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August 2017

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Salade pastèque, basilic et feta

Health, Organic food August 30, 2017

C’est la salade de l’été par excellence! Ultra rafraichissante, rapide à préparer. Et ce petit mélange doux et acidulé à la fois est juste à tomber.

Maintenant la recette 😉

Ingrédients : 2 c. à c. de sucre roux / 60 ml jus citron vert pressé / 100g de feta émiettée / 1 petit oignon émincé / 1 joli petit bouquet de basilic / 600 g de pastèque coupée en quartiers et épépinée

Dans un petit récipient, faites dissoudre le sucre dans le jus de citron vert.

Dans un saladier, mélangez ce jus avec la feta, l’oignon et le basilic. Versez sur les quartiers de pastèque et mélangez délicatement.

Bon appétit !

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Vive la joie de vivre !

Health, Yoga August 25, 2017

La joie de vivre c’est avant tout vivre passionnément, intensément, et en étant dans l’instant présent. Certains jours elle est présente, et d’autres on la cherche.

Comment faire pour retrouver cette joie de vivre et en faire une règle de vie ? Comment retrouver espoir, énergie et envie au quotidien ?

Voici quelques petits conseils et astuces :

  • Mieux respirer : Une respiration rapide et saccadée ne fait qu’empirer notre agitation et notre inquiétude. Retenir sa respiration quand on est tendu est la garantie de rester stressé. Il faut donc apprendre à respirer calmement et en conscience, afin de mieux faire fonctionner son corps et son esprit et ainsi de retrouver calme et paix intérieure. Mieux respirer, c’est aussi bien expirer et ainsi sortir tout ce qui ne sert plus, nettoyer son corps et son esprit des pollutions mentales.
  • Etre en contact avec la nature : Dans la nature, tout s’épanouit et fleurit. Prenez le temps de vous promener, sentir le soleil sur votre peau, respirer l’odeur des sous-bois… Toutes ces sensations vous aideront à vous sentir faire partie de la nature et ainsi vous sentir vous aussi vivre et vous épanouir.
  • Fabriquer, créer, cuisiner … : Développer votre créativité vous permettra d’accéder à la source de toute créativité, l’énergie vitale ! Vous sentirez cette énergie vous remplir de joie, vous ouvrir à l’autre et à la nouveauté. Tout ceci stimulant votre fontaine intérieure. Alors n’hésitez plus, composez un bouquet de fleurs, faites un délicieux gâteau au chocolat, peignez, écrivez un poème, chantez….
  • Apprécier les choses simples : C’est peut-être un cliché, mais c’est aussi tellement vrai! Prenez juste le temps de vous asseoir à table et savourer un fruit, un morceau de pain et un bout de fromage. Souriez à votre voisin. Faites un tour à vélo ou marchez jusque chez un ami en saluant les gens que vous croisez sur votre chemin. Ainsi vous recommencerez à regarder les choses du bon côté, à sourire à la vie et à être reconnaissant de l’existence que vous menez!

 

 

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Tatin d’aubergines aux pignons!

Organic food August 14, 2017

Voici une recette facile et qui surprendra vos amis : la fameuse tarte Tatin revisitée en version salée, yes ;-)!!!

Recette pour 4 personnes (Préparation 30min. et cuisson 30min.)

Ingrédients : 1 pâte brisée végétale / 3 grosses aubergines / 50g de pignons de pin /2 c. à s. de cassonade / 5 c. à s. huile olive / fleur de sel et poivre

Pour la pâte brisée végétale : 250g farine, 5cm huile olive, sel, un peu d’eau

Vous pouvez vous amuser avec les farines! Moi j’ai fait ma pâte avec de la farine d’avoine 😉

Et maintenant, en cuisine !

Préchauffez le four à 180°

Mélangez la farine et le sel. Ajoutez l’huile progressivement. Versez un peu d’eau pour former une boule sans trop travailler la pâte. Enveloppez la pâte dans un linge propre et réservez-la 30min à température ambiante. Ensuite étalez la pâte au rouleau.

Lavez et séchez les aubergines. Coupez-les en rondelles. Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.

Huilez un moule à tarte et poudrez-le de cassonade.. Parsemez le fond de pignons de pin, ajoutez les rondelles d’aubergines en rosace puis couvrez avec la pâte brisée en rabattant les rebords vers l’intérieur.

Enfournez. A la sortie du four, laissez refroidir 5 mn puis démoulez la tarte sur une assiette en la retournant.

Servez tout simplement avec une petite salade de roquette et un petit fromage de chèvre frais.

Bon appétit!

 

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