utilisation pour qu’elle révèle toutes ses propriétés. Pensez également à bien la nettoyer après et laissez-la sécher jusqu’au lendemain.
100 % naturelle et biodégradable, l’éponge Konjac est aussi douce pour votre peau que pour l’environnement !

Pour des os solides!

Beauty, Health May 5, 2016

En vieillissant, les os perdent en densité et deviennent plus fragiles. Résultat des courses: fractures et ostéoporose. Pas de panic avec ces 4 conseils pour conserver une ossature au top le plus longtemps possible.

Le calcium

Mais pas avec du lait de vache! Il peut provoquer des intolérances car le lactase, l’enzyme qui permet de digérer le lait, diminue voire disparait à l’âge adulte.
Ce qu’il vous faut: du sésame, beaucoup plus riche en calcium que le lait de vache, des légumes verts (chou, épinard, kale, brocoli), des oléagineux (amandes, noisettes, noix), des fruits secs (figues sèches, abricots secs), des céréales (avoine, blé), du soja, des algues.

Vive la vitamine D

C’est grâce à elle que le calcium se fixe sur les os. Pour vous faire une cure de vitamine D, filez au soleil: 15 à 30 min d’exposition au soleil pour faire le plein (visage, mains et avant-bras). Sinon, misez sur les poissons gras (saumon, hareng, anchois, sardines, maquereaux) ou les compléments alimentaires à base de vitamine D3.

Move your body !

Pour être solides, les os ont besoin d’être stimulés et donc bougés! Un entrainement régulier permet de gagner en densité et en résistance aux chocs. Le must: la musculation, la course ou le volley-ball. L’exercice physique provoque un phénomène électrique qui permet au calcium de se fixer aux os, et plus spécifiquement là où ils ont besoin de se solidifier. C’est le phénomène de “mécanotransduction”.

Le juste équilibre

On n’y pense pas forcément, mais l’équilibre acido-basique est essentiel. Une alimentation trop acide peut affaiblir la masse osseuse, car elle oblige l’organisme à puiser des minéraux dans les os, les dents et les muscles pour neutraliser l’excès d’acide. Favorisez donc les aliments alcalinisants, comme les fruits et légumes, et limitez les aliments acidifiants comme les protéines animales, les farines blanches ou les sucreries.

Les fragrances et leur pouvoir

Beauty, Everything, Home April 9, 2016

Même si nous n’en sommes pas toujours conscients, les odeurs exercent une influence directe sur notre état d’esprit.

Petit tour d’horizon des principales fragrances pour bien choisir et créer autour de vous une atmosphère active ou méditative, stimulante ou apaisante.

  • La Rose : Elle est au monde occidental ce qu’est le lotus à l’Orient. Son parfum éveille en nous la compassion, l’amour, la tendresse et le réconfort. La délicate senteur de la rose ouvre le chakra du coeur
  • L’encens : Son parfum nous relie à la transcendance. Il aide à lâcher prise et nourrit l’énergie du chakra du sommet de la tête.
  • L’eucalyptus : Pur, rafraichissant et clarifiant, son parfum facilite la concentration. Il favorise la prise de conscience et purifie l’environnement. Il est idéal pour retrouver le calme en fin de journée. Il agit sur le chakra du front
  • Le jasmin : Idéal pour réveiller le désir, la passion, la créativité. Son parfum est très féminin et correspond au chakra du sacrum.
  • Le patchouli : c’est une senteur qui remet les pieds sur terre, et ancre dans la réalité. Il remet en contact avec son corps, équilibre et apaise. Il nourrit l’énergie du chakra du coccyx.
  • Les agrumes : Ils sont comme des rayons de soleil, donnent de la force et favorisent la confiance en soi. Idéal si vous avez besoin de gaieté et de détente! Chaque agrume a des propriétés spécifiques : l’orange rend joyeux, la citron rafraichit, la mandarine apaise et le pamplemousse dynamise. Ils sont associés au chakra du plexus solaire.
  • La sauge : c’est la fragrance de la communication et de l’expression. Elle a des vertus médicinales et spirituelles, et des propriétés purifiantes. Elle est idéale pour faire le grand ménage. La sauge soutient le chakra de la gorge.

 

Faire de la place en 7 étapes

Everything, Home April 9, 2016

Votre maison comme miroir

Comme le dit un proverbe chinois, montre-moi ta maison et je te dirai qui tu es. Est-elle propre et bien rangée ou est-elle jonchée d’affaires éparses ? Retroussez vos manches et faites du rangement! Cela permet de faire de la place aussi bien dans sa maison que dans son esprit.

Le feng shui part du principe que tout se compose d’énergie (le Chi) et que celle-ci coule dans tous les êtres vivants mais aussi dans les lieux, les objets et les maisons. Une maison bien rangée est donc une voie parfaite pour une vie sans obstacle, où l’énergie peut librement circuler.

Alors comment faire de la place chez soi ?

Voici 7 étapes faciles à mettre en place :

  • Prenez conscience de votre “colle émotionnelle” : cela vous permettra de vous détacher des objets non nécessaires, abimés, dont vous ne savez vraiment quoi faire… Cette 1ere étape permet de trouver un équilibre entre conserver et jeter.
  • Passez vos excuses en revue : cela vous permettra une fois de plus de vraiment voir la vraie valeur des choses, de façon détachée
  • Identifiez votre aspiration profonde : Plus vous concrétisez et clarifiez votre idéal, plus vous serez motivé pour vaincre votre paresse et vos doutes. Votre vie ne serait-elle pas plus sereine si votre maison était rangée ?
  • Donnez une place à vos objets : cela évite de déplacer en permanence les choses et donc de ne pas trier…
  • Rangez pas à pas : si la quantité de bazar dans la maison est trop importante, allez-y step by step. Et commencez par ce que vous rencontrez tous les jours et qui vous énerve systématiquement. Le plaisir n’en sera que plus grand!
  • Instaurez une régularité : Se créer des rendez-vous pour tenir ses engagements, cela permet, sans trop d’exigence, d’avancer !
  • Nettoyez la pièce : Lorsque vous avez fini de ranger, il est bon de redonner de l’énergie à la pièce. Aérez, mettez de l’encens, de la musique relaxante… Et surtout n’oubliez pas de vous féliciter !

Stage Gestion du Stress et Développement personnel, Marrakech

Events, Health March 17, 2016

Vous avez envie de vous faire du bien, de mieux vous connaitre et mieux savoir gérer votre stress ? Ce stage est pour vous. Il se tiendra du 5 au 8 mai à Marrakech au Riad Magellan.

LES OBJECTIFS

  • Comprendre comment nos pensées agissent sur nos humeurs et notre comportement.
  • Maîtriser le phénomène du stress et de l’anxiété.
  • Développer une autre manière de voir sa vie, et d’appréhender nos difficultés.
  • Gérer ses émotions et développer son estime de soi.
  • Savoir gérer les priorités et se concentrer sur les choses importantes.
  • Apprendre à profiter de chaque instant.
  • Pratiquer des méthodes très apaisantes et innovantes : la méditation de pleine conscience, la cohérence cardiaque et la neuronutrition.

