QUICHE AUX FANES DE NAVET, TOMATES SECHEES ET CHEVRE FRAIS
Pour ne rien jeter de nos beaux lĂ©gumes bios đ
Les fanes de navet nâont pas du tout le mĂȘme goĂ»t que le navet lui-mĂȘme : leur saveur se rapproche plutĂŽt de celle des Ă©pinards. Petite recette dĂ©licieuse et facile Ă faire !
INGREDIENTSÂ
PATE : 120 g farine de blĂ© bio T80 + 50g farine maĂŻs + 50g farine sarrasin + 65g huile olive + 95cl environ eau froide + 1 pincĂ©e de bicarbonate de soude alimentaire + 1 pincĂ©e de selÂ
GARNITURE : 250g fanes de navet (feuilles + tiges) + 3 oeufs + 90g chĂšvre frais + 1 dizaine de tomates sĂ©chĂ©es confites Ă lâhuile dâolive + 10 cl crĂšme vĂ©gĂ©tale + 1 gousse dâail + sel, poivre + graines de tournesol et huile dâolive
PrĂ©parez la pĂąte : mĂ©langez les farines, le sel et le bicarbonate. Faites un puits et versez lâhuile. Ajoutez lâeau progressivement tout en mĂ©langeant. PĂ©trissez et formez une boule homogĂšne. Laissez reposer au frais 30 minutes.
Lavez les fanes de navet et égouttez-les. Coupez les feuilles grossiÚrement et émincez finement les tiges.
Hachez lâail.
Faites chauffer un peu dâhuile dâolive dans une sauteuse et faites-y revenir pendant quelques minutes les fanes, tiges et feuilles avec lâail Ă feu trĂšs doux. RĂ©servez.
Allumez le four.
Etalez la pùte et foncez-en un moule. Piquez-la avec une fourchette et enfournez pendant environ 10 minutes. Pendant ce temps mélangez les oeufs et la creme dans un grand saladier. Ajoutez les fanes, le fromage de chÚvre préalablement écrasé à la fourchette et els tomates séchées coupées en petits morceaux.
Salez, poivrez, mélangez bien.
Sortez la pĂąte du four et rĂ©partissez lâappareil aux fanes de navet. Parsemez de graines de tournesol et enfournez pour environ 30 minutes.
Bon appétit !