UNE ALIMENTATION VIVANTE DE PRINTEMPS POUR DETOXIFIER & RENFORCER NOTRE CORPS
La diététique chinoise ne rejette aucun aliment : ce n’est pas un régime mais un choix raisonné de fruits, légumes, viandes et poissons (si vous en mangez), céréales et légumineuses choisis selon la saison, la saveur et la nature de l ‘aliment afin de préserver l’énergie de chaque organe.
Pour entretenir notre terrain, suivons l’énergie saisonnière. Et au printemps, l’énergie s’éveille ! En médecine traditionnelle chinoise, l’énergie du printemps est l’énergie du Foie et de la Vésicule biliaire. Deux organes fondamentaux pour détoxifier le corps, digérer et construire la matière première du corps. L’élément correspondant à cette saison est le Bois.
La saveur que nous allons tâcher d’introduire dans nos assiettes est l’acide ; l’acide nourrissant le Foie et tonifiant le Poumon.
-Le goût acide : vous pouvez le trouver dans le vinaigre de cidre, le jus de citron. C’est le moment idéal aussi pour préparer et consommer des aliments lacto-fermentés. Du kéfir de fruit (pas plus d’un verre par jour et fait maison ! ) ou encore mieux des légumes lacto-fermentées (chou, radis, betteraves) …
-Ajoutez aussi des plantes acidulées qui sont dépuratives et digestives dans vos salades, jus, smoothies. Si vous vivez en campagne, vous trouverez en facilement jeunes pousses de pissenlit, plantain, oseille sauvage, ortie… Pensez à bien les rincer au vinaigre avant utilisation! Elles aideront votre organisme à se débarrasser des toxines et des excès de l’hiver, et votre système immunitaire s’en trouvera renforcé ! Ce sont des aliments sauvages très riches en énergies vitales. Faites-vous aussi des tisanes de feuilles d’artichaut, de racine de réglisse, de racine de pissenlit… Et reposez-vous !
La couleur correspondant à l’élément Bois est le Vert. Les aliments verts adoucissent le Foie. Mais mélangez les couleurs car pour qu’un plat prenne vie en Médecine Chinoise, il faut au moins 3 couleurs associées !
A savoir :
– Le climat du Printemps est le Vent. Tout dérèglement du ciel nous influence, mais les conditions climatiques ne sont pathologiques que lorsque notre énergie ne permet pas de résister à l’énergie perverse externe qui pénètre rapidement dans le corps.
– Au printemps la toux, les rhumes, la grippe ont pour origine une insuffisance de l’énergie du Bois. Des aliments de saveur amère harmoniseront le poumon, des aliments de saveur piquante tonifieront l’énergie du Foie.
– Si le Foie est en surpression, il écrase la Rate ce qui peut provoquer des ballonnements, troubles digestifs, diarrhées… Dans ce cas il est recommandé de manger des aliments doux et neutres (légumes et céréales).
– Si vous êtes facilement irritable, avez des acouphènes et/ou les yeux rouges, il convient d’équilibrer l’énergie yang et l’énergie yin par une alimentation rafraichissante. Evitez les aliments gras et frits, les épices échauffantes tout en conservant les aliments cuits. Réduisez les aliments de nature chaude et commencez d’introduire des aliments frais comme salades, yaourts, mais pas régulièrement.
– Les larmes sont les liquides du Foie. Des yeux secs, une vision trouble peuvent être rétablis par une alimentation avec un peu plus de céréales et/ou viande.
Cette saison peut être aussi le moment idéal pour faire une cure détoxifiante et revitalisante pour réharmoniser votre terrain. Pensez à la sève de bouleau en cure de 3 semaines avec un verre chaque matin à jeun. Bien entendu évitez alcools, chocolat et essayez d’avoir une alimentation la plus saine possible et végétal 😉 Mais ne le faites que si vous êtes en forme car sinon ces cures peuvent être trop violentes pour l’organisme.
En résumé :
- l’alimentation du Printemps doit être tiède. Limitez la cuisson mijotée aux journées froides du Printemps et introduisez des aliments de nature rafraichissante
- Privilégiez la saveur acide sans excès pour nourrir le Foie, des aliments doux et salés pour soutenir la Rate, de l’amer pour soutenir le Poumon