 

LES ACTIVITES 

  • Atelier quotidien de méditation de Pleine Conscience. La Pleine Conscience est une méditation laïque  dont les effets sont scientifiquement prouvés. Elle vous aidera à diminuer considérablement votre stress et anxiété, et surtout à mieux profiter de chaque instant de votre vie. Grâce à la Pleine conscience, vous arriverez également à surmonter les pensées toxiques et à faire place aux moments agréables de votre vie.
  • Atelier sur la  gestion du stress : apprendre à mieux se connaître, évaluer son niveau de stress. Comment mieux y répondre au quotidien.
  • Atelier cuisine sur la neuronutrition : préparer avec le reste des participants un repas type qui répond aux exigences de votre corps. La neuronutrition vise à optimiser les capacités de votre cerveau et de votre psychisme
  • Pratique quotidienne de la cohérence cardiaque. Le concept de cohérence cardiaque est issu des recherches médicales en neurosciences. Elle agit directement sur les performances du cerveau et sur notre perception du stress.
  • Atelier sur l’Estime de soi. Une faible estime de soi, génère un état de stress et d’alerte quasis-permanent. Vous découvrirez les rouages de l’estime de soi et mettrez en application des exercices pour en prendre soin.
  • Définir ses priorités et se concentrer sur les choses importantes.
  • Découvrir la psychologie positive et s’y exercer.

 

LE PROGRAMME 

JEUDI 5 MAI : Arrivée des participants, présentation en début de soirée, diner

VENDREDI 6 MAI & SAMEDI 7 MAI : Journées pleines atelier

DIMANCHE 8 MAI : Ateliers jusque 16H puis départ

LES TARIFS

Prix du stage par personne incluant l’hébergement 3 nuits au riad, les repas (petits déjeuners et déjeuners)et boissons softs : 4 760 DH (440€) en chambre double partagée  / 6 000 DH (555€) en chambre single

La 1/2 pension (déjeuner) est incluse dans le prix. Les diners pourront être pris au riad ou à l’extérieur, en fonction du souhait du groupe ou individuellement (frais en plus du package).

Le prix ne comprend pas le transport jusque Marrakech (Avion, train, voiture)

PRIX SPECIAL RESIDANTS MARRAKECH

Les personnes habitant Marrakech et ne souhaitant pas loger au Riad peuvent participer au stage. Tarif par personne, incluant les 4 repas et collations + le stage :   3 540 DH 

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Le stage sera animé par Malak et Nathalie de MN Coach Consultants. Il est coordonné et encadré par Philippe et Stéphanie de KechEvents.

Pour toute information et inscription : kecheventsmaroc@gmail.com

Tel : +212 (0)661 08 20 41 / 42

Slow life, juste pour nous, pour vivre mieux.

Culture, Events, Health March 5, 2016

Le « slow movement » a fait son apparition en 1986 et attire depuis quelques années de plus en plus de Français. Adopter ce rythme particulier dans différents domaines permet de lutter contre le « fast living » omniprésent dans notre société contemporaine, tout en redevenant acteur de sa vie.

La slow life c’est quoi ?
La slow life c’est une contre-culture qui prône une attitude de lâcher prise, pour vivre sa vie en pleine conscience et ne plus courir après. Cela permet d’échapper aux travers de notre société avant qu’il ne soit trop tard, tout en réduisant notre empreinte écologique. À travers différents domaines comme la nourriture, les voyages, l’éducation ou encore la cosmétique, on choisit de prendre notre temps et de privilégier la qualité à la quantité pour ainsi atteindre la vie équilibrée qui nous correspond.

Comment passer à la slow life ?
On commence par se poser pour réfléchir à ce qui rend notre vie meilleure et ce qui nous échappe. On prend ensuite le temps d’apprécier et de vivre pleinement ces moments qui nous sont chers mais aussi de renouer avec ceux qu’on ne maîtrise plus.

Et on s’écoute ! On ne fait qu’une chose à la fois et on donne de la place à son ressenti, quoi qu’on fasse : travail, courses, jardinage, lecture, repas en famille, …

On débranche aussi ! On revient à des valeurs simples dans lesquelles on profite de chaque moment sans se laisser distraire par les objets connectés et le temps qui passe.

Et ensuite ?
Au travail, pas toujours simple de suivre le « slow movement ». Nos vies professionnelles à mille à l’heure qui engendrent souvent stress, baisse de moral, dépression voire burn-out sont la preuve qu’il est nécessaire de revoir ses priorités. Alors on commence par travailler sur un dossier à la fois. On n’effectue qu’une tâche à la fois. On prend des temps de pause dès qu’on peut ou quand le brouillard commence à s’installer dans notre tête…

 

À la maison, on se déconnecte ! On peut opter pour la slow food en commençant par se remettre aux fourneaux avec des produits locaux, histoire de vivre aussi au rythme de la planète. L’idée est d’apprécier chaque instant passé à préparer et à déguster ces aliments de saison mais également de profiter pleinement des moments partagés avec nos convives.

En tant que parent, on offre à nos enfants la possibilité de goûter eux aussi à la slow life et de se reconnecter avec la nature. On leur laisse plus de liberté pour les aider à développer leur confiance en eux, on ne nourrit pas l’esprit de compétition dans la fratrie et on partage des activités de plein air avec chacun d’entre eux, au rythme qui leur est propre.

Pour approfondir le sujet:
Jean-Carl Honoré, Slow Life (en allemand)
Lenore Skenazy, Free-range Kids (en anglais)

Kombucha !

Health, Organic food February 25, 2016

On l’appelle aussi l’algue à thé ou le champignon à thé. Rien qui ne fasse bien saliver. Et pourtant, le kombucha aura vite fait de devenir la boisson star de 2016. Tonique, healthy, rafraîchissante… Zéro défaut.
Débarqué tout droit d’Asie, le kombucha est une boisson naturelle un brin gazeuse. Pour la petite histoire, elle est fabriquée à partir de bactéries et de levures placées dans du thé sucré et refroidi. 8-10 jours plus tard, ce mix donne une boisson lacto-fermentée ultra concentrée en nutriments et micro-organismes vivants.
Le kombucha est une source de probiotiques naturelle et peu chère. Le genre qui assure une santé intestinale au top, sans avoir à ingurgiter des probiotiques en sachet.
Et surtout, le kombucha, c’est :  anti-inflammatoire, anti-oxydant, anti-stress, tonifiant, énergisant. Il facilite aussi la digestion et participe au renforcement du système immunitaire. Qui dit mieux?

L’idéal est de se concocter un kombucha home-made!

Voici la recette :

Préparation: 30mn / Fermentation: 8 jours

Ingrédients
– 1L d’eau
– 80g de sucre blanc ou blond
– 8 à 10g de thé
– 2CS de vinaigre de cidre
– 1 souche saine de kombucha

Préparation
– Faire bouillir l’eau avec le sucre.
– Retirer la casserole du feu et faire infuser le thé 15mn.
– Verser dans un grand bocal en verre en filtrant les résidus, et laisser tiédir.
– Quand la préparation est tiède, verser le vinaigre et déposer la souche de Kombucha à la surface, côté clair vers le haut.
– Recouvrir d’une étoffe maintenue avec un élastique, pour laisser respirer.
– Laisser fermenter dans un endroit chaud (25°c environ) à l’abri du soleil et aéré.
– Au bout de quelques jours, goûter le liquide qui doit commencer à avoir une odeur de vinaigre. Généralement, la fermentation dure 8 jours.
– Récupérer ensuite le champignon, filtrer le liquide, le mettre dans une bouteille en verre et le conserver au frais.
– On peut alors y faire infuser du gingembre, des herbes… au choix.

Attention: si on attend trop longtemps avant de consommer la boisson, elle devient acide.

Quand le consommer
A n’importe quel moment de la journée, 1 verre par jour, de préférence en dehors des repas. A consommer en petites quantités et en cures.

