Idéal pour votre breakfast, recette simple et originale pour changer du banal cake aux fruits !

180g farine (vous pouvez faire mélange sarrasin et farine blanche) – 1/2 sachet levure – 3 oeufs – 170g sucre – 150g beurre – 1 pincée de bicarbonate de soude – 200g pommes – 1 poignée de raisins secs – 1 poignée de cerneaux de noix – 1/2 cc cannelle – 1 pincée de sel

Faites tremper les raisins 1/2heure. Fouettez les oeufs avec le sucre puis ajoutez la farine, le sel et le beurre fondu. Incorporez la levure, le bicarbonate de soude, les pommes rapées, la cannelle, les raisins secs préalablement farinés, et les noix concassées. Mélangez délicatement.

Beurrez et farinez un moule à cake. versez la préparation et faites cuire 50mn.

Bonne dégustation!