Browsing Articles Written by

Stef Benetiere

POUR RECYCLER NOS FANES DE NAVET : PETITE QUICHE DELICIEUSE !

Health, Organic food September 24, 2021

QUICHE AUX FANES DE NAVET, TOMATES SECHEES ET CHEVRE FRAIS

Pour ne rien jeter de nos beaux lĂ©gumes bios 😉

Les fanes de navet n’ont pas du tout le mĂȘme goĂ»t que le navet lui-mĂȘme : leur saveur se rapproche plutĂŽt de celle des Ă©pinards. Petite recette dĂ©licieuse et facile Ă  faire !

INGREDIENTS 

PATE : 120 g farine de blé bio T80 + 50g farine maïs + 50g farine sarrasin + 65g huile olive + 95cl environ eau froide + 1 pincée de bicarbonate de soude alimentaire + 1 pincée de sel 

GARNITURE : 250g fanes de navet (feuilles + tiges) + 3 oeufs + 90g chĂšvre frais + 1 dizaine de tomates sĂ©chĂ©es confites Ă  l’huile d’olive + 10 cl crĂšme vĂ©gĂ©tale + 1 gousse d’ail + sel, poivre + graines de tournesol et huile d’olive

PrĂ©parez la pĂąte : mĂ©langez les farines, le sel et le bicarbonate. Faites un puits et versez l’huile. Ajoutez l’eau progressivement tout en mĂ©langeant. PĂ©trissez et formez une boule homogĂšne. Laissez reposer au frais 30 minutes.

Lavez les fanes de navet et Ă©gouttez-les. Coupez les feuilles grossiĂšrement et Ă©mincez finement les tiges.

Hachez l’ail.

Faites chauffer un peu d’huile d’olive dans une sauteuse et faites-y revenir pendant quelques minutes les fanes, tiges et feuilles avec l’ail Ă  feu trĂšs doux. RĂ©servez.

Allumez le four.

Etalez la pùte et foncez-en un moule. Piquez-la avec une fourchette et enfournez pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps mélangez les oeufs et la creme dans un grand saladier. Ajoutez les fanes, le fromage de chÚvre préalablement écrasé à la fourchette et els tomates séchées coupées en petits morceaux.

Salez, poivrez, mélangez bien.

Sortez la pĂąte du four et rĂ©partissez l’appareil aux fanes de navet. Parsemez de graines de tournesol et enfournez pour environ 30 minutes.

Bon appétit !

 

No Comments

RETRAITE YOGA DESERT MAROC – Du 9 au 16 octobre 2021

Travel, Yoga September 21, 2021

EXPERIMENTER SON INTERIORITE

Ce beau voyage dĂ©bute Ă  Marrakech avec une 1ere nuit en Riad. Nous partirons le lendemain vers Ouarzazate avec un stop chez mon ami Ahmed dans sa charmante maison d’hĂŽtes. Ensuite route vers le Grand Sud avec notre 1ere nuit en bivouac, sans Ă©lectricitĂ© ni tĂ©lĂ©phone, prĂšs d’une oasis. Puis direction les dunes pour 3 encore belles journĂ©es avec marches en silence, yoga, mĂ©ditation, soin aux bols tibĂ©tains… Une re-connection Ă  Soi et Ă  la Nature, en toute simplicitĂ©, pour se nourrir de belles rencontres et de paysages tous plus beaux les uns que les autres. A prĂšs ces 4 nuits dans le dĂ©sert nous retournerons chez Ahmed le vendredi 15 pour y passer la nuit. Cercle de clĂŽture. Puis retour samedi 16 Ă  Marrakech.

Cette retraite est idéale pour expérimenter le mode Slow Life et rompre avec sa routine, pour apprécier le Silence et nourrir son corps physique mais aussi corps mental, corps émotionnel et spirituel.

Tarif 7 nuits/8 jours tout inclus en chambre single : 920€ ( 850€/personne  pour rĂ©servation 2 personnes ou plus)

Groupe entre 6 et 12 participants. Tous niveaux. Les cours seront donnés en Français et Anglais selon participants.

Rejoignez-nous pour vivre cette expérience unique et vous grandir !

Namaste & Love

Stef

Plus d’infos et inscriptions : info@marrakechyogastudio.com et +212 661 08 20 41

No Comments

Préservons la santé de nos yeux !