Quelques règles à respecter
– Stériliser les outils (et notamment le bocal en verre), toujours goûter avec une cuillère propre et ne pas mettre le kombucha en contact avec des outils en métal.
– Il faut avoir une souche bien saine, pour cela l’acheter ou la récupérer dans un endroit sûr. Une souche saine et vivante de kombucha est facilement reconnaissable visuellement, et très différente d’une souche trop vieille ou mauvaise. Elle est brillante, légèrement blanchâtre.

La boisson reste assez sucrée: à consommer avec modération.

Attention, le kombucha contient de l’alcool. Nous déconseillons les femmes enceintes, les personnes fragiles et les enfants d’en consommer.

 

Vive la grenade!

Beauty, Health February 20, 2016

Tout le monde sait que la grenade est un fruit exceptionnellement riche en vitamines et anti-oxydants. Mais peu d’entre nous savent que nous pouvons réaliser une excellente infusion avec les pelures de ce merveilleux fruit.

4 bonnes raisons de les conserver :

  • Elles sont riches en antioxydants et contribuent à lutter contre le mauvais cholestérol et donc à lutter contre les maladies cardiaques
  • Elles sont riches en vitamines C
  • Elles sont très efficaces dans une cure Detox en vous aidant à vous revigorer
  • Elles assurent l’équilibre de votre système digestif

Simple et rapide, voici la recette de votre infusion de pelures de grenades :

10 à 12 gr de pelures séchées pour 200ml eau

Placez les pelures dans un récipient ou bol, ajoutez l’eau bouillante. Couvrez et laissez infuser environ 25mns. Et buvez!

Super Ginger!

Everything, Health February 19, 2016

Certains le laissent de côté dans leur assiette au restaurant japonais, et pourtant, que de vertus a le gingembre !

Moi perso, je l’adore, surtout en racine, et en ai en permanence à la maison. Dans mes jus, compotes, cake au chocolat, ou bien dans des plats version “asiatiques”… j’en raffole!!

Relevé et épicé, il est un vrai bon ami Santé. 6 raisons, parmi tant d’autres, de l’adopter :

  • Bon pour votre vie sexuelle
    C’est ce qui fait sa réputation mais c’est vrai. Le gingembre est aphrodisiaque, il redonne de la force, de l’énergie et de la vitalité. Lorsqu’il est consommé, il crée un afflux de sang dans le corps, ce qui entraîne des bouffées de chaleurs et fait monter l’excitation sexuelle.
  • Bon contre les nausées
    Plusieurs études ont démontré que le gingembre avait un effet antiémétique : il aurait la capacité de prévenir ou d’arrêter les nausées et les vomissements. Il peut donc être efficace durant la grossesse.
  • Bon pour la digestion
    Le gingembre stimule la sécrétion de bile et permet donc une digestion plus rapide des aliments. Il permet donc de digérer les graisses et est bon pour votre ligne !
  • Contre la fièvre, les états grippaux et les allergies
    Le gingembre contient de l’oléorésine constituée de shoagaol et de gingérol qui sont d’excellents anti-inflammatoires et qui préviennent et luttent contre la fièvre, les états grippaux et les allergies.
  • Soulage les symptômes de l’arthrose
    Le gingembre agit comme un analgésique naturel : il calme les douleurs qui affectent les articulations en cas d’arthrose et traite naturellement la fatigue chronique.
  • Contre le mal de gorge
    Anti-inflammatoire, le gingembre sert aussi à traiter les infections et les inflammations de la gorge. Idéal avec un peu de citron pressé, de l’eau chaude, et du miel!

“Super argile”

Beauty, Everything February 15, 2016

L’argile est un must have, tout simplement! Qu’il s’agisse de soigner les égratignures ou de s’offrir un soin home made, la poudre miracle répond toujours présente.
L’argile est issue de la décomposition des roches-mères volcaniques. La plus connue et la plus utilisée est l’argile verte, mais selon son origine, l’argile a des propriétés et des couleurs différentes: verte, blanche, rouge, jaune, rose, grise. Dans tous les cas, l’argile est riche en minéraux, surtout en fer, magnésium, potassium et calcium.

Ses “super” pouvoirs
*Absorption de l’eau
L’argile absorbe l’eau et les impuretés. En masque sur le visage, l’argile purifie et nettoie en profondeur.
*Fixation des impuretés
En usage interne, l’argile accroche les toxines de l’organisme et les emporte avec elle pour les éliminer.
Dans de nombreux pays pauvres, l’argile est utilisée pour purifier l’eau. On mélange l’eau avec la poudre d’argile, celle-ci fixe les impuretés et se dépose au fond en laissant une eau potable.
*Pouvoir antiseptique
L’argile a aussi un pouvoir antiseptique et apaisant. Elle détruit les microbes, c’est pourquoi elle est utilisée dans la composition de nombreux soins cosmétiques.
Dans la salle de bain
Pour les soins du corps, misez tout sur l’argile blanche en poudre (ultra-ventilée). Très douce, neutre et polyvalente, elle est parfaite pour les peaux sensibles. Il suffit de la mélanger avec un peu d’eau pour l’utiliser en pâte.

  • En masque visage, pour nettoyer et apporter de l’éclat à la peau.
  • En masque revitalisant, pour les cheveux fatigués et fragiles.
  • En bain adoucissant et décongestionnant, pour tout le corps.

Attention: l’argile absorbe l’eau et peut donc déshydrater la peau, surtout quand elle est appliquée en masque sur le visage, où la peau est plus fine et sensible. Veillez donc à bien rincer votre visage avant que l’argile n’ait séché. 1 masque par semaine maximum.

Dans la trousse de premiers secours
Glissez un tube d’argile verte dans votre pharmacie. Très pratique, l’argile verte en pâte est directement prête à l’emploi, on peut l’emporter partout en voyage. À appliquer directement sur la peau, la pâte d’argile apaise les coups de soleil, les piqûres, plaies et autres égratignures… Elle attire vers l’extérieur les corps étrangers comme les échardes ou le venin, favorise la cicatrisation et soulage les douleurs. Elle est donc parfaite en cataplasme, pour soigner les tendinites des sportifs.

En cuisine
L’argile en bloc de qualité alimentaire sert à réaliser des cuissons en croûte d’argile. Cette technique permet de faire cuire les aliments comme dans une papillote, à l’étouffée, pour en préserver les arômes et les saveurs. Idéale pour les cuissons douces et homogènes de volailles, poissons et pommes de terre. Pour réaliser une cuisson en croûte d’argile, étalez le bloc d’argile au rouleau sur une épaisseur de 0,5cm et enveloppez hermétiquement l’aliment (préalablement assaisonné ou mariné), avant de le faire cuire. À la sortie du four, cassez la coque en tapant dessus d’un coup sec.

L’Art de la méditation, Matthieu RICARD

Everything, Yoga January 24, 2016

Lorsque l’on essaie de calmer l’esprit, on a l’impression d’avoir d’avantage de pensées qu’auparavant. En vérité, ce n’est pas tant que leur nombre a soudainement augmenté, c’est que l’on prend tout à coup conscience de leur foisonnement. Nous avons mentionné qu’il n’est ni possible ni désirable de bloquer les pensées. Il est important, en revanche, d’en maitriser le processus si l’on veut éliminer les causes de la souffrance et permettre l’épanouissement du bonheur authentique. Les automatismes de pensée ne font que renforcer notre dépendance à l’égard des causes de la souffrance, alors que la méditation régulière, loin d’engendrer une sorte d’hébétement ou d’abolir toute spontanéité, conduit à la liberté qui accompagne la maitrise de l’esprit et la paix intérieure.

Extrait du livre de Matthieu Ricard, “L’art de la méditation”

Soupe de lentilles corail au curry

Organic food January 20, 2016

Pour les amoureux de la cuisine saine et de la cuisine indienne, une recette simple et rapide pour se faire plaisir!

