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May 2020

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Beauté Ayurveda

Beauty May 25, 2020

Trop bon de faire ses produits de beauté soi-même !

Ce sont des ateliers sympas. On recycle, on met de belles senteurs, on s’amuse et on apprécie directement la qualité de notre travail 😉

Après notre gommage au marc de café, voici une recette de crème pour le visage Ayurveda ; recette ramenée de Rishikesh durant ma formation en Ayurveda.

Très simple et rapide à faire. Il faut juste avoir 2 poudres que j’ai ramenées d’Inde. mais probablement facile de les trouver en ligne ou dans les magasins indiens si vous habitez dans une grande ville ou à Paris! Cette creme s’adresse aux personnes pitta (comme moi …)

Les ingrédients : 

Poudre Sandalwood : 1 c à s / Poudre Multani meeti : 1 c à s  / 1 pincée de Turmeric  /2 pistils de safran (optionnel) / miel : 1/2 c à s / Aloevera : 1 c à s / Un peu d’eau de rose

Pour les peaux sèches : ajoutez un peu d’hile d’amande douce ou un peu de yaourt

Si peau à boutons : ajoutez un peu de menthe

Mélangez tous ces ingrédients et mettez dans un pot. Vous sentirez les grains de poudre en l’appliquant, ce qui peut surprendre,  mais le lendemain matin (j’utilise cette crème de nuit), vous sentirez votre peau belle et bien nourrie.

 

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Salade d’épinards, noix et roquefort

Organic food May 16, 2020

On la connait tous mais cette salade est parfaite pour le Printemps. Alors, allons-y, profitons-en !

L’épinard doux et frais régénère le sang et le nourrit. Régulateur de diabète, il humidifie l’intestin. Attention sa surconsommation peut agresser l’intestin et l’estomac.

Ingrédients : 

250g de pousses d’épinards / 16 cerneaux de noix coupés en petits morceaux / 50g roquefort coupé en petits morceaux

Retirer les plus grosses tiges des épinards, assaisonner d’une vinaigrette (huile, vinaigre et citron) 1/4 heure avant de les manger pour attendrir les feuilles.

Au moment de servir, parsemer de noix et roquefort.

Les feuilles d’épinards sont plus tendres au printemps qu’à l’automne.

Variante : avec une chicorée frisée ou des pissenlits

Bon appétit !

 

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Azukis au lait de coco

Health, Organic food May 13, 2020

Nouvelle recette pour notre 5ème saison. Facile et avec une touche d’exotisme !

Le haricot azuki est doux, neutre et de saveur salée. Il possède beaucoup de propriétés intéressantes. Il élimine notamment la chaleur et l’humidité, et tonifie le yang. Il est conseillé pour les personnes en surpoids ou dont l’énergie digestive est faible.

Ce plat est idéal en 5ème saison, entre printemps et été / été et automne

Ingrédients : 250g d’azukis / 1 morceau d’algue combo /1 oignon haché et 1 poivron coupé en lanières / 20cl lait de coco / 1 c.à s. de curry 2 c. à s.  d’huile d’olive / 1 poignée de noix cajou / Sel et poivre

Laisser tremper les azukis 12H. Les égoutter puis les faire cuire dans une casserole d’eau, et un morceau d’algue kombu. Faire revenir l’oignon et le poivron dans l’huile d’olive pendant 5 mn à feu vif en remuant souvent. Saler, poivrer et ajouter le curry, puis les azukis et le lait de coco. Laisser mijoter 1/4 heure. Parsemer de noix de cajou en morceaux légèrement grillés. Bon appétit.

On vous attend à Dar Anis Yoga Studio pour déguster ce délicieux plat !

Namaste

 

 

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Virtual Yoga

Health, Travel, Yoga May 12, 2020

Namaste !

En cette période de confinement -et pour certains de déconfinement déjà, veinards!- il est important de prendre soin de soi, de prendre du temps pour soi.

Sur ma chaine Youtube Happystef, vous trouverez divers cours en français et en anglais. Dynamiques flow yoga pour le matin, séances plus yin pour la fin de journée, méditations, soins et meditations aux bols tibétains… j’ai essayé ces derniers semaines de vous offrir en ligne un panel large de séances afin que vous puissiez pratiquer en fonction de votre humeur, de votre forme, et du temps que vous avez à consacrer à votre pratique.

Consultez régulièrement la chaine pour découvrir les nouveautés et posez-vous sur votre tapis quand vous en ressentez le besoin. Prenez le temps de vous installer, de préparer votre espace. Soyez à l’écoute de votre corps, n’allez jamais trop loin. Il n’y a pas de compétition sur le tapis. Vous pratiquez pour vous. Ramenez votre attention à l’intérieur de vous, vivez et nourissez votre silence intérieur, sentez les étirements, la force et la confiance s’installer. Respirez, prenez le temps de respirer profondément, en conscience. Soyez juste là, ici et maintenant. Prenez soin de vous. Donnez-vous de l’amour. Il faut s’aimer pour pouvoir aimer les autres.