Health, Yoga September 4, 2021

Les ordinateurs sont devenus des outils incontournables de notre quotidien, tant professionnel que personnel ou scolaire. Or cette technologie, surtout si on en abuse, peut crĂ©er des troubles et baisses des performances visuelles, des sĂ©cheresses et fatigues oculaires, des maux de tĂȘte … Notre oeil n’est pas fait pour fixer un Ă©lĂ©ment durant plusieurs heures. Le fait de bloquer notre regard sur un Ă©cran peut donc ĂȘtre la cause d’inconfort, tension et lourdeur, surtout en fin de journĂ©e. De plus les Ă©crans Ă©mettent une lumiĂšre bleue qui agresse la rĂ©tine et abaisse la frĂ©quence de clignement des yeux provoquant les sĂ©cheresses oculaires.

C’est pourquoi il est conseillĂ© de cligner des yeux pour les humidifier, et encore plus si on ressent une sĂ©cheresse oculaire. Porter des lunettes spĂ©ciales aide aussi Ă  soulager les maux. Avoir une bonne hygiĂšne de vie et une bonne alimentation aident aussi, avec des apports en vitamines C et E, du zinc et du sĂ©lĂ©nium qui luttent contre le stress oxydatif de la lumiĂšre bleue et protĂšgent ainsi les cellules de l’oeil. L’idĂ©al est de faire aussi des pauses rĂ©guliĂšres avec quelques petits exercices de yoga des yeux !

Voici un exercice que je pratique personnellement tous les matins et que j’inscrits rĂ©guliĂšrement dans mes cours du matin :

  • Inspirer en posant le regard Ă  droite, revenir sur l’expire au centre et repartir Ă  gauche en inspirant. RĂ©pĂ©ter 3 ou 4 fois
  • Puis faire de mĂȘme avec regard ciel puis centre puis terre
  • Faire ensuite les obliques
  • Et finir par de grands et beaux cercles avec les yeux
  • Frottez ensuite vos paumes de main l’une contre l’autre et posez-les sur vos yeux pour dĂ©tendre la sphĂšre oculaire et la nourrir

Belle journée!

Namaste

 

 

No Comments

Salade de chou Ă  l’orange

Organic food March 21, 2021

Petite recette fraiche de saison aux notes orientales pour cĂ©lĂ©brer le Printemps aujourd’hui !

Recette de salade de chou Ă  l’orange revisitĂ©e car j’adore m’amuser et ĂȘtre crĂ©ative en cuisine. TrĂšs simple et super good & healthy, of course !

IngrĂ©dients : 1 orange – chou finement rĂąpĂ© ou ciselĂ© (j’ai mĂ©langĂ© feuilles de chou vert et de chou frisĂ©) – menthe fraiche + pour la vinaigrette au cumin et Ă  l’orange : 1 c. Ă  c. de graines de cumin – 1/4 c. Ă  c. de paprika fort – 2 c. Ă  s. huile olive – 1 c. Ă  s. vinaigre balsamique + noix et dattes

DĂ©tachez les quartiers de l’orange au-dessus du plat et rĂ©servez une c. Ă  s. de jus pour la vinaigrette.

Pour la vinaigrette, commencez par faire griller les Ă©pices Ă  sec jusqu’Ă  ce qu’elles embaument. Laissez refroidir. et versez-les dans votre saladier aprĂšs avoir mĂ©langĂ© l’huile d’olive, le vinaigre et le jus d’orange.

Ajoutez ensuite les quartiers d’orange et les feuilles de chou ciselĂ©es ou rĂąpĂ©es. MĂ©langez puis ajoutez la menthe fraiche, les noix et dattes.

Bon appétit !

 

No Comments

Soyez un travailleur nomade !

Events, Travel, Yoga November 30, 2020

AprĂšs cette annĂ©e longue et difficile, grisaille et confinements qui se succĂšdent, pourquoi ne pas installer votre bureau Ă  Marrakech Ă  l’HĂŽtel Les Deux Tours ?

L’hĂŽtel vous fait une offre exceptionnelle sur tout long sĂ©jour en janvier, Internet haut dĂ©bit garanti. L’idĂ©al pour travailler et se faire du bien en mĂȘme temps.

Depuis plusieurs semaines nos frontiĂšres sont ouvertes, les conditions sanitaires favorables. Offrez-vous un long sĂ©jour en tĂ©lĂ©travail sous le soleil marocain ! Pour faciliter votre retour, l’hĂŽtel vous propose des tests PCR disponibles sur place.

Cerise sur la gĂąteau, dans le magnifique jardin des Deux Tours vous pourrez pratiquer ou dĂ©couvrir le yoga avec moi 😉 Cours particulier ou en petit groupe sur demande !