Pour 4 personnes : 100g de lentilles corail, 1 carotte, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 càcafé de curry, huile d’olive bio

Rincez les lentilles. Epluchez les légumes. Coupez la carotte en dés. Epluchez et émincez l’ail et l’oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant 5minutes à feu moyen.

Ajoutez le curry et les lentilles. Mélangez et ajoutez 1l d’eau.

Faites cuire à feu très doux pendant 15 mn, à couvert, en mélangeant de temps en temps.

Ajoutez de la coriandre fraiche ciselée et un peu d lait de coco. Servez chaud.

BON APPETIT!

Hymne à la Tolérance

Culture January 14, 2016

Marion Mari-Bouzid nous invite dans son très beau livre à mieux comprendre et explorer cette belle valeur.

Qu’est-ce que la tolérance ? Quelles sont ses différentes formes ? Pourquoi être tolérant ? Aujourd’hui la science valide les nombreux bénéfices sur la santé physique et psychologique des valeurs profondes comme la tolérance. Alors comment l’introduire dans notre quotidien ? Comment créer plus de compréhension, plus d’harmonie dans nos relations avec les autres ? Comment se relier à la tolérance pour évoluer vraiment, pour changer ? C’est tout l’objectif de ce livre. A travers des réflexions et des exercices pratiques.

“Notre science nous a rendus cyniques et brutaux. Nous pensons trop, nous sentons trop peu. Plus que de machines, nous manquons d’humanité. Plus que d’habileté, de bonté et de gentillesse. Sans ces qualités, la violence dominera la vie.” Charlie Chaplin, extrait du film Le Dictateur

Conférence “Le sens de la communauté” – Paris

Culture, Events January 7, 2016

Réservez vite vos places pour la prochaine conférence Colibris !

“Le sens de la communauté au 21e siècle”
samedi 16 janvier à 20h30
Le Trianon
, 80 boulevard Rochechouart – 75018 Paris
Métro : Pigalle ou Anvers
Ouverture des portes à 19h30 – placement libre


En présence de : 
Bernard Werber, écrivain, Margalida Reus, responsable générale international de la Communauté de l’Arche, Thierry Kuhn, président d’Emmaüs France, Pierre Rabhi, fondateur de ColibrisMathieu Labonne, directeur de Colibris et coordinateur du centre Amma France.
La conférence se terminera en musique avec la participation de Gael Faure.

Ensemble, ils interrogeront nos modes de vie et le sens de la communauté au 21e siècle :
À quoi ressemble une communauté aujourd’hui ? La communauté est-elle un frein à notre liberté individuelle ou au contraire une source de richesse ? En quoi la communauté peut-elle nous aider à faire face aux défis sociaux et environnementaux ?

Atelier Méditation Parents/Enfants à Marrakech

Events, Everything January 6, 2016

Pour redécouvrir la relation parents/enfants!

Cet atelier a pour thématique la conscience des émotions et la respiration. Des exercices ludiques qui aideront votre enfant à mieux comprendre ses émotions, à accéder au calme plus facilement, et à augmenter sa concentration.

Venez participer à ce moment de complicité et de découverte pour vous initier à la méditation en pleine conscience!

Atelier animé par Malak Bennis, MN COACHS, et coordonné par Stéphanie BENETIERE, KECHEVENTS

Samedi 23 janvier (14H30-16H30) et dimanche 24 janvier (10H30-12H30), à Dar Anis, Marrakech Medina Bab Doukala. Infos : kecheventsmaroc@gmail.com

Petit article intéressant pour compléter cette annonce :

http://www.ladepeche.fr/article/2015/11/27/2226187-meditation-pleine-conscience-developpe-aussi-enfants.html

 

 

 

Happy New Year !

Events, Everything December 31, 2015

We wish you a Happy New Year, with a lot of Love & Happiness !

Love & Namaste!

Masque lifting éclaircissant

Beauty December 25, 2015

Top chrono pour retrouver une peau éclatante entre les Fêtes!

Seulement 3 produits que nous avons toutes et tous en cuisine : miel, citron et 1 oeuf. Et une recette simple et rapide : battre énergétiquement à la petite cuillère le blanc d’oeuf avec 1 càs de miel liquide et 1 càc de jus de citron.

L’appliquer au pinceau et laisser agir 20mn

SON PLUS : Ce masque raffermit la peau et balaie toutes les zones d’ombre  sur son passage. Magique!

La Puissance de la Joie

Culture December 24, 2015

Frédéric Lenoir est un de mes auteurs contemporains préférés. Ses livres sont toujours de jolis moments d’introspection, de réflexion et de douce philosophie.

“La Puissance de la Joie” est un grand moment de bonheur, un hymne à la Vie… Un petit retour sur les philosophes ayant développé ce beau thème, puis une approche plus pragmatique de comment vivre en joie, s’accorder au monde, être soi…

Une belle lecture pour trouver ou retrouver la joie parfaite, la joie de vivre.

Manger cru, même en hiver !

Health, Organic food December 19, 2015

Il fait froid donc on a envie de chaud. Sauf que vous savez qu’il est important de manger du cru. Le cru permet de conserver nutriments, vitamines et minéraux. En gros, tout ce dont on a besoin en hiver, pour lutter contre le froid et le manque de lumière.

Du cru sans avoir froid
Manger chaud quand on a froid, ça parait logique. C’est même très bon pour la santé, c’est la médecine chinoise qui le dit. En fait, manger froid si l’on a froid, c’est prendre le risque de mal digérer.

Mais qui dit cru ne dit pas glaçons. Pour être considérés comme crus, les aliments doivent simplement ne pas être cuits au-delà de 42°C (la température à partir de laquelle la plupart des enzymes et des vitamines disparaissent). Il est donc totalement possible de manger des plats crus et chauds, comme des soupes crues ou mi-crues mi-cuites. On peut aussi réchauffer des aliments au déshydratateur ou à la casserole à feu doux, en mélangeant régulièrement.
Si l’on n’a pas de thermomètre, l’astuce toute bête, c’est de toucher. 42°C équivaut à la température d’un bon bain chaud. On doit donc pouvoir y tremper son doigt sans se brûler.

Mieux qu’un plaid
Ensuite, mettez els bons ingrédients dans vos préparations crues (soupes, salades, smoothies): les céréales, surtout l’avoine, et certaines épices, comme le gingembre, le clou de girofle ou le cardamome font vraiment l’effet d’un gros plaid. Ajoutez à vos plats crus ou cuits quelques graines germées ou des légumes fermentés. Consommez fruits et légumes à température ambiante.

Usez et abusez de tisanes ou d’infusions de plantes, très efficaces pour se réchauffer et lutter contre les petits maux de l’hiver.

KiFKiF au 33 Majorelle

Travel December 16, 2015

Pour tous ceux qui n’ont pas le courage d’aller en médina et découvrir (ou redécouvrir!) la boutique KiFKiF à Marrakech – 8 derb Laksour, Bab Laksour -, vous pouvez tout simplement aller au Concept Store 33 Majorelle. Vous y trouverez notre corner avec une très jolie sélection  d’articles. A très bientôt!

