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February 2018

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Crumble courge, pomme, poire et amande glutenfree

Organic food February 27, 2018

Toujours amusant et intéressant de mélanger les légumes elles fruits pour faire un dessert!

Voici une nouvelle recette très facile à faire et glutenfree ! Idéale pour le teatime ou breakfast, vous pourrez le servir aussi en fin de repas avec une boule de glace vanille par exemple pour être festif 😉

Ingrédients : 200g de courge râpée, 4 poires, 4 pommes, le zeste et le jus d’1 belle orange, 150g flocons d’avoine, 30 g de graines de sarrasin ou autre, 50g de poudre d’amande, 2 c.às. de miel liquide et 2 belles cuillères de purée de noisette (ou amlou pour les marocains;-))

 

A votre tablier ! Préchauffez votre four à 180°. Râpez la courge de façon grossière. découpez les poires et pommes en morceaux. Disposez les fruits et la courge au fond du plat. Versez la moitié du jus d’orange et ajoutez le zeste. Mélangez. Dans un saladier mélangez les flocons d’avoine avec le

s graines et la poudre d’amande, puis incorporez le miel, le reste du jus d’orange et le amlou. Mélangez du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse. Si le mélange est trop sec ajoutez une ou deux c.às. d’eau. Recouvrez les fruits et légumes de cette pâte émiettée puis enfournez pendant 35 minutes.

Vous pouvez manger tiède ou froid. Pour une version 100% dessert vous pouvez ajouter un peu de cassonade dans votre pâte sableuse pour que ce soit un peu plus sweet.

Bon appétit!

 

 

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hammam

La douceur du hammam !

Beauty, Travel February 11, 2018

Lointain héritage des thermes de la Rome Antique, les hammams au Maroc sont un lieu de socialisation par excellence où les femmes se retrouvent pour échanger et partager un bon moment. C’est aussi un lieu  de rituels bien observés depuis très longtemps.

La pratique du hammam ne commence vraiment à se developper qu’au début du VIIème siècle après J.C., lors des conquêtes arabes en Syrie. Le hammam, “qui répand la chaleur”, “eau chaude” ou “source chaude” en arabe, se compose de 3 ou 4 salles de température différentes. C’est un lieu public pour prendre le bain en commun avec des personnes du même sexe. A l’origine il était surtout fréquenté pour se laver car les maisons arabes anciennes n’avaient pas de salle-de-bain.

De nos jours on y va pour ses bienfaits psychologiques et physiques.

  • Détente et relaxation : Espace clos et sombre il est avant tout un lieu de repos qui permet d’évacuer le stress et els tensions de la vie quotidienne. La chaleur et l’humidité créent une atmosphère propice à la relaxation et à la sérénité ; le bain de vapeur procurant une délicieuse sensation de bien-être.
  • Gommage naturel : Sous l’effet de la vapeur, les pores se dilatent, ce qui permet un nettoyage en profondeur. L’élimination des toxines est ainsi favorisée. Frottez-vous la peau avec un gant pour vous débarrasser de toutes les peaux mortes ; vous serez surprise 😉
  • Remède contre l’arthrose : la chaleur libère les tensions musculaires
  • Remède contre l’insomnie : Après un passage au hammam, vous allez plonger dans une belle et douce nuit, complètement sereine et détendue.

Lors de votre passage à Marrakech, n’hésitez pas. Faites-vous du bien !

 

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carrot_cake

Carrot cake insolite, version “recyclée”

Organic food February 8, 2018

Voici une petite recette trop bonne, idéale pour le breakfast, et qui vous permettra de recycler vos “déchets” de jus 😉

Chaque matin je suis déçue de jeter les “déchets” de mon extracteur de jus. Comment les recycler ? En galettes, en cakes… Tout dépend des légumes et fruits utilisés.

Ce matin :  jus orange, carottes et brocolis. C’est parti, je fais mon carotte cake revisité 😉

Ingrédients : 20cl huile d’olive (ou sésame), 2 oeufs, 100 g sucre roux, 1 c. à c. gingembre en poudre, 1 c. à c. cardamome en poudre, 1 c. à c. cannelle en poudre, 2 c. à c. rases de bicarbonate de soude, 1 c. à soupe vinaigre de cidre, 150g farine blé T80 ou sarrasin et riz pour version sans gluten, 50g flocons d’avoine, 200g “déchets” de votre jus, graines diverses pour la déco

A vos tabliers !

Préchauffez le four à 180°. Dans un saladier mélangez l’huile, le sucre et les épices. Ajoutez le bicarbonate et le vinaigre. Incorporez petit à petit la farine et les flocons d’avoine. Ajoutez votre mélange “carottes oranges brocolis”. Mélangez bien. Si la consistance de la pâte est très épaisse, ajoutez un peu de lait végétal. Huilez votre moule à cake et versez la préparation. Décorez de graines et enfournez pendant environ 30 minutes.

Petite astuce : l’association bicarbonate de soude et vinaigre de cidre remplace avantageusement la levure chimique;-)

Bon appétit!

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