Si vous souhaitez plus d’information, contactez directement : contact@les-deux-tours.com

Au plaisir de vous retrouver dans ce bel endroit partenaire de Dar Anis Yoga Studio !

Prenez soin de vous.

Namaste

 

Stef

No Comments

LES BONNES VIBRATIONS DU BAIN SONORE

Health, Yoga October 25, 2020

Bains de gong, mĂ©ditations aux bols chantants, massages sonores
 La thĂ©rapie par le son -ou sonothĂ©rapie –  est une merveilleuse technique de relaxation ancestrale apportant un meilleur bien-ĂȘtre physique et spirituel. Elle utilise les frĂ©quences vibratoires subtils des instruments pour rĂ©Ă©quilibrer les Ă©nergies du corps et nettoyer le mental. Quatre classes d’instruments sont principalement utilisĂ©s : le gong, les bols tibĂ©tains, le diapason et la voix. 

Apparu il y a environ 8000 ans dans l’Himalaya, le gong serait l’instrument de musique fabriquĂ© par l’homme le plus vieux au monde. Son utilisation thĂ©rapeutique connait aujourd’hui une renaissance.

Il en est de mĂȘme pour les bols tibĂ©tains. En correspondance avec les 7 chakras, ils sont fabriquĂ©s Ă  partir d’un alliage prĂ©cis de 7 mĂ©taux purs aux vertus thĂ©rapeutiques (cuivre, Ă©tain, plomb, zinc, fer, or et argent). Lors d’un bain sonore, les vibrations se propagent dans tout le corps grĂące Ă  l’effet conducteur des liquides dont nous sommes constituĂ©s Ă  plus de 70%. Que ce soit uniquement pour se relaxer ou bien pour dĂ©bloquer des tensions autant physiques que psychologiques, tout le monde peut recevoir les bĂ©nĂ©fices des bols tibĂ©tains. 

Les sessions permettent d’agir sur l’organisme en toute subtilitĂ©. Les bols recentrent, rĂ©alignent, accordent les chakras en calmant la survibration de nos cellules. Les frĂ©quences rentrent dans les tissus lymphatiques et les bienfaits peuvent se faire ressentir jusque 2 ou 3 semaines. Sur le plan Ă©motionnel, elles permettent d’équilibrer les 2 hĂ©misphĂšres du cerveau, calmer le stress et les angoisses, d’agir sur les traumatismes, d’amĂ©liorer le sommeil et de favoriser les rĂȘves et les Ă©tats mĂ©ditatifs. Sur le plan physique il est possible de soulager des pathologies diverses liĂ©es au systĂšme nerveux, endocrinien ou cellulaire, et de venir ainsi agir aussi bien sur une migraine qu’un problĂšme hormonal ou articulaire.

Chaque séance dure environ 1 H et apporte un profond relùchement.

DĂ©couvrez les Soins aux Bols tibĂ©tains Ă  Dar Anis Yoga Studio. Ou chez vous, tout simplement 😉

Forfait DĂ©couverte 5 sĂ©ances : 2000 DH (idĂ©alement 1 sĂ©ance par semaine pour maximiser les effets) – 1 sĂ©ance : 500 DH

RĂ©servation : info@marrakechyogastudio.com – Tel : +212 661 08 20 41

Namaste !

 

No Comments

Quiche à la courge et au sésame

Organic food September 2, 2020

Excellente recette pour un diner simple et bon entre amis pour changer des quiches traditionnelles ! Accompagnez-la d’une belle salade de saison, tout simplement 😉

Ingrédients : 

4 oeufs

1/2 litre lait végétal

1 courge

2 c. À soupe huile de sĂ©same

Pùte brisée (maison  of course ! ;-))

2 c. À soupe de graines de sĂ©same

100 g fromage rùpé 

Tellement simple et bon :

PrĂ©parez votre pĂąte Ă  tarte (personnellement je mets environ 200g farine, 6 c. À soupe huile et 6 c. À soupe eau tiĂšde). J’aime ajouter dans ma prĂ©paration quelques herbes pour parfumer.

Préchauffez votre four à 180°.

Etalez votre pĂąte et mettez-la dans votre plat Ă  tarte.

Epluchez et coupez en fines tranches votre courge. Disposez-les sur le fond de tarte. Battez vos oeufs avec le lait et ajoutez le fromage rĂąpĂ©. Salez et poivrez. Versez cette prĂ©paration sur votre fond de tarte. Ajoutez les graines de sĂ©same. Enfournez 40 minutes puis ajoutez l’huile de sĂ©same.

DĂ©gustez !