Une petite méditation avant de commencer le travail…

Yoga December 13, 2015

Que l’on ait la pêche ou pas avant de démarrer sa journée, il est une réalité que l’on ne peut pas nier : le planning des tâches à accomplir  semble de plus en plus gigantesque. On vient de déposer les petits à l’école ou chez la nounou, il faut penser à la liste des courses avant de rentrer le soir, se ménager une séance de sport entre midi et deux, histoire de se convaincre que l’on s’occupe encore un peu de soi, etc… Quant aux dossiers à traiter sur place, ou, la somme de boulot qui attend dès la porte du bureau, les conflits avec la hiérarchie ou les collègues, la seule idée d’envisager toutes ces perspectives nous cloue irrémédiablement sur le fauteuil de notre véhicule. Tout se bouscule dans la tête, un sentiment de lassitude nous envahit. Bref, nous n’avons pas encore commencé que déjà, il nous semble avoir abattu mentalement une abominable journée de boulot.

Alors on réagit en psychologie positive ! C’est décidé, on ne se laisse plus dépasser par « la perspective » dont on est parfaitement conscient qu’elle n’est qu’une idée et non pas une réalité. Puisqu’on est cloué dans le siège de la voiture, ou devant la porte du boulot,  autant utiliser ce temps en pleine conscience : 5 à 10 minutes pour une courte méditation de pleine conscience avant d’attaquer. Se poser, se distancier de ces idées/perspectives nocives, et apprécier cet instant de « vacuité tranquille » que l’on s’accorde. Le petit singe qui s’agite dans notre esprit va peu à peu s’apaiser, pour laisser place à une harmonie paisible et douce. Un instant, une pensée à la fois que l’on regarde s’envoler telle une jolie bulle dans le ciel de notre vie. Le sourire va reconquérir notre mental, et nous irradier de sérénité. Trop bon!

Tisane, oh oui!!!!

Health December 11, 2015

Pour tous ceux qui me connaissent, j’adore les “pisses-mémés” et aucun déjeuner ou diner sans finir par ma boisson fétiche!

Attention! Préparer une tisane, c’est tout un art. Autant que le thé. Pour réussir une vraie bonne tisane, il faut toujours utiliser de l’eau pure, de source ou du robinet filtrée. Ensuite, selon les ingrédients de la tisane, deux techniques sont possibles. L’infusion, pour les herbes et les plantes. Dans ce cas, l’eau ne doit pas être bouillante mais tout juste frémissante. Pour les racines fraîches comme le gingembre, le curcuma ou certaines épices comme le clou de girofle, préférez la décoction. Placez les ingrédients dans l’eau et portez à ébullition. Laissez bouillir deux minutes.

Quelques idées de bonnes tisanes pour nos journées d’hiver :

La tisane qui donne la pêche: gingembre, ortie, clou de girofle
A boire d’urgence en cas de petit coup de mou. Elle renforce même le système immunitaire.
Bienfaits:
–> Gingembre: tonifiant, antioxydant et réchauffant.
–> Ortie: revitalisant, détox.
–> Clou de girofle: tonique, combat la fatigue et stimule l’organisme.
Recette (pour 1 tasse): versez 300 ml d’eau dans une casserole, ajoutez 1 petit morceau de racine de gingembre (0,5 cm environ) et 4 clous de girofle. Portez à ébullition. Une fois que l’eau frémit, retirez du feu, ajoutez 1 cc d’ortie séchée, recouvrez et laissez infuser pendant 3 mn. Filtrez.

La tisane qui soigne tout: thym, badiane, citron
Parce qu’on est plus fragile en hiver, cette tisane est la meilleure pour apaiser et/ou prévenir les maux de l’hiver. Vous pouvez ajouter 1 cuillère de miel pour les gorges qui picotent.
Bienfaits:
–> Thym: lutte contre les infections du nez et de la gorge. Stimulant et antiviral.
–> Badiane: contre les coups de froid.
–> Citron: détox, antiseptique (efficace contre les infections comme le rhume ou la grippe).
Recette (pour 1 tasse): versez 300 ml d’eau dans une casserole et 2 étoiles de badiane. Portez à ébullition. Une fois que l’eau frémit, retirez du feu, ajoutez 1 cc de thym séché, recouvrez et laissez infuser pendant 3 mn. Filtrez puis servez avec une rondelle de citron bio.

La tisane qui fait du bien: curcuma, fenouil, basilic
En cas de repas un peu trop copieux, foncez sur cette tisane qui facilite la digestion.
Bienfaits:
–> Graines de fenouil: améliore la digestion et accélère le transit.
–> Curcuma: augmente la production d’enzymes hépatiques, très efficace contre les troubles digestifs.
–> Basilic: facilite la digestion, équilibre le cors et l’esprit (permet de retrouver le calme).
Recette: versez 300 ml d’eau dans une casserole. Ajoutez un petit morceau de racine de curcuma (0,5 cm environ) + 8 graines de fenouil + 5 belles feuilles de basilic frais. Portez à ébullition. Une fois que l’eau frémit, retirez du feu, recouvrez et laissez infuser pendant 3 mn. Filtrez.

Cake pommes, raisins secs et noix

Organic food December 10, 2015

Idéal pour votre breakfast, recette simple et originale pour changer du banal cake aux fruits !

180g farine (vous pouvez faire mélange sarrasin et farine blanche) – 1/2 sachet levure – 3 oeufs – 170g sucre – 150g beurre – 1 pincée de bicarbonate de soude – 200g pommes – 1 poignée de raisins secs – 1 poignée de cerneaux de noix – 1/2 cc cannelle – 1 pincée de sel

Faites tremper les raisins 1/2heure. Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, le sel et le beurre fondu. Incorporez la levure, le bicarbonate de soude, les pommes rapées, la cannelle, les raisins secs préalablement farinés, et les noix concassées. Mélangez délicatement.

Beurrez et farinez un moule à cake. versez la préparation et faites cuire 50mn.

Bonne dégustation!

Gourmandises de Noël “healthy”

Organic food December 9, 2015

Envie de petites douceurs en faisant attention à soi ? Possible, suivez-moi!

Pour concocter une vingtaine de boules de Noël :
– Une base: une tasse de dattes dénoyautées, pour la texture collante. Les medjool sont les meilleures, mais des dattes classiques trempées 15 min dans l’eau tiède font aussi bien l’affaire. Préparez aussi deux tasses de noix, ou d’un mélange d’oléagineux (noix de cajou, noisettes, noix du brésil, noix de pécan, amandes). Il faut que ça croque sous la dent.
– Pour le goût de vos boules, c’est vous qui voyez. Des épices (cacao, cannelle, gingembre, vanille piment d’Espelette), des zestes de fruits (citron, orange), des fruits séchés (abricot, mangue, coco, figue).
– Pour un topping top, foncez sur des graines de sésame, de la noix de coco râpée, des baies de goji, de la poudre de cacao, des éclats de noisettes ou même du thé matcha.

Côté recette, très simple. Mixez tous les ingrédients, à part le topping, jusqu’à obtenir une pâte homogène. Formez des petites boules à la main puis roulez-lez dans le topping.

Le petit plus healthy: glissez dans votre préparation des graines de chia, de lin ou de chanvre…

La plus raffinée: la boule tout choco
Pour la base, dattes medjool et mélange moitié amandes, moitié noisettes. Pour le goût, 3 cuillères à soupe de cacao en poudre, une pincée de piment d’Espelette et une pincée de sel. De la poudre de cacao pour la déco. Une cuillère à soupe de graines de lin moulus pour le petit plus healthy.

La plus douce: la boule abricot-pécan
Pour la base, dattes medjool et mélange moitié amandes, moitié noix de pécan. Pour le goût, 4 ou 5 abricots secs et une demi-cuillère à café de vanille en poudre. Pour la déco, des éclats de noix de pécan mixés grossièrement.

Individual yoga & meditation retreat at Riad Magellan

Travel, Yoga December 6, 2015

You need a break and escape for a few days from daily stress ?

