Browsing Date

November 2016

img_1631

Anima, welcome to Paradise!

Culture, Travel November 20, 2016

One of the most beautiful and fantastic gardens in the world.

Extending over 2 ha, this opulent botanical creation of the Artist André HELLER is a magical place of wonder, contemplation, joy, healing & inspiration for people looking for an unforgettable experience!

Strolling along shadow paths, between sumptuous trees and shrubs, blossoms and wondrous fragrances, sculptures, Anima’s wanderers will find themselves immersed in the glorious nature of Africa, marveling at the captivating view of the magnificent, often snow covered, Atlas Mountains and transported to a whimsical universe.

On the Ourika road, around 29 kms from Marrakech

Opened from 9am to 7pm

Garden, shop, museum  & charming café

Tel : 00 212 524 48 20 22 – www.anima-garden.com

No Comments
p1060541

Cooking course with Souk Cuisine

Travel November 19, 2016

What a beautiful experience to get a cooking course with Souk Cuisine! You meet Gemma at 10am in the Medina to go to the local market, then you go to the riad to prepare the delicious meal you will have for lunch! You leave the riad and the “cooking class girls” around 3pm. Receipts depending on season and on market.

The cooking class costs 50€. Tel : +212 673 80 49 55

 

Here is my favorite course!

Tagine with sardines and rice

1kg sardines, filleted + 100g rice, cooked + 1 preserved lemon, the flesh only + 8 garlic cloves, crushed + 1 teaspoon ground cumin + 1 teaspoon ground paprika + 1/2 teaspoon ground chili + 1 teaspoon tumeric + 1 teaspoon ground pepper + 2 tablespoons minced olives + 1 tablespoon parsley, finally chopped + 1 tablespoon coriander, finely chopped

For the sauce :

5 tomatoes, grated + 3 bayleaves + 4 garlic cloves, crushed + 1 teaspoon ground paprika + 1/2  teaspoon salt + 1/2 teaspoon ground cumin + 1/4 teaspoon ground chili + 1/2 teaspoon thyme + 5 tablespoons olive oil

Mix the rice in a bowl with flesh of the preserved lemon, spices, minced olives, parsley and coriander. Mix well.

Fill the sardines with the rice mixture till a sandwich. Place in the tagging the grated tomatoes with all the ingredients for the sauce and let simmer for 10 minutes. Add sardines and let simmer until cooked, about 20 minutes. Also you  may fill vegetables like green pepper, tomatoes, courgettes with the rice and let simmer in the tomatoes sauce for about 45 minutes!)

No Comments
communication-joie-bien-etre-bienveillance-creativite

Vivre dans la sérénité en cultivant la bienveillance

Beauty, Health, Yoga November 6, 2016

Qu’il est bon de faire du bien et par la même occasion se faire du bien!

Cet exercice vous aidera à être plus bienveillant envers vous-même et envers les autres, et par conséquent à devenir plus serein. A pratiquer régulièrement, autant de fois que vous le souhaitez !

Prenez un carnet et notez les moments où durant la période écoulée, vous avez fait preuve de bienveillance envers vous-même et/ou envers les autres. Il peut s’agir de grandes ou de petites choses, de moments du quotidien ou de situations exceptionnelles. Par exemple, prendre des nouvelles d’un collègue, féliciter un enfant, aider une personne à traverser la rue, vous parler gentiment à vous-même, faire un don à une association, rendre visite à un ami malade, jouer avec votre chien, offrir des fleurs, laisser traverser un piéton…

Une fois notés, réfléchissez à l’influence de ces actions sur vous-mêmes et sur les autres. Comment a réagi l’autre ? Qu’avez-vous ressenti ? Que disent ces attitudes de vous en tant que personne ?

Ressentez et méditez sur cette bonté qui est en vous…

No Comments