 

 

No Comments

Pluie d’Ă©toiles filantes le mercredi 12 aoĂ»t !

Events August 11, 2020

Cette annĂ©e le pic d’activitĂ© des PersĂ©ides aura lieu dans la nuit du 12 au 13 aoĂ»t. Il sera possible d’apercevoir une centaine d’Ă©toiles filantes par heure!

Les PersĂ©ides (fruit de la rencontre entre la Terre et le courant de poussiĂšre laissĂ© dans le sillage de la comĂšte 109P/Swift-Tuttle) doivent arriver Ă  leur paroxysme dans la nuit du 12 au 13, entre 22H et 11H. Si les conditions climatiques sont au rendez-vous, il sera alors possible d’observer plus d’une centaine d’Ă©toiles filantes par heure. Pour profiter au maximum de ce spectacle et phĂ©nomĂšne, organisez-vous afin d’avoir les conditions optimales. Trouvez un lieu sombre et dĂ©gagĂ©, Ă  l’abri de toute pollution lumineuse. Ensuite attendez 1/2 heure pour que vos yeux s’habituent Ă  l’obscuritĂ©. Et puis regardez dans la bonne direction, vers le radiant, la rĂ©gion d’oĂč semblent venir toutes les mĂ©tĂ©ores. Le radiant se situe en-dessous de la constellation de CassiopĂ©e, l’une des formes les plus caractĂ©ristiques du ciel. AisĂ©ment repĂ©rable, elle se trouve non loin du Nord en gĂ©nĂ©ral, assez haut dans le ciel. Vous pouvez vous aider grĂące Ă  des applications comme SkySafari et Google Sky.

Une fois toutes ces conditions rĂ©unies, Ă  vous le spectacle ! Et mĂ©ditez sur ce beau moment  😉

Namaste

No Comments

Le gĂąteau – tarte chocolat : miam miam !

Organic food August 10, 2020

Rapide Ă  prĂ©parer et changeant des gĂąteaux ou tartes classiques, ce dessert est Ă  tomber 😉

Fond de tarte : 200g spĂ©culos / 200g flocons d’avoine / 70g beurre fondu

Préparation : 1 tablette chocolat noir / 120g beurre / 4 oeufs / 100g sucre / 2 c.à soupe sucre

Si vous n’avez pas de flocons d’avoine ou prĂ©fĂ©rez n’utiliser que des spĂ©culos, mettez 400g de spĂ©culos.

Mettez dans votre mixeur afin d’obtenir une poudre sablĂ©e :  le beurre fondu, les flocons d’avoine et spĂ©culos. Mettez la prĂ©paration dan un moule Ă  tarte et rĂ©partissez en aplatissant. Faites cuire Ă  180° pendant 15 minutes

Pendant le temps de cuisson du fond de tarte, faites fondre le beurre et le chocolat. Mélangez dans un saladier le sucre et les oeufs. Puis ajoutez la préparation beurre/chocolat et la farine. Mélangez bien le tout puis versez la préparation sur votre fond de tarte et faites cuire 15minutes à nouveau à 180°.

Bon appétit !

 

 

No Comments

Potage glacé à la tomate !

Health, Uncategorized August 1, 2020

Pour changer du gaspacho et faire un mĂ©lange de cru/cuit ! Tout simple, tellement bon et frais. Et parfait pour l’Ă©tĂ© en MTC 😉

IngrĂ©dients : 1kg tomates Ă©pluchĂ©es, Ă©pĂ©pinĂ©es et coupĂ©es en cubes / 2 oignons Ă©mincĂ©s /2 branches de cĂ©leri Ă©mincĂ©es / 2 gousses d’ail hachĂ©es / 1 bouquet de basilic ciselĂ© / 2 c. À soupe huile olive / 1 pincĂ©e piment espĂ©lette / sel, poivre

 

Faites chauffer l’huile dans une sauteuse, ajoutez les oignons, le cĂ©leri et l’ail. Faites suer Ă  feu doux 5 minutes.

Ajoutez les tomates, la moitiĂ© du basilic et mouillez avec 1/4 l d’eau. Salez et poivrez. Faites cuire Ă  feu doux 15mn. Mixez et ajoutez le piment.

Réservez au frais et servez bien frais parsemé de basilic. Ajoutez quelques petits dés de poivron vert cru et dégustez!

En MĂ©decine Chinoise : La tomate, douce, acide et fraiche, est humidifiante et rafraichissante. C’est pour cette raison qu’il faut Ă©viter sa surconsommation en Ă©tĂ© et sa consommation en hiver.

 

No Comments