Si vous avez des attentes ou questions, n’hésitez pas me contacter directement par mail : info@marrakechyogastudio.com.

Et dès que vous le pouvez, offrez-vous une belle retraite à Marrakech, avec moi, à Dar Anis Yoga Studio ! Nous avons plein de belles formules de remise en forme alliant yoga, méditation, massage, healthy food, découverte de Marrakech… Contactez-nous pour plus de renseignements.

Love from Marrakech et  à très vite !

 

Stef

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CRUMBLE VEGAN AU TOURNESOL, AUX POMMES ET AUX ABRICOTS

Health, Organic food, Yoga May 10, 2020

Le crumble, dont voici une version moins riche en graisses et en sucre, constitue une excellente façon d’encourager les membres de votre famille à manger davantage de fruits. Et c’est aussi une délicieuse gourmandise !

Pour la garniture : 50g d’abricots secs + 500g fruits frais grossièrement hachés

Pour la pâte : 50g farine sans gluten (sarrasin et coco par exemple)

1 càs tahini 

1 càs huile d’olive

25g graines tournesol 

25g flocons d’avoine

2 càs sucre roux et 2 càs sirop d’agave

Préchauffez le four à 190°

Déposez les abricots dans une casserole, couvrez-les d’eau, portez à ébullition et laissez frémir pendant 5 minutes. Égouttez les abricots puis recouvrez-les d’eau fraiche

Portez de nouveau à ébullition, baissez le feu puis laissez mijoter à couvert pendant environ 20mn jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ajoutez les autres fruits et laissez cuire 5mn à couvert.

Egouttez les fruits en réservant le liquide des cuisson. Découpez chaque abricot sec en 3 ou 4 morceaux. Déposez les fruits dans un plat à four avec 150ml du liquide de cuisson.

Versez la farine dans un saladier et incorporez le tahini et 1 cuillère huile olive en les faisant rouler entre vos doigts jusqu’à obtention d’une pâte granuleuse. Incorporez les graines de tournesol, l’avoine, le sucre et le sirop d’agave.

Répartissez la pâte sur les fruits. Mettez au four 15mn jusqu’à ce que le dessus soit doré.

Bon appétit

 

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Vive la betterave pour notre intestin !

Beauty, Health, Organic food May 9, 2020

L’alimentation detox de l’intestin repose essentiellement sur l’apport en fibres. On notera donc le pruneau, le poireau, la figue, le son d’avoine , le yaourt (qu’on peut utiliser soit nature soit pour devenir assaisonnement)… La betterave est elle aussi une grande amie pour nettoyer notre intestin ! Ce légume racine nous intéresse car il contient pas mal de fibres très douces qui vont soutenir le travail de l’intestin. Elle apporte également des sucres (d’où sa saveur douce) qui fournissent de l’énergie. C’est aussi un légume antistress grâce aux nutriments qu’elle apporte (calcium, magnésium, vitamines B) et qui facilitent le fonctionnement du système nerveux. et sa belle couleur rose met du baume au coeur !

Nous avons l’habitude de consommer les betteraves cuites mais essayez aussi de les cuisiner crues (comme des carottes ou celeri-rave) avec une sauce au citron par exemple.

Voici 2 recettes avec des betteraves capables d’adoucir les inflammations et de réensemencer votre flore intestinale.

SALADE DE BETTERAVE AU YAOURT

1 belle betterave cuite / 1 oignon / 1 citron / 1 yaourt / 1 belle branche de céleri / sel et poivre

Epluchez votre betterave et coupez-la en cubes. Epluchez l’oignon et tranchez le en fines lamelles. Coupez votre céleri en petits morceaux et coupez finement les feuilles. Pressez votre citron. Dans votre saladier versez le yaourt et mélangez avec le jus de citron. Salez, poivrez. Ajoutez la betterave, le céleri et l’oignon. Mélangez bien. Saupoudrez au dernier moment quelques feuilles de céleri et servez.

 

VELOUTE DE BETTERAVE COCOMBRE ET MENTHE

1 belle betterave cuite / 1 gousse d’ail / 1/2 concombre / 1 jus citron / quelques feuilles de menthe fraiche / sel et poivre / eau filtrée / huile d’olive au moment de servir

Mettez tout dans votre mixeur et mélangez en ajoutant l’eau en fonction de la consistance que vous souhaitez donner à votre velouté. Au moment de servir mettez un filet d’huile d’olive. Vous pouvez ajouter des graines de tournesol ou autres pour décorer.

