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June 2020

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Happy Pink salad !

Organic food June 16, 2020

Le chou rouge contient des sels minéraux et du fer, un oligoélément dont nous sommes souvent carencés. Il régularise en particulier les fonctions intestinales grâce à ses fibres et ses enzymes.

 

Pour 4-6 personnes : 

1/2 chou rouge

1 pamplemousse et 1 orange bios

2 c. À s. huile tournesol ou olive

2 c. À s.huile de sésame

4 c. À s vinaigre de cidre

Graines de sésame grillés ou pignons

3 ou 4 brins de menthe

 

Coupez très finement le chou rouge. Faites-le mariner au moins 30mn dans un saladier avec le jus d’orange/pamplemousse, son zeste, les huiles et le vinaigre. Pendant ce temps, levez les « suprêmes » d’un autre pamplemousse en enlevant bien la peau blanche.

Disposez joliment le chou dans une assiette puis ajoutez les suprêmes de pamplemousse ainsi que les feuilles de menthe et les graines. Servez bien frais.

 

Bon appétit !

 

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9 habitudes ZEN pour ralentir et mieux vivre

Health June 14, 2020

La vie avance à toute allure nous donnant l’impression de ne pas vraiment l’apprécier.

Cela doit changer ! Allons contre ce rythme effréné et ralentissons pour mieux apprécier la vie. Ralentir notre rythme signifie prendre le temps d’apprécier nos matins à la place de courir. Cela signifie apprécier tout ce que nous faisons, apprécier les moments passés à l’extérieur de chez nous, apprécier les gens avec lesquels nous passons des moments agréables… au lieu d’être en permanence connectés. Cela signifie aussi être mono-tâche plutôt que passer d’une tâche à une autre trop rapidement. Ralentir est un vrai choix conscient, pas toujours facile, mais ce choix nous amène vers une meilleure appréciation de la vie et vers plus de joie et de bonheur.

Voici 9 petites habitudes zen à mettre en place  : 

1. Faites moins. Il est compliqué de ralentir si vous essayez de faire 10000 choses. Mettez votre attention et votre priorité sur les choses vraiment importantes et laissez le reste pour plus tard.

2. Soyez présent. Vous avez besoin aussi de faire les choses en conscience, pas seulement de ralentir. Ramenez gentiment votre attention aux choses présentes, à l’instant présent. Prenez conscience de ce que vous faites, des choses qui vous entourent.

3.   Déconnectez. Etre connecté en permanence apporte stress. Vous êtes à la merci des demandes et des autres. Il n’est pas possible de ralentir si vous vérifiez en permanence vos messages et si vous ne coupez pas.

4.   Posez votre attention sur les gens. Nous passons trop de temps avec des amis ou la famille tout en n’étant pas vraiment avec eux. De façon consciente, ramenez votre attention aux gens avec qui vous êtes. Soyez vraiment connectés à eux, et pas seulement avec eux.

5.   Appréciez la nature. Prenez le temps d’aller à l’extérieur de chez vous, de marcher dans la nature, de prendre de grandes respirations d’air frais, de sentir le vent sur votre peau… Réveillez vos sens à la nature et nourrissez-vous d’elle ! 

6. Mangez lentement. Apprenez à manger lentement et en conscience. Vous apprécierez encore plus les saveurs, textures. Vous serez plus vite rassasié et donnerez plus de saveur à vos repas.

7. Trouvez du plaisir dans tout. Quoique vous fassiez, faites-le en conscience et appréciez-le. Trouvez du plaisir dans toutes les choses, même les tâches ingrates ou qui vous pèsent comme faire la vaisselle, le ménage…  Tout sera plus agréable si vous le positivez. 

8. Mono-tâche. Concentrez-vous sur une chose uniquement. Si vous ressentez le besoin de passer trop vite à autre chose, faites une pause, respirez et revenez à ce que vous faisiez.

9. Respirez. Quand vous sentez que tout s’accélère et que le stress revient, faites aussi une pause, prenez une belle et profonde respiration, ou plusieurs… Prenez le temps de bien sentir l’air entrer et sortir de votre corps, le nourrir et vous ramener tout simplement ainsi à l’instant présent, en ralentissant!

 

NAMASTE !

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Mousse glacée aux fruits frais de saison !

Organic food June 10, 2020

Frais et onctueux, un dessert léger parfait pour l’été. Amusez-vous et soyez créatifs avec les fruits de saison ! N’hésitez pas à ajouter une pointe de menthe ou basilic frais 😉

Ingrédients :

80g sucre / 500g fruits de saison coupés en cubes ou lamelles et mis au congélateur / 1/2 jus de citron / 1 blanc d’oeuf

Préparation :

Mettez le sucre dans votre bol de mixeur et pulvérisez. Ajoutez ensuite le mélange de fruits sortis un peu à l’avance du congélateur, le jus de citron et le blanc d’oeuf. Mixez puis fouettez au batteur pour obtenir un aspect crémeux et aéré. Servez immédiatement.