You practice yoga or wish to start practicing ?

We design YOUR IDEAL PERSONALIZED STAY in Marrakesh, in a lovely riad in the old medina of the Red City.

Yoga courses, meditation, energy wake-up….

Vegeterian meals, raw food or juicing…

Just select your dates and we organize everything for you. Non-stop you !

https://www.retreatnetwork.com/event/4-days-individual-yoga-meditation-stay-in-marrakesh/

 

Demain

Culture December 5, 2015

Ce film, c’est au départ toute l’énergie d’un homme, Cyril DION, qui a voulu écrire une belle histoire. C’est un film qui raconte une histoire inspirante, émouvante et concrète, montrant à quoi notre monde pourrait ressembler si nous mettions bout à bout toutes les solutions que nous connaissons déjà.

Ce film  est sorti mercredi 2 décembre. Il a été réalisé par Cyril DION et Mélanie LAURENT et a été co-produit par COLIBRIS. Il a été vu par près de 24000 personnes en quelques jours dans 50 villes de France. Il rencontre un grand succès et crée de belles énergies avec des envies d’agir, des lueurs d’espoir….

Pour ceux qui sont en France et qui ont la chance de pouvoir le voir dès maintenant, foncez au cinéma et soutenez ce beau film afin qu’il reste le plus longtemps possible dans nos salles et sensibilise ainsi le maximum de personnes!

Allez-y, dès aujourd’hui! Pour plus d’infos : www.demain-lefilm.com

 

 

Lait d’avoine maison

Organic food December 4, 2015

Si simple à faire soi-même que nous n’aurons plus aucune excuse de ne pas en avoir à la maison! 

Petit rappel des vertus du lait d’avoine : il est tonifiant grâce à ses glucides complexes, très bien digéré même si vous êtes intolérante au gluten (normalement!), il plait à tout le monde car son goût est proche du lait de vache. Il peut se boire pur et peut aussi être utilisé dans nos préparations.

Pour le préparer vous-même (environ 1l de lait d’avoine), juste besoin de 5mn et :

100g de flocons d’avoine, 1l d’eau filtrée ou de source, 1 CS de sirop d’agave ou 1 datte medjool dénoyautée

Placez tous les ingrédients dans un blender et mixez par à-coups. Filtrez ensuite le lait et réservez dans une bouteille en verre. Vous pouvez le conserver au frais pendant 4-5 jours.

Surtout ne jetez pas l’okara (résidu des fibres d’avoine) car vous pouvez l’utiliser en cuisine pour des recettes gourmandes comme les cookies.

La Galerie 127 de Marrakech à Paris du 16 au 22 novembre

Culture November 18, 2015

Tous les Marrakchis connaissent la galerie 127 ! Nathalie nous organise des expositions toutes plus intéressantes et belles les unes que les autres. Dernièrement nous avons eu le vernissage de la très belle exposition sur Hicham Gardaf.

Du 16 au 22 novembre les Parisiens auront la joie d’en profiter car la galerie s’installe au 121 rue Vieille du temple, Paris 3eme, de 11H à 19H.

Retrouvez aussi de nombreux artistes présentés par Nathalie : Hicham Gardaf à l’Institut Arabe, Daoud Aoulad-Syad à la Maison Européenne de la Photographie, Safaa Mazirh à la Cité des Arts…

 

Paris, nous sommes avec toi…

Events November 14, 2015

Quelques mots pour condamner cette horreur, cette cruauté, mais aussi pour dire que nous garderons toujours espoir ….

« Je continuerai à croire, même si tout le monde perd espoir.
Je continuerai à aimer, même si les autres distillent la haine.
Je continuerai à construire, même si les autres détruisent.
Je continuerai à parler de paix, même au milieu d’une guerre.
Je continuerai à illuminer, même au milieu de l’obscurité.
Je continuerai à semer, même si les autres piétinent la récolte.
Et je continuerai à crier, même si les autres se taisent.
Et je dessinerai des sourires sur des visages en larmes.
Et j’apporterai le soulagement, quand on verra la douleur.
Et j’offrirai des motifs de joie là où il n’y a que tristesse.
J’inviterai à marcher celui qui a décidé de s’arrêter…
Et je tendrai les bras à ceux qui se sentent épuisés. »
Abbé Pierre

Monodiète

Health November 7, 2015

La monodiète consiste à ne manger qu’un seul aliment durant un laps de temps déterminé. Le fait de n’apporter qu’un seul aliment allège le travail de transformation du système digestif. La digestion est plus rapide, et le corps peut alors utiliser l’énergie qui lui reste pour se nettoyer et se régénérer en profondeur. L’organisme doit puiser dans ses réserves et en faisant des monodiètes répétées dans le temps, on peut sans risque drainer les déchets de notre corps à l’origine de nos fatigues, pathologies courantes, prise de poids…

Il faut choisir un élément de saison que vous aimez, ou bien l’aliment correspondant à votre problématique, bio. Buvez eau et tisanes à volonté. Vous pouvez manger cru, cuit, avec des épices … mais sans assaisonnement! Vous pouvez manger à volonté mais en respectant bien les 4H d’intervalle entre les repas.

Le plus important est la régularité. L’organisme en a besoin! Très bon rythme : 1 jour par semaine

Actuellement, le raisin est parfait.

Avec cette cure, tous les émonctoires sont sollicités. Les reins, le foie seront drainés en douceur et profondeur. Les intestins seront nettoyés. cette cure est détoxiquante et revitalisante. Elle est aussi très digeste! Facile pour commencer 😉

 

24H de méditation pour la planète!

Events, Everything, Yoga October 29, 2015

A moins d’un mois de la COP 21, participez au sit-in pacifique 24H de méditation pour la planète. Une belle journée, riche en énergie positive pour montrer notre mobilisation pour la planète alors que les dirigeants du monde entier vont se réunir à Paris fin novembre pour la COP21.

Ensemble, prenons le temps de réfléchir à l’état de notre belle planète!

1er novembre, dès 8H du matin (heure Paris), dan tous les pays du monde, toutes traditions confondues

Events by KechEvents…

Events, Everything October 29, 2015

In this section, you will be amazed by exotic and magical events ! Weddings, birthdays or bespoke journeys… Welcome to the world of KechEvents !

Nettoyage des Reins

Beauty, Everything, Health October 29, 2015

1ere étape d’une cure detox d’automne : le nettoyage du Rein.

Facile et pas trop contraignant, juste une bonne tisane … au persil.

Eh oui, le persil est connu comme le meilleur traitement pour nettoyer les reins. Puissant antioxydant, riche en minéraux et chlorophylle, diurétique, le persil en tisane est un nettoyage que vous pouvez faire régulièrement 1 fois par mois.

KiFKiF clutch

Everything, Style October 29, 2015

In cotton or in wool, beautiful clutch. Winter KiFKiF collection. You just have to choose your color…

Coming soon….

Everything, Style October 28, 2015

KiFKiF new collection autumn-winter 2016

Marrakesh Medina boutique hotel

Everything, Travel October 28, 2015

Just for a week-end, or for vacation, lovely riad a few steps from Jemaa el Fna main square. 6 ensuite rooms and a plunge-pool : www.riadmagellan.com – info@riadmagellan.com

Raw Food avec Violette Bergoin

Culture, Everything, Organic food October 26, 2015

Je suis gourmande, archi gourmande. Mais j’aime aussi me faire du bien et suis à l’écoute de mon corps. Ce petit carnet de saines

WorkShop avec Atmen

Yoga October 26, 2015

Superbe stage ce week-end avec Atmen Ajjenda. 10h de pratique de Atha yoga sur 2 jours avec asanas, chants, relaxation… merci Atmen!

