Le CIRC (Centre International de Recherche sur le Cancer) vient de classer la viande rouge (porc, bœuf, veau, agneau, mouton, cheval et chèvre) comme « probablement cancérigène pour l’Homme» et la charcuterie comme « cancérigène pour l’Homme ». Pourtant, la viande rouge, est une source indéniable de fer et de protéines, deux éléments nutritionnels indispensables au bon fonctionnement de notre organisme. Alors le mieux, c’est de trouver le « juste milieu ». Le Fonds Mondial de recherche contre le Cancer recommande de ne pas dépasser 300 g de viande rouge par semaine (soit environ deux steaks) !

Et moi je conseille plutôt de remplacer la viande par d’autres sources de protéines végétales… Spiruline, soja, quinoa, lentilles… Soyons créatifs!