Petite recette fraiche de saison aux notes orientales pour célébrer le Printemps aujourd’hui !

Recette de salade de chou à l’orange revisitée car j’adore m’amuser et être créative en cuisine. Très simple et super good & healthy, of course !

Ingrédients : 1 orange – chou finement râpé ou ciselé (j’ai mélangé feuilles de chou vert et de chou frisé) – menthe fraiche + pour la vinaigrette au cumin et à l’orange : 1 c. à c. de graines de cumin – 1/4 c. à c. de paprika fort – 2 c. à s. huile olive – 1 c. à s. vinaigre balsamique + noix et dattes

Détachez les quartiers de l’orange au-dessus du plat et réservez une c. à s. de jus pour la vinaigrette.

Pour la vinaigrette, commencez par faire griller les épices à sec jusqu’à ce qu’elles embaument. Laissez refroidir. et versez-les dans votre saladier après avoir mélangé l’huile d’olive, le vinaigre et le jus d’orange.

Ajoutez ensuite les quartiers d’orange et les feuilles de chou ciselées ou râpées. Mélangez puis ajoutez la menthe fraiche, les noix et dattes.

Bon appétit !