POUR RECYCLER NOS FANES DE NAVET : PETITE QUICHE DELICIEUSE !

Health, Organic food September 24, 2021

QUICHE AUX FANES DE NAVET, TOMATES SECHEES ET CHEVRE FRAIS

Pour ne rien jeter de nos beaux légumes bios 😉

Les fanes de navet n’ont pas du tout le même goût que le navet lui-même : leur saveur se rapproche plutôt de celle des épinards. Petite recette délicieuse et facile à faire !

INGREDIENTS 

PATE : 120 g farine de blé bio T80 + 50g farine maïs + 50g farine sarrasin + 65g huile olive + 95cl environ eau froide + 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire + 1 pincée de sel 

GARNITURE : 250g fanes de navet (feuilles + tiges) + 3 oeufs + 90g chèvre frais + 1 dizaine de tomates séchées confites à l’huile d’olive + 10 cl crème végétale + 1 gousse d’ail + sel, poivre + graines de tournesol et huile d’olive

Préparez la pâte : mélangez les farines, le sel et le bicarbonate. Faites un puits et versez l’huile. Ajoutez l’eau progressivement tout en mélangeant. Pétrissez et formez une boule homogène. Laissez reposer au frais 30 minutes.

Lavez les fanes de navet et égouttez-les. Coupez les feuilles grossièrement et émincez finement les tiges.

Hachez l’ail.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir pendant quelques minutes les fanes, tiges et feuilles avec l’ail à feu très doux. Réservez.

Allumez le four.

Etalez la pâte et foncez-en un moule. Piquez-la avec une fourchette et enfournez pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps mélangez les oeufs et la creme dans un grand saladier. Ajoutez les fanes, le fromage de chèvre préalablement écrasé à la fourchette et els tomates séchées coupées en petits morceaux.

Salez, poivrez, mélangez bien.

Sortez la pâte du four et répartissez l’appareil aux fanes de navet. Parsemez de graines de tournesol et enfournez pour environ 30 minutes.

Bon appétit !

 

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RETRAITE YOGA DESERT MAROC – Du 9 au 16 octobre 2021

Travel, Yoga September 21, 2021

EXPERIMENTER SON INTERIORITE

Ce beau voyage débute à Marrakech avec une 1ere nuit en Riad. Nous partirons le lendemain vers Ouarzazate avec un stop chez mon ami Ahmed dans sa charmante maison d’hôtes. Ensuite route vers le Grand Sud avec notre 1ere nuit en bivouac, sans électricité ni téléphone, près d’une oasis. Puis direction les dunes pour 3 encore belles journées avec marches en silence, yoga, méditation, soin aux bols tibétains… Une re-connection à Soi et à la Nature, en toute simplicité, pour se nourrir de belles rencontres et de paysages tous plus beaux les uns que les autres. A près ces 4 nuits dans le désert nous retournerons chez Ahmed le vendredi 15 pour y passer la nuit. Cercle de clôture. Puis retour samedi 16 à Marrakech.

Cette retraite est idéale pour expérimenter le mode Slow Life et rompre avec sa routine, pour apprécier le Silence et nourrir son corps physique mais aussi corps mental, corps émotionnel et spirituel.

Tarif 7 nuits/8 jours tout inclus en chambre single : 920€ ( 850€/personne  pour réservation 2 personnes ou plus)

Groupe entre 6 et 12 participants. Tous niveaux. Les cours seront donnés en Français et Anglais selon participants.

Rejoignez-nous pour vivre cette expérience unique et vous grandir !

Namaste & Love

Stef

Plus d’infos et inscriptions : info@marrakechyogastudio.com et +212 661 08 20 41

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Préservons la santé de nos yeux !

Health, Yoga September 4, 2021

Les ordinateurs sont devenus des outils incontournables de notre quotidien, tant professionnel que personnel ou scolaire. Or cette technologie, surtout si on en abuse, peut créer des troubles et baisses des performances visuelles, des sécheresses et fatigues oculaires, des maux de tête … Notre oeil n’est pas fait pour fixer un élément durant plusieurs heures. Le fait de bloquer notre regard sur un écran peut donc être la cause d’inconfort, tension et lourdeur, surtout en fin de journée. De plus les écrans émettent une lumière bleue qui agresse la rétine et abaisse la fréquence de clignement des yeux provoquant les sécheresses oculaires.

C’est pourquoi il est conseillé de cligner des yeux pour les humidifier, et encore plus si on ressent une sécheresse oculaire. Porter des lunettes spéciales aide aussi à soulager les maux. Avoir une bonne hygiène de vie et une bonne alimentation aident aussi, avec des apports en vitamines C et E, du zinc et du sélénium qui luttent contre le stress oxydatif de la lumière bleue et protègent ainsi les cellules de l’oeil. L’idéal est de faire aussi des pauses régulières avec quelques petits exercices de yoga des yeux !

Voici un exercice que je pratique personnellement tous les matins et que j’inscrits régulièrement dans mes cours du matin :

  • Inspirer en posant le regard à droite, revenir sur l’expire au centre et repartir à gauche en inspirant. Répéter 3 ou 4 fois
  • Puis faire de même avec regard ciel puis centre puis terre
  • Faire ensuite les obliques
  • Et finir par de grands et beaux cercles avec les yeux
  • Frottez ensuite vos paumes de main l’une contre l’autre et posez-les sur vos yeux pour détendre la sphère oculaire et la nourrir

Belle journée!

Namaste

 

 

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Salade de chou à l’orange

Organic food March 21, 2021

Petite recette fraiche de saison aux notes orientales pour célébrer le Printemps aujourd’hui !

Recette de salade de chou à l’orange revisitée car j’adore m’amuser et être créative en cuisine. Très simple et super good & healthy, of course !

Ingrédients : 1 orange – chou finement râpé ou ciselé (j’ai mélangé feuilles de chou vert et de chou frisé) – menthe fraiche + pour la vinaigrette au cumin et à l’orange : 1 c. à c. de graines de cumin – 1/4 c. à c. de paprika fort – 2 c. à s. huile olive – 1 c. à s. vinaigre balsamique + noix et dattes

Détachez les quartiers de l’orange au-dessus du plat et réservez une c. à s. de jus pour la vinaigrette.

Pour la vinaigrette, commencez par faire griller les épices à sec jusqu’à ce qu’elles embaument. Laissez refroidir. et versez-les dans votre saladier après avoir mélangé l’huile d’olive, le vinaigre et le jus d’orange.

Ajoutez ensuite les quartiers d’orange et les feuilles de chou ciselées ou râpées. Mélangez puis ajoutez la menthe fraiche, les noix et dattes.

Bon appétit !

 

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Soyez un travailleur nomade !

Events, Travel, Yoga November 30, 2020

Après cette année longue et difficile, grisaille et confinements qui se succèdent, pourquoi ne pas installer votre bureau à Marrakech à l’Hôtel Les Deux Tours ?

L’hôtel vous fait une offre exceptionnelle sur tout long séjour en janvier, Internet haut débit garanti. L’idéal pour travailler et se faire du bien en même temps.

Depuis plusieurs semaines nos frontières sont ouvertes, les conditions sanitaires favorables. Offrez-vous un long séjour en télétravail sous le soleil marocain ! Pour faciliter votre retour, l’hôtel vous propose des tests PCR disponibles sur place.

Cerise sur la gâteau, dans le magnifique jardin des Deux Tours vous pourrez pratiquer ou découvrir le yoga avec moi 😉 Cours particulier ou en petit groupe sur demande !