Bon appétit !

 

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Nettoyer et charger ses crystaux en énergie avec la Lune

Beauty, Health, Yoga May 8, 2020

Nous avons en ce début de mai une Pleine Lune superbe et puissante, profitons-en pour méditer, l’admirer et … recharger nos pierres ! Lorsque vous acquérez un nouveau crystal, la 1ere chose à faire déjà est de le nettoyer de ses énergies précédentes car il est imprégné des énergies reçues tout au long de son voyage de la Terre jusqu’à vous.

Ensuite il est important de nettoyer régulièrement ses crystaux car à chaque utilisation ils absorbent les énergies extérieures et perdent de leur puissance. Les nettoyer régulièrement, les recharger en énergie, avoir une petite routine régulière de nettoyage vous permettra de conserver la meilleure énergie pour les soins que vous donnerez.

Il y a de nombreuses façons de les nettoyer. Personnellement j’aime travailler avec la Lune et le Soleil, ramener mes cristaux aux éléments naturels et aux belles énergies de ces 2 astres.

Un des meilleurs moments est la Pleine Lune ou la Nouvelle Lune. Car les énergies sont super puissantes à ce moment-là. C’est une façon naturelle et simple. Il suffit de donner un bain d’énergie à vos pierres en les exposant à notre Belle Lune au minimum 4H, ou toute la nuit si vous le souhaitez et pouvez. Toutes les mauvaises énergies et toxicités accumulées depuis votre soin précédent seront nettoyées et vos cristaux seront prêts à être utilisés avec une belle et nouvelle énergie !

Namaste

 

 

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Do-In, un trésor d’énergie entre vos mains !

Health, Yoga May 4, 2020

Le travail sur les énergies pour moi est essentiel dans ma pratique du yoga. J’aime partager cette passion avec mes élèves et adore donner mon cours d’Eveil Energie au Studio !

C’est un cours qui peut déranger certains lorsque l’on est trop dans le Yang, dans la performance, les asanas. En effet ce cours invite à prendre le temps, à prendre conscience de son corps et de son souffle, à se toucher, à ressentir… Le temps s’arrête. On prend juste le temps de se re-connecter à soi-même. Un grand moment de bonheur et une belle douche énergétique à faire quotidiennement au réveil.

Voici un article riche d’infos écrit sur ce sujet par mon amie Nathalie Rigoulet, Thérapeute en Energétique Chinoise à Florac. Et allez sur ma Chaine Youtube où vous trouverez un auto-massage qui peut être un très joli rendez-vous quotidien !

“Le Do-in (Dô-In au Japon) tel que décrit dans le dictionnaire japonais est une méthode de santé de longue vie et un art qui consiste à effectuer un travail sur soi-même sous forme de « Do », pressions et mobilisations, alliées à des respirations profondes, « In » qui alimentent le corps en air frais. 

La traduction littérale du japonais en français est complexe et subtil car les mots japonais ont très souvent plusieurs niveaux de langage et de compréhension. Dô en japonais vient de Tao, la Voie, et In a le sens d’assimiler, de recevoir. Le Do-In désigne en Occident une pratique complète comprenant un travail corporel physique et mental, alliant postures, mouvements, étirements, auto-shiatsu, respiration et relaxation. Ce terme a été évoqué pour la première fois dans le livre Classique interne de l’empereur jaune ou Huangdi Nei Jing, le plus ancien livre connu de médecine traditionnelle chinoise dont la date de rédaction est méconnue mais estimée à 2500 avant Jésus-Christ. Le Do-In ressemble à s’y méprendre au Dao Yin ou Yoga Chinois, ancêtre du Qi-Gong. Le Do-In fait partie intégrante de la famille des arts martiaux japonais, au même titre que le judo (voie de la non résistance), le kuydo (voie du tir à l’arc), le shiatsu (voie par la pression des doigts). L’ensemble de ces voies tendent vers le Tao, recherche universelle de l’équilibre. Le Do-In était autrefois pratiqué afin de développer la santé physique, la sérénité mentale et l’élévation spirituelle des individus.

Quels sont les bienfaits de cette technique ? 

