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January 2018

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Crise de calme

Yoga January 28, 2018

Petit exercice simple et rapide à faire quand on en ressent le besoin, pour se libérer des pensées parasites du style «Je n’arriverai jamais à terminer à temps », « je n’arriverai pas à faire cela»…

En répétant en boucle ce genre de pensées, on s’épuise et on fait augmenter en nous l’anxiété, la peur, la colère, le stress… On perd alors tous nos moyens et rien n’avance comme on le souhaiterait.

Quelles que soient les émotions concernées, faites ce petit exercice et délivrez-vous de vos tensions en seulement 5 petites minutes !

Installez-vous confortablement sur une chaise, le dos bien droit et les pieds bien ancrés dans le sol, jambes décroisées, les mains tranquillement posées sur les genoux.

Relâchez vos épaules, fermez les yeux, prenez conscience de votre corps en étant le plus détendu possible.

Prenez 3 respirations profondes par le ventre ; sentez votre ventre qui se gonfle et se dégonfle.

A la 4eme inspiration, faites monter votre souffle jusque dans le haut des poumons. Retenez votre souffle, poumons pleins, de 3 à 10 secondes puis d’un seul coup soufflez par la bouche en laissant partir tout ce qui vous encombre (stress, colère, peur, anxiété…). Relâchez les épaules, le ventre, les bras pendant que vous expirez.

Recommencez autant de fois que nécessaire cet exercice afin de sentir vos muscles se détendre, ainsi que votre cerveau et votre ventre. Ramenez votre attention à votre souffle et sentez votre respiration plus calme et plus régulière.

Après quelques minutes, vous allez retrouver vos idées plus claires et pourrez retourner, sereinement, à vos activités !

Namaste.

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Son de blé dans mes cookies maison #cookies #chocolate #sweet #teatime #cake #homemade #bonappetit #sondeblé #gourmandise #miam

Cookies au son de blé

Organic food January 15, 2018

Le son de blé est excellent pour le transit intestinal, on le sait bien! Si nos intestins ne sont pas fragiles, il est bon d’en consommer régulièrement.

Voici une recette sympathique qui vous permettra, sans vous en apercevoir, de prendre un peu de son de blé. Et cela ajoutera aussi une délicate petite saveur de blé à vos cookies.

Ingrédients pour environ 25 cookies : 100g beurre / 100g sucre canne / 1 oeuf / 20g son de blé / 1/2 sachet levure chimique sans gluten / 170g farine / 100g chocolat noir

Recette : Mélangez le beurre mou et le sucre. Ajoutez l’oeuf et mélangez bien, puis ajoutez le son de blé. Ajoutez ensuite farine et levure chimique. Hachez finement votre chocolat et incorporez-le au mélange.

Faites des petits tas sur une plaque et enfournez  pour seulement 10 minutes dans votre four préalablement préchauffé.

Laissez refroidir et régalez-vous 😉

 

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Gâteau à l’orange gluten free

Health, Organic food January 14, 2018

Cuisiner sans gluten ne veut pas forcément dire manger du riz ou être privé de dessert! La preuve, avec ce délicieux gâteau à l’orange, très simple et rapide ! Et qui surprendra vos amis par sa saveur et son onctuosité 😉

Ingrédients  : 3 oeufs / 100 g de sucre / 2 c.c de levure sans gluten / 1 orange bio / 1 pincée de sel / 125 g d’amandes en poudre

Recette :

Préchauffez le four. Battez les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la levure, le zeste et le jus de l’orange, le sel et les amandes en poudre. Mélangez bien.

Tapissez un moule à manqué de papier sulfurisé et versez votre préparation. Enfournez et faites cuire environ 40 mn jusqu’à ce que le gâteau soit bien doré.

Servez tiède ou froid. Délicieux avec un bon thé 😉

 

 

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radish fanes soup

Velouté de fanes de radis, YES ;-)

Organic food January 13, 2018

Avec pommes de terre et oignons, les fanes de radis font un excellent velouté rapide à réaliser. Excellent potage pour l’hiver, avec nos légumes racines! Et toujours dans notre logique, cuisine Zéro déchet 😉

Au denier moment, si vous le souhaitez, ajoutez quelques rondelles de radis pour la déco et un filet de lait ou crème végétal de votre choix !

Ingrédients pour 4 personnes : les fanes d’une belle botte de radis / 2 pommes de terre moyenne / 1 oignon / 60 cl d’eau / huile d’olive / sel, poivre / lait ou creme végétal(e), facultatif

Recette :

Lavez les fanes. Epluchez et émincez l’oignon. Epluchez et coupez les pommes de terre en cubes.

Dans une casserole à fond épais, faites revenir l’oignon et les fanes quelques minutes dans un peu d’huile d’olive. Les fanes vont réduire un peu. Ajoutez les pommes de terre. Salez et poivrez. Ajoutez l’eau et couvrez. Faites cuire environ 20minutes à feu moyen.

Mixez le tout et vérifiez l’assaisonnement. Si vous le souhaitez, ajoutez un peu de lait ou creme végétal(e) et décorez de rondelles de radis fraichement coupé.

Bon appétit!

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boulettes_de_riz

Boulettes de riz aux fanes de légumes et parmesan

Organic food January 10, 2018

Toujours dans une logique de cuisine Zéro déchet, voici une recette sympa pour accompagner une salade ou pour servir à l’apéritif. Amusante et délicieuse, c’est parti pour les BOULETTES DE RIZ!

Lorsque vous avez de belles fanes sur vos légumes bio ((choux-raves, navets…), surtout ne les jetez pas ! Et pour changer de la classique soupe de fanes (délicieuse aussi ;-)), voici une petite recette sympa.

INGREDIENTS : 100g de riz rond / 80 g de feuilles et tiges de légumes bio / 1 gousse d’ail / quelques brins de menthe / sel et poivre / 30 g de graines de tournesol / 80g de parmesan / huile d’olive

A VOS TABLIERS  MAINTENANT!

Rincez le riz à l’eau froide puis faites le cuire avec 25 cl d’eau salée. A la fin de votre cuisson l’eau doit être complètement absorbée. Rajoutez un peu d’eau si nécessaire pendant la cuisson. Transvasez dans un saladier et laissez refroidir.

Si besoin de rendre vos feuilles de légumes plus tendres, faites-les rapidement blanchir dans une casserole d’eau bouillante. Rafraichissez-les sous l’eau froide, égouttez-les bien et hachez-les grossièrement.

Emincez les tiges très finement et faites-les revenir 3 mns dans de l’huile d’olive. Hachez l’ail. Ajoutez l’ail et les feuilles aux tiges et laissez revenir 2 minutes de plus. Salez et poivrez.

Versez la poêlée dans le saladier contenant le riz. Mélangez bien. Ajoutez le parmesan et la menthe ciselée.

Mixez les graines de tournesol pour obtenir une poudre un peu grossière.

Formez des boulettes de riz dans vos mains en pressant bien pour les rendre compactes. Mouillez vos mains si besoin si le mélange colle à vos doigts. Passez les boulettes dans la poudre de graine de tournesol.

Faites cuire dans une poêle chaude avec huile olive.

Servez sur un lit de salade (roquette par exemple) ou bien à l’apéritif avec une sauce au yaourt par exemple.

Bon appétit!

 

 

 

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