Bon appétit !

 

 

 

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Pleine Lune et Eclipse de Lune ce 5 juin !

Events June 3, 2020

La Pleine Lune de ce 5 juin est vraiment intéressante car c’est une Eclipse de Lune. La 1ère de d’une série de 3 en 1 mois : la suivante le 21 juin et ensuite le 5 juillet. Exceptionnel et intense !

Visuellement l’Eclipse de Lune de ce vendredi ressemblera à une Pleine Lune classique, l’éclat de Lune juste légèrement atténué.

Energétiquement, dans le signe du Sagittaire et proche du Grand Attracteur, son effet magique sera intensifié !

Vos émotions pourront être exacerbées. Tout peut être plus à vif, à fleur de peau. Tout peut être plus intense, notamment dans votre vie intime et vos relations avec les autres.

La Pleine Lune est un moment de conclusion, de fin de cycle. Les choses arrivent à leur paroxysme et impossible d’aller plus loin sur ce chemin. Pour continuer il faut trouver un autre chemin ou bien changer de voie! L’énergie de cette Pleine Lune / Eclipse de Lune vous permet de vous rendre compte de ce qui ne va pas dans votre vie, de ce qui mérite d’être changé ou amélioré. C’est le moment de se réveiller et de partir sur d’autres projets ! Explorer vos désirs et les exprimer sera nécessaire. Et la 2ème partie de l’année vous permettra de mettre en place cela ! De beaux projets positifs de changements de vie qui se poursuivront jusqu’en décembre 2021.

Cette période de Pleine Lune vous permet aussi de laisser de côté la négativité de vos émotions, dont la colère. Dans ce cas prenez du recul en cette Pleine Lune et libérez-vous des chaines de cette émotion négative. Rendez à l’Univers cette colère accumulée. Pardonnez et utilisez l’énergie du Sagittaire pour avancer sans vous soucier de ce que pensent ou font les autres.

Profitez de cette Pleine Lune pour faire un bilan des 6 premiers mois passés. Qu’avez-vous découvert sur vous-même et sur les autres ? Quels sont les points les plus importants des moments de bonheur vécus ? Comment maximiser votre potentiel et vivre le bonheur plein et entier ?

Donnez-vous les moyens de prolonger ces moments de bonheur pour la 2eme partie de l’année. Les 6 prochains mois sont une chance offerte d’aller encore plus loin vers la réalisation de soi !

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Pour faire le plein de protéines végétales !

Organic food June 3, 2020

Idéal pour une dinette entre amis, voici 2 recettes sympas qui sentent bon l’été : mousse de lentilles et houmous de carottes.

A vos tabliers ! C’est simple et rapide. Accompagnez-les d’un joli taboulé de saison une d’une belle salade variée.

Mousse de lentilles : 

175g lentilles vertes rincées et égouttées

4 tomates séchées marinées dans l’huile

2 c. À s. Persil ciselé

1 gousse d’ail

1 c. À s. Jus de citron

Sel et poivre

 

Houmous de carottes :

2 grosses carottes émincées

2 c. À s. Huile d’olive

1 pincée de sel

300 g pois chiches cuits et égouttés

1 c. À s. De tahini

1 gousse d’ail

1 pincée cardamome

1 c. À s. Jus de citron

 

Versez les lentilles dans une casserole et recouvrez de 50cl d’eau froide. Portez à ébullition. Baissez le feu et laissez frémir environ 30mn en remuant de temps en temps jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée. Versez dans un blender. A joutez l’ail haché, les tomates séchées et un peu d’huile, le persil, le jus de citron. Mixez jusqu’à l’obtention d’une pâte grumeleuse en allongeant avec de l’eau et un peu d’huile. Salez et poivrez.

Pour le houmous, mettez les carottes dans une casserole et couvrez d’eau. Ajoutez l’huile d’olive et le sel. Portez à ébullition. Laissez frémir une dizaine de minutes pour que les carottes soient tendres. Versez le tout dans un blender (si beaucoup d’eau de cuisson encore, prendre la moitié et rallonger si besoin en fonction de la consistance du houmous), avec les pois chiches, la cardamome, le jus de citron, le tahini et l’ail haché. Mixez.

Servez la mousse de lentilles et le houmous avec un joli taboulé frais de saison !

Bon appétit

 

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