Le Do-In est une gestuelle qui permet au corps de potentialiser son énergie, il s’inscrit dans le domaine de la prévention et du bien-être-santé. Il utilise l’auto-masso-puncture pour aller stimuler les grandes fonctions du corps que sont la respiration, la circulation et la digestion. Le Do-In tel que pratiqué par les japonais est très complet et les enchaînements sont multiples. Le corps est sollicité de la tête aux pieds. Le Do-In respecte le principe de l’harmonie universelle du Tao énoncé par la Médecine traditionnelle chinoise où les énergies yin et le yang sont en perpétuelle recherche d’équilibre. Cette bipolarité représente aussi le va et vient de la respiration, le souffle comme équilibre fondamental. Tout dysfonctionnement de l’organisme serait dû à une mauvaise circulation de l’énergie vitale, le Qi. Le déséquilibre du yin et du yang doit être rectifié, les énergies réharmonisées et relancées afin de rétablir l’équilibre énergétique du corps nécessaire à la vitalité et à la santé. Les exercices physiques de Do-In s’accompagnent d’exercices de respiration essentiels à la fois pour accéder au calme et concentrer son énergie sur telle ou telle partie du corps. Le massage allié à la pression régule et répartit les niveaux d’énergie sur les douze méridiens d’acupuncture, en activant la circulation sanguine, la circulation veineuse et lymphatique, la peau, les muscles, les tendons, les organes, etc. L’idée est tout simplement de prévenir et de rétablir les dysfonctionnements de l’organisme liés à une mauvaise circulation de l’énergie corporelle.

Le Do-In procure aussi assouplissement du corps, détente et calme intérieur. La pratique régulière permet de gérer son énergie, de corriger sa posture, de respirer en conscience, de se relaxer, de se détendre le corps et l’esprit. Il est recommandé de s’initier auprès d’un professionnel de Shiatsu et de Do-In pour acquérir toutes les nuances de cette pratique. Une fois initiée, elle peut très facilement se pratiquer seul en toutes circonstances. Cette technique ne remplace évidemment pas un suivi médical en cas de problème de santé mais elle contribue indéniablement, à titre d’exemples, à apaiser les troubles en lien avec le système digestif, les maux de tête, aide à combattre les insomnies et les états de stress. Le Do-In est tout aussi bénéfique à la femme enceinte qui subit parfois son corps en chamboulement qu’en période de post allaitement, après un accident, une blessure, au cours d’une maladie qui limite les déplacements, en accompagnement d’un régime pour stimuler les fonctions corporelles, en cas de fatigue ou de stress et est également propice en phase de préparation et récupération sportive. 
Le Do-In pour qui ? 

Il n’y a aucune contre-indication à pratiquer le Do-In, des plus jeunes enfants aux personnes âgées, chacun peut trouver des bienfaits à cette conscientisation du corps par de simples gestes de santé. Cet auto-massage est un point d’entrer intéressant et salvateur pour s’occuper de soi. 

Quand pratiquer et où ? 

De manière traditionnelle le Do-In se pratique à jeun, au levé, pour se préparer à passer une bonne journée. L’idéal serait d’y consacrer une heure mais les journées n’étant pas extensibles, tout temps accordé à cette pratique sera déjà très positif. À pratiquer seul ou accompagné, en intérieur ou en extérieur, dans les transports, à la pause au boulot, tout est envisageable. Aucun matériel n’est nécessaire et pas besoin de sa déshabiller !

Nathalie RIGOULET : www.san48.fr – 07 871 726 09

DAR ANIS YOGA STUDIO, Marrakech : www.marrakechyogastudio.com – 00 212 661 08 20 41

 

 

 

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Soupe aux légumes crus et à l’avocat

Health, Organic food May 1, 2020

Voici une belle recette Raw Food, délicieuse et onctueuse grâce à l’avocat !

Vous adorerez sa belle couleur verte. Elle permet d’utiliser plusieurs légumes de saison et s’enrichit des bienfaits santé de l’avocat dont :

  • améliore la digestion et favorise un bon transit grâce aux fibres qu’il contient
  • vous booste en vitamines (dont les C, E et K), en minéraux et en acides gras essentiels
  • participe à la protection du bon fonctionnement cardiaque
  • améliore la croissance des os et du squelette et renforce en profondeur les muscles
  • est un excellent allié face au stress
  • aide à avoir une peau rayonnante et des cheveux résistants

La recette maintenant !

Ingrédients : 2 grosses carottes / 50g feuilles d’épinard / 2 branches celeri / 3 cm gingembre frais rapé / 1 gros avocat bien mûr / Jus 1/2 citron vert / 1 càs sauce soja / 2 ou 3 gouttes de tabasco / 60 cl eau froide / sel, poivre / Huile de sésame et graines de courge pour décorer

 

Mettez les carottes, feuilles d’épinard, céleri et gingembre dans votre blender et mixez fortement. Ajoutez l’avocat, le jus de citron et mixez à nouveau jusqu’à obtenir un mélange lisse. Ajoutez progressivement l’eau froide et continuez de mixer. Finissez par la sauce soja et la Tabasco. Mixez à nouveau.

Servez cette soupe très fraîche avec un peu d’huile de sésame et des graines de courge en décoration.

Bon appétit !

 

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