Si vous souhaitez plus d’information, contactez directement : contact@les-deux-tours.com

Au plaisir de vous retrouver dans ce bel endroit partenaire de Dar Anis Yoga Studio !

Prenez soin de vous.

Namaste

 

Stef

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LES BONNES VIBRATIONS DU BAIN SONORE

Health, Yoga October 25, 2020

Bains de gong, méditations aux bols chantants, massages sonores… La thérapie par le son -ou sonothérapie –  est une merveilleuse technique de relaxation ancestrale apportant un meilleur bien-être physique et spirituel. Elle utilise les fréquences vibratoires subtils des instruments pour rééquilibrer les énergies du corps et nettoyer le mental. Quatre classes d’instruments sont principalement utilisés : le gong, les bols tibétains, le diapason et la voix. 

Apparu il y a environ 8000 ans dans l’Himalaya, le gong serait l’instrument de musique fabriqué par l’homme le plus vieux au monde. Son utilisation thérapeutique connait aujourd’hui une renaissance.

Il en est de même pour les bols tibétains. En correspondance avec les 7 chakras, ils sont fabriqués à partir d’un alliage précis de 7 métaux purs aux vertus thérapeutiques (cuivre, étain, plomb, zinc, fer, or et argent). Lors d’un bain sonore, les vibrations se propagent dans tout le corps grâce à l’effet conducteur des liquides dont nous sommes constitués à plus de 70%. Que ce soit uniquement pour se relaxer ou bien pour débloquer des tensions autant physiques que psychologiques, tout le monde peut recevoir les bénéfices des bols tibétains. 

Les sessions permettent d’agir sur l’organisme en toute subtilité. Les bols recentrent, réalignent, accordent les chakras en calmant la survibration de nos cellules. Les fréquences rentrent dans les tissus lymphatiques et les bienfaits peuvent se faire ressentir jusque 2 ou 3 semaines. Sur le plan émotionnel, elles permettent d’équilibrer les 2 hémisphères du cerveau, calmer le stress et les angoisses, d’agir sur les traumatismes, d’améliorer le sommeil et de favoriser les rêves et les états méditatifs. Sur le plan physique il est possible de soulager des pathologies diverses liées au système nerveux, endocrinien ou cellulaire, et de venir ainsi agir aussi bien sur une migraine qu’un problème hormonal ou articulaire.

Chaque séance dure environ 1 H et apporte un profond relâchement.

Découvrez les Soins aux Bols tibétains à Dar Anis Yoga Studio. Ou chez vous, tout simplement 😉

Forfait Découverte 5 séances : 2000 DH (idéalement 1 séance par semaine pour maximiser les effets) – 1 séance : 500 DH

Réservation : info@marrakechyogastudio.com – Tel : +212 661 08 20 41

Namaste !

 

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Quiche à la courge et au sésame

Organic food September 2, 2020

Excellente recette pour un diner simple et bon entre amis pour changer des quiches traditionnelles ! Accompagnez-la d’une belle salade de saison, tout simplement 😉

Ingrédients : 

4 oeufs

1/2 litre lait végétal

1 courge

2 c. À soupe huile de sésame

Pâte brisée (maison  of course ! ;-))

2 c. À soupe de graines de sésame

100 g fromage râpé 

Tellement simple et bon :

Préparez votre pâte à tarte (personnellement je mets environ 200g farine, 6 c. À soupe huile et 6 c. À soupe eau tiède). J’aime ajouter dans ma préparation quelques herbes pour parfumer.

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez votre pâte et mettez-la dans votre plat à tarte.

Epluchez et coupez en fines tranches votre courge. Disposez-les sur le fond de tarte. Battez vos oeufs avec le lait et ajoutez le fromage râpé. Salez et poivrez. Versez cette préparation sur votre fond de tarte. Ajoutez les graines de sésame. Enfournez 40 minutes puis ajoutez l’huile de sésame.

Dégustez !

 

 

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Pluie d’étoiles filantes le mercredi 12 août !

Events August 11, 2020

Cette année le pic d’activité des Perséides aura lieu dans la nuit du 12 au 13 août. Il sera possible d’apercevoir une centaine d’étoiles filantes par heure!

Les Perséides (fruit de la rencontre entre la Terre et le courant de poussière laissé dans le sillage de la comète 109P/Swift-Tuttle) doivent arriver à leur paroxysme dans la nuit du 12 au 13, entre 22H et 11H. Si les conditions climatiques sont au rendez-vous, il sera alors possible d’observer plus d’une centaine d’étoiles filantes par heure. Pour profiter au maximum de ce spectacle et phénomène, organisez-vous afin d’avoir les conditions optimales. Trouvez un lieu sombre et dégagé, à l’abri de toute pollution lumineuse. Ensuite attendez 1/2 heure pour que vos yeux s’habituent à l’obscurité. Et puis regardez dans la bonne direction, vers le radiant, la région d’où semblent venir toutes les météores. Le radiant se situe en-dessous de la constellation de Cassiopée, l’une des formes les plus caractéristiques du ciel. Aisément repérable, elle se trouve non loin du Nord en général, assez haut dans le ciel. Vous pouvez vous aider grâce à des applications comme SkySafari et Google Sky.

Une fois toutes ces conditions réunies, à vous le spectacle ! Et méditez sur ce beau moment  😉

Namaste

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Le gâteau – tarte chocolat : miam miam !

Organic food August 10, 2020

Rapide à préparer et changeant des gâteaux ou tartes classiques, ce dessert est à tomber 😉

Fond de tarte : 200g spéculos / 200g flocons d’avoine / 70g beurre fondu

Préparation : 1 tablette chocolat noir / 120g beurre / 4 oeufs / 100g sucre / 2 c.à soupe sucre

Si vous n’avez pas de flocons d’avoine ou préférez n’utiliser que des spéculos, mettez 400g de spéculos.

Mettez dans votre mixeur afin d’obtenir une poudre sablée :  le beurre fondu, les flocons d’avoine et spéculos. Mettez la préparation dan un moule à tarte et répartissez en aplatissant. Faites cuire à 180° pendant 15 minutes

Pendant le temps de cuisson du fond de tarte, faites fondre le beurre et le chocolat. Mélangez dans un saladier le sucre et les oeufs. Puis ajoutez la préparation beurre/chocolat et la farine. Mélangez bien le tout puis versez la préparation sur votre fond de tarte et faites cuire 15minutes à nouveau à 180°.

Bon appétit !

 

 

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Potage glacé à la tomate !

Health, Uncategorized August 1, 2020

Pour changer du gaspacho et faire un mélange de cru/cuit ! Tout simple, tellement bon et frais. Et parfait pour l’été en MTC 😉

Ingrédients : 1kg tomates épluchées, épépinées et coupées en cubes / 2 oignons émincés /2 branches de céleri émincées / 2 gousses d’ail hachées / 1 bouquet de basilic ciselé / 2 c. À soupe huile olive / 1 pincée piment espélette / sel, poivre

 

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons, le céleri et l’ail. Faites suer à feu doux 5 minutes.

Ajoutez les tomates, la moitié du basilic et mouillez avec 1/4 l d’eau. Salez et poivrez. Faites cuire à feu doux 15mn. Mixez et ajoutez le piment.

Réservez au frais et servez bien frais parsemé de basilic. Ajoutez quelques petits dés de poivron vert cru et dégustez!

En Médecine Chinoise : La tomate, douce, acide et fraiche, est humidifiante et rafraichissante. C’est pour cette raison qu’il faut éviter sa surconsommation en été et sa consommation en hiver.

 

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