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September 2017

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Couscous le vendredi à Dar Cherifa !

Culture, Travel September 30, 2017

Dar Cherifa est un lieu unique en plein coeur de la Medina, à quelques pas du Riad Magellan, en plein quartier Mouassine. Probablement mon lieu préféré à Marrakech!

Ancienne Ecole coranique, le riad date du XVIème siècle. Réhabilité tout en conservant son âme, c’est actuellement un restaurant/café littéraire ouvert tous les jours à partir de 10H. Vous pouvez y passer pour prendre un thé ou un délicieux jus, vous pouvez  y déjeuner et depuis quelques temps y diner aussi! Lieu magique plein de spiritualité, prenez le temps de vous poser dans son patio ou sur sa charmante terrasse.

Depuis cet automne, Dar Cherifa vous propose le vendredi une offre spéciale Couscous à 80 DH, pour vous faire découvrir cette jolie tradition du vendredi ! Servi avec un verre de lait, vous aurez le choix entre le couscous Tfaya (avec compote d’oignons et raisins secs), le couscous à la semoule de blé complet et aux légumes, le couscous à la semoule d’orge. Et pour les plus gourmands d’entre vous, je vous conseille de finir votre déjeuner sur une crème brûlée au safran, qui est juste un grand moment de bonheur!

DAR CHERIFA : Tel 0524 42 65 50

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chocolate cake

Juste une pure gourmandise …

Organic food September 24, 2017

Pour ceux qui me connaissent, je suis une extrême gourmande et amatrice de chocolat! Mon grand bonheur est de finir sur une petite (ou grande ;-)) note chocolatée.

Alors voici une recette juste dingue 😉 de fondant au chocolat sans gluten et sans lactose, of course! Et plein de vitamines et minéraux grâce aux amandes et à l’huile d’olive, et plein de magnésium grâce au chocolat !

Ultra fondant, ne le faites pas cuire trop longtemps et essayez de le laisser poser 30 minutes avant de le dévorer 😉

Ingrédients (bio de préférence) :

80 gr poudre d’amande / 230g chocolat pâtissier noir de qualité / 65 ml huile olive vierge / 100g sucre roux / 3 oeufs

Et maintenant la recette :

  • Faites torréfier votre poudre d’amande en la passant 5 minutes sous le grill du four pour qu’elle dore. Mais attention bien surveiller pour qu’elle ne brûle pas…
  • Fouettez les oeufs avec le sucre
  • Faites fondre le chocolat au bain-marie
  • Ensuite, hors du feu, ajoutez l’huile d’olive et mélangez bien
  • Ajoutez au mélange oeufs/sucre la poudre d’amande. Mélangez
  • Ajoutez-y ensuite le mélange chocolat / huile d’olive et mélangez très délicatement
  • Versez dans un moule et faites cuire pendant 20-25 minutes. Ensuite laissez reposer 30 minutes.

Dégustez mais essayez de ne pas tout dévorer 😉

Bon appétit!

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Les bénéfices du yoga au travail

Health, Travel, Yoga September 11, 2017

Je voulais juste aujourd’hui parler des bénéfices du yoga au travail suite à une petite expérience vécue ces dernières jours !

Les effets bénéfiques du yoga sur le corps et sur l’esprit ne sont plus à prouver ! Les Indiens l’ont d’ailleurs compris depuis bien longtemps, intégrant la pratique du yoga de façon quotidienne dans leur vie. Nous aussi, essayons d’inscrire ces RDV le plus souvent possible dans nos agendas. Ils nous permettront de prévenir l’épuisement professionnel, les troubles musculo-squelettiques et aussi nous permettront d’optimiser notre concentration et donc notre productivité!

J’ai passé 10 jours dernièrement avec un petit groupe de Polonais et Portugais, en business trip à Marrakech. RDV quotidien à 7H dans leur riad pour réveiller et éveiller le corps, avec des séances privées d’1H de yoga.

La majorité n’avait jamais fait de yoga. Très jolie expérience pour eux … et pour moi! car il est passionnant dans ce cas de sentir l’évolution au fil des jours, l’ouverture du corps, l’amplitude de la respiration, la présence dans la pose… les personnes étant en confiance et venant progressivement parler de leurs douleurs, raideurs et besoins …

Chaque matin nous commençons les séances par des exercices de respiration et d’étirement axés sur le ressenti. Tout au long des séances,  je sens le souffle qui s’allonge, les respirations qui se font plus posées et puissantes à la fois. Les esprits s’apaisent, se posent et se concentrent sur le moment présent. Nous travaillons ensuite de plus grands étirements, ouvertures et torsions pour ouvrir encore plus le corps. Postures debout aussi bien sûr, pour ancrer et étirer tout le corps avec une belle énergie allant de la Terre au Ciel. Les corps s’éveillent, bougent en souplesse tout en suivant le souffle. On dénoue des noeuds, soulage des douleurs aux épaules et dans le cou. On explore les poses, revient sur des asanas déjà effectuées pour ressentir l’évolution, on joue et vit avec nos corps. Ensemble, on prend tout simplement conscience de notre corps ! 1H de douceur et bonheur pour pouvoir bien commencer notre journée!

Si je résume, voici les principaux bénéfices :

  • Apaiser l’esprit : cela met votre “ordinateur” au repos, en mode neutre
  • Déloger les tensions du corps en augmentant la souplesse et la flexibilité et en faisant travailler tous es muscles de votre corps
  • Abaisser le niveau de stress et savoir mieux le gérer lorsqu’il est présent
  • Augmenter la capacité de concentration, impact direct sur la qualité du travail et sur la productivité

A quand la prochaine séance ??!!! 😉

Namasté

 

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OM & ses 3 symboles

Yoga September 2, 2017

OM est la syllabe sacrée, le son primordial de l’univers, la 1ere vibration de la création. Source du commencement du temps, c’est le son divin éternel dans la culture hindoue.

La syllabe OM est aussi appelée Omkara. Dans la Bhagavad Gita, Omkara signifie “le véhicule pour traverser l’océan de la vie”. Et traverser l’océan, c’est le voyage que nous faisons dans une vie pour rencontrer les 3 éléments fondamentaux de la mortalité : la Création, la Préservation et la Destruction.

A = Naissance, puissance créatrice (Brahma)

U = Durée de vie, maintien de la puissance (Vishnu)

M = Mort, le pouvoir destructeur ( Shiva)

Silence = Bonheur, pure conscience (Turiya)

Quand on chante OM de façon répétée, il est vivifiant et permet ainsi d’évacuer le stress.

Effets physiologiques : oxygène le sang / ralentit rythme cardiaque / détend les muscles et apaise le corps

Effets émotionnels : Apaise l’esprit et conduit à la relaxation / augmente la clarté et la concentration / approfondit la connexion au soi spirituel / crée un sentiment de communauté

Pour votre fin de cours, voici un joli rituel :

  • Chanter 3 fois OM
  • Terminer cette  répétition par 3 SHANTI (signifiant PAIX en sanskrit) permettant d’éliminer les obstacles dans les domaines physique, interne et divin
  • Ensuite avec les mains en prière face au coeur, les frotter l’une contre l’autre pour les chauffer puis les poser sur les yeux (pour se réveiller), sur les joues (pour rester concentrés) et sur les oreilles (pour avoir une bonne écoute). Puis ramener les mains face au coeur et dire NAMASTE

Namaste!

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