Connue de nos ancêtres depuis la nuit des temps, la lactofermentation est à nouveau mise à l’honneur et pour cause! Elle est magique et puissante pour bien des raisons.

Elle permet entre autre de rééquilibrer notre flore intestinale. Les aliments et les boissons lactofermentés sont plus simples à digérer et moins irritants pour les intestins. L’acide lactique présent dans ces aliments lactofermentés rééquilibre le microbiote, assurant le bon fonctionnement de la barrière intestinale et renforçant notre immunité. C’est pourquoi manger des aliments lactofermentés nous rend plus forts et permet de contre les problèmes de diarrhée, constipation, ballonnements, acidités…

C’est aussi un excellent détoxifiant. La lactofermentation permet aux bonnes bactéries comme les probiotiques de proliférer tout en éliminant les toxines accumulées dans l’organisme. Elle augmente aussi la teneur en minéraux et permet la synthèse de certaines vitamines.

Et préparer ses aliments lactofermentés est tellement simple et rapide. Vous aurez simplement besoin de légumes bio, sel, eau et bocaux! Amusez-vous en cuisine, expérimentez ! Et surprenez ensuite vos invités en mélangeant vos légumes lactofermentés avec vos plats préférés 😉

Bon appétit !